Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ksilitol (brezov sladkor) je naravno sladilo, ki je zdrava alternativa sladkorju. Nasprotno pa ksilitol vsebuje kar 40 odstotkov. manj kalorij in ima precej nižji glikemični indeks, zato ga priporočajo predvsem sladkornim bolnikom in ljudem, ki hujšajo. Preverite, katere druge lastnosti ima ksilitol.

Kaj je ksilitol?

Ksilitol (brezov sladkor)je sladilo naravnega izvora, ki poleg sorbitola, manitola, eritritola in m altitola spada v skupino poliolov ali "sladkornih alkoholov" " - ogljikovi hidrati, za katere je značilna nizka energijska vrednost in dejstvo, da ne zvišujejo ravni glukoze v krvi.

Zaradi tehlastnosti ksilitolaga priporočajo zlasti za diabetike in ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo.

Ksilitol: pojav. Kakšen okus ima ksilitol?

Ksilitol se najpogosteje pridobiva iz lubja finske breze, čeprav ga najdemo tudi v:

  • nekaj sadja:
    • jagode,
    • borovnice,
    • maline,
    • slive,
    • hruške),
  • koruza v storžih
  • gobe.

Vedeti je treba, da človeško telo proizvaja tudi ksilitol v majhnih količinah.

Brezov sladkor je po videzu in okusu podoben tradicionalnemu sladkorju. Poleg tega lahko ob uporabi občutite še zelo prijetno, metino aromo. Ksilitol je mogoče najti v številnih izdelkih.

Najpogosteje se prodaja kot karameliziran sladkor, čeprav lahko najdete tudi žvečilne gumije s ksilitolom, mete, zobno pasto in pršila za nos.

ksilitol: glikemični indeks

Ksilitol spada v skupino poliolov. To so ogljikovi hidrati, ki se počasneje absorbirajo v prebavilih, njihova presnova pa je praktično neodvisna od insulina (ali z majhnim vnosom insulina), torej ne povzročajo zvišanja glukoze v krvi in ​​ne spodbujajo izločanja inzulina.

Zato je glikemični indeks ksilitola (IG=8) nekajkrat nižji kot pri sladkorju. In nižji kot je GI, nižja je raven sladkorja v krvi. Iz tega razloga je ksilitol priporočljiv za diabetike, ljudi z moteno toleranco za glukozo in odpornostjo na inzulin.

ksilitol: kalorije

To naravno sladilo je kot nalašč za tiste, ki imajo težaveprekomerna telesna teža in debelost. Brezov sladkor vsebuje skoraj 2-krat manj kalorij kot sladkor - v povprečju zagotavlja 2,4 kcal / g, v primerjavi z običajnim sladkorjem, ki zagotavlja 4 kcal / g. Poleg tega zmanjša željo po sladkem.

Pomembno

Ksilitol (brezov sladkor) idealen za peko

Ksilitol je kot nalašč za vse vrste sadnih tort in konzerv, ker je odporen na visoke temperature in ne izgubi svojih naravnih lastnosti.

Ali je ksilitol zdrav?

ksilitol in osteoporoza

Ksilitol poveča mineralizacijo, to je absorpcijo kalcija v kosteh, s čimer se povrne s starostjo izgubljena kostna gostota.

Zaradi tega se ne priporoča samo ljudem z diagnozo osteoporoze, ampak tudi otrokom (vendar šele od 3. leta starosti), katerih skeletni sistem se šele oblikuje.

Vedeti je treba, da ima tradicionalni sladkor nasproten učinek - iz telesa "odplakne" mineralne soli, vključno s kalcijem.

ksilitol proti kariesu in drugim zobnim boleznim

Raziskovalci, objavljeni v Journal of the American Dental Association, so tudi ugotovili, da ksilitol pomaga preprečevati zobno gnilobo in druge zobne bolezni.

Brezov sladkor hitro povrne pravilen pH sline in skrajša čas izpostavljenosti zob škodljivim kislinam. Poleg tega zavira razmnoževanje bakterij, ki so odgovorne za zobno gnilobo.

To tezo podpirajo raziskovalci na Harvard School of Dental Medicine, ki trdijo, da "ksilitol očitno zmanjša število zobozdravstvenih primerov."

Zato je otrokom namesto sladkorja, ki povzroča zobno gnilobo (pa tudi parodontitis), bolje dajati to naravno sladilo. Nekateri ljudje priporočajo, da zmešate ksilitol s slino in z njim sperite usta, preden ga pogoltnete. Drugi iz njega izdelujejo vodne raztopine za izpiranje (ne samo za usta, ampak tudi za grlo).

Ksilitol podpira imuniteto telesa

Ksilitol je za razliko od sladkorja alkalen in zato stabilizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu in s tem - zavira rast bakterij in kvasovk.

Zaradi tega je ksilitol priporočljiv za ljudi, ki se spopadajo z bakterijskimi boleznimi in mikozo, ki bi se morali odreči sladkorju, saj le "hrani" bakterije in spodbuja rast gliv.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Diabetična dieta ne pomeni žrtvovanja! Izkoristite prednosti JeszCoLubisz - inovativnega prehranskega sistema Vodnika zdravja. Uživajte v individualno prilagojenem načrtu in stalni negidietetika. Jejte, kar vam je všeč, pomagajte svojemu telesu pri bolezni, izgledajte in se počutite bolje.

Izvedi več

Ali je ksilitol lahko škodljiv?

Raziskovalci US Food and Drug Administration (FDA) so ugotovili, da ksilitol nima znanih toksikoloških lastnosti. Podobno mnenje je izrazil tudi Odbor strokovnjakov za aditive za živila Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), ki je celo ugotovil, da dnevne omejitve porabe ni.

Vendar ne smete pretiravati s količino zaužitega ksilitola. Njegov presežek v prehrani lahko povzroči:

  • prekomerno kopičenje plinov v črevesju,
  • lahka driska
  • ali popadki.

Na srečo je to začasno dejanje in telo se zelo hitro navadi na povečane odmerke v dnevni hrani.

Velja vedeti, da je na embalaži izdelkov, v katerih vsebnost ksilitola (in drugih poliolov) presega 10 odstotkov. teže izdelka, mora proizvajalec posredovati podatke, da ima lahko prekomerna poraba odvajalni učinek.

  • Stevia: kje kupiti? Ali je to varna alternativa sladkorju?
  • Melasa - lastnosti in uporaba
  • Sladilo namesto sladkorja - ali je varno?

Kaj so bolj zdravi nadomestki sladkorja?

Oglejte si galerijo 7 fotografij

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ