Ajdov med je znan po izjemnem učinku na človeško telo. Ajdov med deluje baktericidno, celi rane in vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Ajdov med je še posebej cenjen pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Ajdov med je eden najdragocenejših medov. Še posebej so znane njegove zdravilne lastnosti. Ima značilno temno barvo in oster okus. Vsebuje vitamine in minerale, ki jih človek zlahka absorbira. Uporablja se predvsem pri boleznih srca in ožilja, kožnih boleznih in kašlju. Spoznajte lastnosti ajdovega medu.

Ajdov med - iz česa je narejen

Ajdov med je barve močnega čaja. Pri daljšem skladiščenju na mestu, kjer je možen dostop svetlobe, spremeni barvo iz temno rjave v skoraj črno. Torej je eden najbolj temnih medu. Prepoznamo jo tudi po intenzivnem vonju po ajdovih cvetovih. Spada med nektarski (cvetlični) med.

Ajdov med je pikanten, sladek in rahlo pekoč. Vsebuje več kot 50 % fruktoze in kar 46 % glukoze. Ajdov med se iz panja pobira konec julija.

Ali veš to…

Avtor: Amédée Masclef [javna domena] prek Wikimedia Commons

Čebelarji pridobivajo ajdov med iz ajde (latinskoFagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). Je enoletna rastlina iz družine dresnikov, ki raste v zmernem podnebju. Prihaja z območij vzhodne in srednje Azije. Na Poljskem pridelujejo predvsem ajdo. Obdobje cvetenja je od julija do avgusta. Rastlina ima majhne bele, rožnate ali rdeče cvetove.

Ajda velja za zdravilno rastlino. Oprašujejo ga predvsem čebele in muhe. Spada med medovite rastline.

ajdov med - kako uporabiti

Zvečer raztopite žlico ajdovega medu v kozarcu mlačne vode in jo zaužijte zjutraj na prazen želodec, 30 minut pred zajtrkom. Takšno zdravljenje, ki traja več tednov (npr. 3 tedne), bo izboljšalo našo imuniteto, videz kože, prebavo, stanje kapilar, počutje.
Popolna prebava ajdovega medu traja manj kot 2 uri, njegova glavna masa ( enostavni sladkorji) v 15-20 minutah so v krvi. Daljša prebavazahteva le 2-4 % teže ajdovega medu.

Opaženo je, da je redna uporaba ajdovega medu pri pogosto bolnih otrocih in starejših po 3 tednih uporabe zdravljenja z medom bistveno izboljšala zdravje.

Kozarec vode pri 40 °C (med izgubi svoje zdravilne lastnosti pri višjih temperaturah) z žličko medu bo pomagal pri prebavnih motnjah, bolečinah v trebuhu, plinih, driski in črevesnih težavah.

Pri boleznih (kašelj, prehlad) lahko uporabite 1-2 žlici ajdovega medu (in še več, če ni stranskih učinkov) 3-krat na dan. Profilaktično je lahko 1-2 žlici na dan.

Poskusi

Ajdov med je odlična kozmetika. Lahko se doda v že pripravljene obrazne maske ali nanese neposredno. Lahko ga mešate tudi z maskami za lase, da povečate hranilno vrednost in navlažite lase.

Med bo pomagal pri težavah s prhljajem, saj očisti lasišče odmrlih celic in bakterij. Po mešanju ajdovega medu s sladkorjem boste dobili piling, ki ga lahko uporabite na obrazu in celem telesu, saj bodo delci sladkorja obrisali odmrlo kožo, med pa bo preprečil morebitno draženje, kožo posvetlil in navlažil.

ajdov med - kristalizacija

Ajdov med običajno vsebuje večjo količino vode, zato standardi določajo zgornjo mejo vsebnosti vode na 23%. Včasih po kristalizaciji medu na njegovi površini nastane plast redkega nekristaliziranega medu, ki se previdno loči od kristaliziranega dela. To se naredi le, če med vsebuje preveč vode ali če med kristalizira pri visokih temperaturah. Zato je pomembno, da med hranite pri 4-10 °C.

Med se med kristalizacijo zmanjša v volumnu, kar povzroči, da štrli iz strani kozarca. Občasno so sledi zraka na vrhu kozarca posledica kvasovk v medu. Takšno razbarvanje ni znak kakršnih koli nepravilnosti – njihova prisotnost nima nobene zveze s kakovostjo medu.

Ajdov med za imuniteto

Zaradi ostrega okusa in vonja otroci ne marajo ajdovega medu. Vendar pa je zaradi velike količine bioloških snovi in ​​mikrohranil, imunskih snovi in ​​drugih v okolju lahko prebavljive glukoze ta med med medom najbolj uporaben pri zdravljenju anemije pri otrocih in odraslih, pa tudi pri krepitvi imunskega sistema.

ajdov med - kalorije

Ajdov med ima veliko kalorij, saj 100 g izdelka vsebuje 340 kalorij. Vendar so to preprosti sladkorji, ki se absorbirajo iz krvnega obtoka, zato jih telo kar 80 % popolnoma pokuri. IZZaradi tega je ajdov med priporočljiv za ljudi, ki imajo bolna jetra ali imajo prekomerno telesno težo, saj je bolj zdrav od belega sladkorja, ker varčuje z jetri. Ne vsebuje maščob, vlaknin ali natrija.

Ljudje z blagimi oblikami sladkorne bolezni (neodvisne od insulina) lahko jedo ajdov med zaradi visoke vsebnosti fruktoze, vendar se je vredno pred tem posvetovati z zdravnikom.

Ajdov med se zaradi visoke vsebnosti kislin uporablja tudi pri proizvodnji medice.

ajdov med - zdravilne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti hlapnih snovi, derivatov eteričnih olj, velike količine mineralnih soli in inhibinov, rutina, encimov, hormonov in drugih snovi s hranilnimi in zdravilnimi lastnostmi se ta med uvršča (zraven medene rose) med) med najbolj dragocenimi.

Med med za medicinske in prehranske namene je na prvem mestu med medom, namenjenim za medicinske in prehranske namene.

Oglejte si galerijo 6 fotografij

V primerjavi z drugimi cvetličnimi medom ima ajdov med višjo vsebnost imunskih snovi (inhibina) in elementov, kot so: železo, magnezij, fosfor, kalij, mangan, bor, natrij, baker, cink, vanadij, silicij in drugi. Je dober vir vitamina C, vitaminov B (zlasti B1, B2 in PP). Ajdov med vsebuje encime - amilazo, fosfatazo, invertazo.

Čeprav se morda zdi, da je vsebnost teh snovi v ajdovem medu razmeroma nizka (čeprav je ena najvišjih med medom), njihova skoraj 100-odstotna prebavljivost pomeni, da lahko igrajo pomembno vlogo, če je med se uživa pogosto in redno.

Tako kot vsi temni medi tudi ajdov med vsebuje veliko mineralnih soli, katerih količina se giblje od 1,5-2%.

Kakšne so zdravilne lastnosti ajdovega medu?

  • Ajdov med vsebuje rutino. Zato uživanje ajdovega medu med drugim spodbujajo starejši, ljudje z diagnozo ateroskleroze in tveganjem za srčne bolezni. Preprosti sladkorji, ki jih vsebuje, se zlahka absorbirajo v krvni obtok in negujejo srčno mišico. Glede na nedavne študije lahko rutina prepreči prekomerno strjevanje krvi in ​​se lahko uporablja za profilakso pri bolnikih, pri katerih obstaja tveganje za možgansko kap in srčni napad. Rutina krepi in tesni najmanjše krvne žile, torej kapilare. Rutina izboljša tudi biološko uporabnost vitamina C, preprečuje njegovo razgradnjo in pospešuje celjenje ran. Izboljša tudi elastičnost sten vseh žilkrvne žile, kar preprečuje pojav edema in zabuhlost (zlasti v nogah). Kot flavonoid ima rutin antioksidativni učinek z bojem proti prostim radikalom. To ne ščiti le žil, temveč tudi vse celice našega telesa pred poškodbami.
  • Sistematično uživanje tega izdelka poveča hemoglobin v krvi in ​​podpira okrevanje po izčrpajočih boleznih, podpira procese regeneracije.
  • Ajdov med je zelo učinkovit pri zdravljenju kašlja, gripe in prehlada, saj je eden najboljših naravnih antibiotikov.
  • Ščiti in razstruplja jetra. Za to dejanje so odgovorni preprosti sladkorji, ki jih vsebuje med.
  • Zaradi višje vsebnosti holina kot drugi medi ajdov med ščiti telo pred njegovim pomanjkanjem in s tem ščiti jetra in ledvice.
  • Skrajša obdobje okrevanja po zlomih kosti in pospešuje celjenje ran.
  • Ajdov med zmanjšuje škodljivost poživil (kava, čaj, alkohol, nikotin), razstruplja, odstranjuje svinec in radioaktivne elemente iz krvnega seruma ter ima lastnosti proti raku.
  • Uravnava delo živčnega sistema, izboljšuje razpoloženje, olajša koncentracijo, zmanjšuje stanja duševne napetosti.
O avtorjuKatarzyna TerentiewGlavni urednik Wformie24.pl. Diplomirala iz polistike na Univerzi v Varšavi. Kot urednica je soustvarjala številne razvedrilne televizijske programe, v literarnem mesečniku "Bluszcz" in dvotedniku "Viva!" bila je tajnica uredništva. Mati dveh otrok polna energije. Svoje počitnice preživlja na jadranju že vrsto let.

Preberite več člankov tega avtorja

Kategorija:

Alternativna medicina