Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kaki (kaki) je odličen vir vitamina A, vsebuje tudi vitamin C. Pomembno je tudi bogastvo fitokemikalije z antioksidativnimi lastnostmi. Kakiji vsebuje več topnih in netopnih vlaknin, fenolov in nekaj mineralov kot jabolka. Kakšne druge lastnosti in hranilne vrednosti ima kaki? Kako olupiti in pojesti to sadje?

Kaki (kaki)jesadje , kateregaprehranske in zdravilne lastnostiso prvi cenili prebivalci Kitajske in Japonske, od koder prihaja. Kaki v obliki paradižnika je rumeno rdeča, stožčasta ali sploščena jagoda. Na spodnji strani ima sadež štiri liste.

Plodovi vrsteDiospyrosL. se pojavljajo pod številnimi imeni, predvsem kaki, včasih vzhodni hurmus, vzhodna ebenovina, kitajska sliva, na Poljskem pa je najpogostejše ime kaki. Kaki delimo na sorte, katerih plodovi so zelo kiselkasti, preden so popolnoma zreli, in na sorte, ki nimajo podobnihlastnosti.

Sadje je lahko v različnih barvah – od svetle, rumeno-oranžne do temne, oranžno-rdeče.

Kaki sadje (kapija) - zdravstvene lastnosti

Kaki (kaki) je cenjen zaradi biološko aktivnih spojin, vključno z askorbinsko kislino (t.j. vitaminom C), karotenoidi, polifenoli, prehranskimi vlakninami in minerali. Živilski izdelki, bogati s polifenoli, so zaradi svojih antioksidativnih lastnosti dragoceni za zdravje ljudi. Še posebej veliko polifenolov in karotenoidov najdemo vv kožici kakija , kar v veliki meri prispeva k intenzivni, oranžni barvi zrelega sadja.

V kitajski medicini se sadje kakija že stoletja uporablja za zdravljenjemadežev po ugrizih kačin za zdravljenje razdražene kože. Listi kakija vsebujejo tudi številne zdravstvene sestavine, zato jih v kitajski medicini uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Napitek iz kuhanih listov se uporablja za zniževanje krvnega tlaka, zmanjšanje strjevanja krvi in ​​zdravljenje raka.

Kaki sadje (kapija) - hranilne vrednosti

Energijska vrednost kakijev - 70 kcal

  • Skupne beljakovine - 0,58 g
  • Maščoba - 0,19 g
  • Ogljikovi hidrati - 18,59 g (vkljenostavni sladkorji - 12,53 g)
  • Vlaknine - 3,6 g

Vitamini

  • Vitamin C - 7,5 mg
  • tiamin - 0,030 mg
  • riboflavin - 0,020 mg
  • niacin - 0,100 mg
  • Vitamin B6 - 0,100 mg
  • folna kislina - 8 µg
  • Vitamin A - 1627 ie
  • Vitamin E - 0,73 mg
  • Vitamin K - 2,6 µg

Minerali

  • Kalcij - 8 mg
  • železo - 0,15 mg
  • magnezij - 9 mg
  • Fosfor - 17 mg
  • Kalij - 161 mg
  • natrij - 1 mg
  • cink - 0,11 mg

Vir podatkov: Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco

Kaki sadje (persimmed) - potencialne lastnosti proti raku

Raziskave kažejo, da ima izvleček kakija potencialne lastnosti proti raku. Lahko močno zavira rast celic levkemije in inducira njihovo apoptozo (programirana celična smrt).

Glede na raziskave znanstvenikov z univerze Mie na Japonskem so ekstrakt kakija in druge polifenolne spojine (vključno z epigalokatehin galatom - EGCG) močno zavirale rast rakavih celic MOLT-4 (t.j. rakavih celic T-limfoblastne levkemije). ) na način, ki je odvisen od odmerka.

Oglejte si galerijo 4 fotografij

Kaki sadje (kapija) - znižuje holesterol

Znatno znižanje skupnega holesterola, LDL holesterola, trigliceridov in lipidnih peroksidov so opazili pri ljudeh, katerih prehrana je bila obogatena s kakijem, v primerjavi s tistimi, ki niso jedli kakava.

Kaki sadje (kapija) - bo zaščitilo vaš vid

Karotenoidi, ki jih vsebujejo kaki, zagotavljajo pravilno delovanje vida, zlasti v mraku. Eden od njih, beta-karoten (provitamin A), je sestavni del vidnega pigmenta, ki ga najdemo v mrežnici očesa, ki vam omogoča, da vidite v mraku.

Poleg tega beta-karoten zmanjšuje tveganje za degeneracijo rumene pege, ki je glavni vzrok za slepoto v starosti. Dokazano je tudi, da lahko prepreči poškodbe leče in nastanek sive mrene.

Kaki sadje (kapija) - izbira in shranjevanje

  • Izberite sadje, ki je okroglo, mesnato, z gladko, sijočo lupino in temno rdečo barvo. Kakijev brez zelenih listov na vrhu ne bi smeli kupiti
  • Če sadje ni namenjeno takojšnji porabi, je bolje kupiti tršega in ga pustiti, da dozori
  • Zrelo sadje kakija je treba ohladiti
  • Zrelo sadje pojejte takoj, ko postane plesnivo

Kaki sadje (kapija) - kako ga olupiti in pojesti?

Prvi korakje, da se znebite listov. Nato sadje operemo in olupimo, prerežemo na pol ali na koščke, ki jih lahko dodamo na primer v solato. Drugi raje uporabljajo podobno tehniko kot pri kiviju – meso se iz polovice ploda izvleče z žlico. Kakija se ne sme jesti s kožo.

Kaki sadje (kapija) - uporaba v kuhinji

Kakijevo meso jesladko(po okusu je malo po slivi, nekateri ljudje dišijo po hruški, paradižniku ali marelici), rahlo trdo. Dobro se obnese kot sestavina marmelade ali želeja. Odlično dopolnjuje okus sadnih solat, sladolednih sladic ali stepene smetane.

Kaki lahko postrežemo tudisurovkot sladek in vitaminski prigrizek, pa tudi kuhan in kandiran. Kaki lahko tudi izpostavimo soncu in ga po sušenju pojemo - takrat je okus podoben figi.

  • Recept za najbolj zdrav kakijev kolaček na svetu

12 obrokov / čas priprave in kuhanja: 20 minut

Za pripravo peke je bilo uporabljenih osem zdravju koristnih sestavin

Potrebovali boste:

  • 240 g svežega kakija
  • 1 skodelica utrjene nebeljene moke
  • 1 skodelica polnozrnate moke
  • 1/3 skodelice agavinega sirupa
  • 1/4 skodelice olja kanole
  • 1/4 skodelice rumenih rozin
  • 1/4 skodelice kalifornijskih rozin brez semen
  • 120 g praženih pekanov, nesoljenih
  • 2 veliki jajci (celi)
  • 1/8 čajne žličke mlete pimente
  • 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
  • 1/8 čajne žličke mletega cimeta
  • 1/4 skodelice vode
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška

rozine namočite v vodo. Pečico segrejte na 190 stopinj C. Meso kakija, agavin sirup, jajca, olje, začimbe, pecilni prašek in sodo bikarbono zmešajte do gladkega. Prenesite v skledo. Dodamo moko in jo naribamo. Rozine odcedimo in testu dodamo vodo. Dodamo rozine in oreščke, nežno premešamo. Ne mešajte predolgo. Prenesite v kalupe, nanesete do 3/4 višine. Pečemo 12-14 minut, dokler ni palica čista. Ko se ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.

To sadje je okusno, poceni in ga lahko kupite v lokalnem supermarketu

  • Pasijonka - zdravilne lastnosti in uporaba. Kako jesti pasijonko?
  • Pitaya (zmajev sadež) - lastnosti in hranilne vrednosti. Kako ga olupiti in pojesti?
  • Papaja - edinstven okus in lastnosti sadja papaje
  • Liči - hranilne lastnosti. Kako olupiti in jesti liči?
  • Mango - lastnostiprehransko. Kako olupiti in pojesti mango?
  • Granatno jabolko. Zdravilne lastnosti soka granatnega jabolka

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drugo