Žita, semena, sadje, oreščki so rudnik lahko prebavljivih vitaminov in mineralov. Vse je v mueslijih. Poskusite sestaviti takšno mešanico sami. Res vredno! Zahvaljujoč temu lahko nadzorujete vsebnost kalorij, maščob in sladkorja v mueslijih.

Prej smo jedli navadno kašo, nato koruzne kosmiče -mueslismo odkrili relativno nedavno. Danes lahko izbiramo med različnimi mešanicami, ki vsebujejo žitna semena, ki so obogatena s številnimi drugimi dodatki. Statistični Poljak jih poje skoraj kilogram na leto. To je dvakrat več kot pred 10 leti. Je pa še vedno več kot polovico manj od Nemca, ki ima podobne prehranjevalne navade, in šestkrat manj kot Angleža
Muesli zagotavljajo veliko količino energije, ki izvira predvsem iz kompleksnih ogljikovih hidratov, koristnih za telo . Vsebujejo tudi velikovlaknin , vitaminov, predvsem iz skupine B, njihova kombinacija z mlekom pa obogati obrok s kalcijem. Dodatna prednost je relativno nizka vsebnost maščob. Surovo in suho sadje, dodano muslijem, je vir vitaminov in mineralov, med katerimi so vpliva na ravnovesje in regeneracijo črevesne flore. Zahvaljujoč temu so beljakovine in vitamini B, ki jih vsebuje mleko, lažje prebavljivi.

Kako izbrati dober muesli?

Izbiramo lahko med mešanicami ovsenih, koruznih, ječmenovih, rženih in pšeničnih kosmičev. Najpogostejši dodatki so suho sadje, sončnična semena, oreški, laneno seme, otrobi, čokolada in med. Kako se znajti v tej goščavi? Pri izbiri mueslija v trgovini morate natančno prebrati in analizirati podatke na embalaži.

Prvakalorij . Čim manj, tem bolje. Norma je 300-370 kcal na 100 g kosmičev. Seveda je najbolje izbrati tiste, ki so na spodnji meji norme, a brez pretiravanja. Izogibajte se muslijem nad 400 kcal. Če jih resnično želite jesti (ker so za nas odličnega okusa), morate vzeti manjšo porcijo in jo zmešati z otrobi (samo 185 kcal na 100 g).

Drugič, sladkor. Odloča se, katere kalorije so dobre in katere slabe. Potrebujemo počasne sladkorje (tiste, ki zagotavljajo energijo za dolgo časa), ne hitre. Medtem imajo nekateri kosmiči, predvsem čokoladni, kar 38 g hitrih sladkorjev! To je preveč. Najboljši muesli so tisti, ki vsebujejo od 25 do 30 g sladkorja, in za tiste, ki jim je maro nizek sladkor (do 20 g v 100 g).

Tretjič, maščobe. Kosmiči, ki jih uvrščamo med shujševalne ali dietetske, imajo od 2 do 5 g maščobe na 100 g. Za primerjavo, nekateri müsli vsebujejo kar 20 g – to je veliko preveč. Manj maščobe, tem bolje.

Četrtič, vlakna. Končno nekaj, kar je lahko veliko! Dober musli ga ima od 7 do 10 g. Manj kot 3 g vlaknin vsekakor ni dovolj. Vendar pa morajo biti ljudje z občutljivim črevesjem pri tej sestavini previdni – nekateri kosmiči imajo do 27 g vlaknin, občutljivim pa lahko škodi tudi 15 g vlaknin.

Pomembno

Okoli leta 1890 se je John H. Kellogg, mlad ameriški zobozdravnik, odločil izboljšati prehrano svojih pacientov. Tako je zdrobil pšenična in koruzna zrna, jih poparil in zapekel v pečici. Tako je ustvaril znamenite koruzne kosmiče. Po drugi strani pa je izumitelj müslijev (leta 1906) švicarski zdravnik Bircher Benner. Navdihnili so ga običaji gorskih prednikov, ki so v jutranje in večerne obroke mešali mleko, ovsena zrna in jagode. Še danes slovarska definicija mueslija odraža ta stari recept: muesli je jed iz ovsenih kosmičev, prelitih z mlekom in svežega, naribanega sadja ali posebej pripravljenega suhega sadja.

Sestavite svoj muesli

Muesli se ne razlikujejo le po okusu. Glede na to, kaj je njihova glavna sestavina in kakšni so dodatki, imajo kosmiči različne prednosti in učinke.

  • Oves: je najbogatejši z beljakovinami in maščobami ter zato najbolj kalorični. To ne pomeni, da so slabi! Oves je dobra energija ter magnezij, kalij, fosfor in vitamin B1, ki uravnavajo presnovo. Dobro za ljudi, ki delajo fizično in so utrujeni, zlasti pozimi in zgodaj spomladi.
  • Koruzni kosmiči: so bogati z magnezijem, železom in vitaminom E. Dobro za otroke.
  • Ječmen: dober vir mineralov. Imajo malo beljakovin, a veliko mineralov: kalcija, fosforja, kalija, železa in magnezija ter vitamina D. Idealno za otroke in najstnike.
  • Żytnie: uravnava presnovo. Bogata z vitaminom PP, pa tudi z železom, magnezijem, kalijem, fluorom in kalcijem. Priporočeno za ljudi, ki jim je mar za linijo.
Moraš to storiti

Pazi na pasti

Kalorije - proizvajalci lahko na embalažo navedejo podatke o sestavi in ​​energijski vrednosti za porcijo 100 g ali na primer za 30 g. Če ne želite, da je obrok muslija preveč kaloričen, uporabite svoj lasten števec:

  • za otroka 6-10 let bo dovolj 30 g žit in 125 ml mleka,
  • za otroke od 10 do 12 let 45 g mueslija in 200 ml mleka,
  • za odrasle 60 g mleka in 200 ml mleka.

Obogatitev - nekateri kosmiči so obogateni z vitamini in kalcijemv takih količinah, da porcija 30 g včasih pokrije tudi 75 odstotkov. dnevne potrebe vašega otroka po teh sestavinah. Toda ti izdelki vsebujejo tudi sladkor - zato je bolje, da jih otroku ne dajete preveč.

Predelava - bolj domiselne so oblike cvetnih listov, bolj so bili obdelani. To dokazuje, da je bila surovina, na primer koruzno zrno, dolgotrajno predelana in da so ji dodajali različne snovi, ki niso vedno zdravju koristne. Posebno pozornost posvetite dodajanju hidrogenirane rastlinske maščobe, ki vsebuje škodljive nasičene maščobne kisline.

Izberite najboljše prelive za muesli

Muesli lahko sestavite po želji, pri čemer kombinirate kosmiče z narezanimi oreščki, suhim sadjem, zrni.

  • Fige delujejo odvajalno, proti razjedam, protibakterijsko in proti parazitom.
  • Datlji vsebujejo veliko sladkorja, beljakovin, karotena, pa tudi vitamine skupine E in B (brez B12), kalcija, železa in fosforja. Prinašajo olajšanje pri zaprtju.
  • Oreščki so odličen vir esencialnih maščobnih kislin (EFA), zlasti linolne in linolenske kisline, ter vitamina E. Bogati so tudi s fosforjem in magnezijem. Pozitivno vplivajo na delo možganov, izboljšujejo spomin in počutje, ko smo utrujeni. Pistacijevi oreščki so odličen vir železa, lešnikov, vitamina E in italijanskih EFA.
  • Mandlji imajo veliko vlaknin, fosforja, magnezija, vitamina A in E.
  • Jabolka so bogata z vlakninami, ki dajejo občutek sitosti, ne dražijo črevesja, nase vežejo maščobe in toksine.
  • Rozine vsebujejo vitamine B, ki izboljšujejo presnovne procese živčnega sistema, medtem ko prisotnost kalija pomeni, da lahko znižajo krvni tlak.
  • Posušene slive pozitivno vplivajo na prebavni trakt, uravnavajo prebavo in preprečujejo koronarno srčno bolezen in raka.
  • Banane pomirjajo želodec, še posebej dobro pri prebavnih motnjah. Ščitijo želodčno steno pred škodljivimi učinki kisline in preprečujejo nastanek razjed.
  • Laneno seme je najučinkovitejše naravno zdravilo pri boleznih želodca. Izboljša sposobnost koncentracije. Poleg tega je zakladnica vitamina E, ki je naravni antioksidant.
  • Sončnična semena imajo popolno sestavo za srce: nizko vsebnost ogljikovih hidratov, veliko železa, magnezija in vitaminov B.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ