Sladkorni grah ima številne lastnosti in hranilno vrednost ter je malo kalorij. Poleg tega je sladkorni grah edina vrsta graha, ki ga lahko uživamo surovega skupaj s strokom. Torej je lahko samostojen prigrizek ali dodatek k večerji. Preverite, katere prehranske vrednosti je sladkorni grah in kakšna je njegova uporaba v kuhinji.
Sladkorni grahje zelenjava, katere lastnosti in hranilne vrednosti so znane že na tisoče. Ta majhna zelenjava (rahlo sploščeni in ukrivljeni stroki sladkornega graha so v povprečju 7-9 mm) je bogata z vitamini in minerali.
Sladkorni grah - zdravstvene lastnosti
Sladkorni grah vsebuje antioksidante, ki zavirajo proces staranja telesa. Poleg tega pomagajo krepiti imuniteto in zavirajo proces razvoja raka.
Vendar lutein, ki ga vsebuje, pozitivno vpliva na vid in zmanjšuje verjetnost makularne degeneracije.
Sladkorni grah je vir beljakovin - glavnega gradbenega materiala mišic, ki je odgovoren tudi za njihovo regeneracijo. Zaradi tega je treba sladkorni grah vključiti v prehrano ljudi, ki se ukvarjajo z različnimi športi. Prav tako je odlična možnost za vegetarijance in vegane.
Sladka sorta graha je bogata tudi z vitamini B (vključno s folno kislino, ki je še posebej priporočljiva za nosečnice) in vitamini A, E in K. Grah sladkorja vsebuje tudi zelo velike količine vitamina C, ki krepi imunski sistem
Sladkorni grah lahko gojite sam na svojem vrtu ali na balkonu.
V sladkornem grahu lahko najdete tudi minerale kot npr železo, fosfor, cink, magnezij in kalcij za krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze. Sladkorni grah je dragocena zelenjava zaradi visoke vsebnosti kalija, ki je bistvenega pomena za pravilno delovanje srca.
Sladkorni grah zagotavlja tudi ogljikove hidrate, predvsem kompleksne ogljikove hidrate, ki dolgo časa ohranjajo krvni sladkor na ustrezni ravni. Zahvaljujoč temu je sladkorni grah odličen vir energije za telo.
Sladkorni grah je tudi vir vlaknin, ki pospešujejo metabolizem in podpirajo delo prebavnega sistema. Hkrati je nizkokalorična - 100 g graha je le 42 kcal. Zaradi tega se priporoča ljudemna dieti.
Lahko ga uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo, saj je glikemični indeks sladkornega graha 45.
Oglejte si galerijo 7 fotografijVredno vedeti
Grah sladkorja - hranilne vrednosti (v 100 g)
Energijska vrednost - 35 kcal Skupne beljakovine - 2 g Maščobe - 0 g Ogljikovi hidrati - 6 g (vključno s preprostimi sladkorji - 3 g) Vlaknine - 2 g
Vitamini
Vitamin C - 48,0 mg Vitamin A - 1000 ie
Minerali
Kalcij - 40 mg železo - 1,80 mg kalij - 170 mg
Vir podatkov: USDA National Nutrient Database za standardno referenco
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!
Izvedi večGrah sladkorja - kako jesti?
Sladkorni grah je edinstvena sorta zelenega graha, ki izvira iz Kitajske. Od drugih sort graha se razlikuje po tem, da je edini, ki ga lahko uživamo celega, tudi surovega. Sladkorni grah nima pergamentne obloge v stroku. Zahvaljujoč temu lahko jeste ne le zelene kroglice, ampak tudi hrustljavo skorjo.
Grah sladkorja - uporaba v kuhinji
Sladkorni grah je lahko samostojen prigrizek, ki ga jemo surov. Sladkorni grah je lahko tudi na pari ali v vodi, poltrdi in mehak ter ocvrt.
Pred zaužitjem temeljito operite stroke in obrežite trde konce. Da bi ohranili intenzivno barvo, lahko v vreli grah dodate malo kisa ali citronske kisline.
Sladkorni grah se odlično poda k mesnim in ribjim jedem. Primeren je tudi za vse vrste zelenjavnih mešanic, solat, solat, tortov in kremnih juh.
Grah sladkorja - skladiščenje
Sladkorni grah ohrani največ hranilnih lastnosti surov, zaužit na dan nakupa. Vendar pa se lahko njegova veljavnost podaljša s pravilnim shranjevanjem. Da zmanjšate izgubo dragocenih hranil, sladkorni grah hranite v hladilniku v nepredušni posodi. Lahko se tudi zamrzne.