Oglejte si galerijo 6 fotografij

Muškatni orešček se najpogosteje uporablja kot začimba v kuhinji, zaradi svojih zdravilnih lastnosti pa je našel uporabo tudi v naravni medicini. Največje zanimanje pa vzbuja zaradi njegovih halucinogenih lastnosti. Snov v muškatnem oreščku lahko deluje kot narkotik in povzroči zastrupitev. Preverite, kakšne lastnosti ima muškatni orešček, kdaj vpliva na zdravje in kdaj je lahko škodljiv.

Muškatni oreščekje srednji del semena muškatnega oreščka, zimzelenega drevesa, ki izvira iz otokov začimb (Molučki otoki).muškatni oreščekse najpogosteje uporablja kotzačimbav kuhinji, vendar zaradi svojihzdravilnih lastnostinajdemo uporabatudi v naravni medicini. Začimba muškatnega oreščka poleg muškatnega oreščka zagotavlja še eno začimbo - t.i. cvet mace (Macis). Gre za kamniti aril - svetlo rdeče ohišje, ki spominja na mrežo, ki se po sušenju uporablja v kuhinji. Najbolj priljubljen pa je muškatni orešček, ne le zaradi svojih kulinaričnih lastnosti in lastnosti, ki spodbujajo zdravje, temveč tudi zaradi vsebnosti psihoaktivne snovi, imenovane miristicin.

Muškatni orešček kot droga?

Močan vonj in grenko-pikanten okusmuškatni oreščekdolguje olju. Njegova glavna sestavina je miristicin, ki kažehalucinogene lastnosti .

Muškatni orešček ima lahko negativne učinke samo po zaužitju velikih odmerkov. V majhnih količinah ima muškatni orešček zdravilne lastnosti.

100 g suhega sadja v prahu vsebuje 1050 mg miristicina, olje muškatnega oreščka pa približno 4%. Halucinogeni odmerek je 60–315 mg (6–30 g meric v prahu).¹ Simptomi miristicinskega učinka se pojavijo 3–6 ur po zaužitju in izginejo po 24 urah. Povzroča tesnobo, dezorientacijo v času in prostoru, odmaknjenost od resničnosti in sanjarjenja, lebdeče občutke, blodnje in vizualne halucinacije .¹ V visokih koncentracijah je lahko zelo nevaren za vaše zdravje, ker povzroča raka na jetrih. Ampakkulinarična uporaba muškatnega oreščka ne sme povzročiti opisanih učinkov. Velja vedeti, da je miristicin tudi sestavina olja iz semen nekaterih sort peteršilja.

Vredno vedeti

Hranilna vrednost mletega muškatnega oreščka (v 100 g / ena čajna žlička - 7 g)Energijska vrednost - 525/37 kcal Skupne beljakovine - 5,84 / 0,41 g Maščobe - 36,31 / 2.5 g Ogljikovi hidrati - 49,29 g / 3,45 (vključno s preprostimi sladkorji 2,99 / 0,21) Vlaknine - 20,8 / 1,5 gVitamini

Tiamin - 0,346 / 0,024 mg Riboflavin - 0,057 / 0,004 mg Niacin - 1,299 / 0,091 mg Vitamin B6 - 0,160 / 0,011 mg Folna kislina - 76/5 / 5 µg Vitamin A7 - 3 U10 Vitamin C. mgMineraliKalcij - 184/13 mg Železo - 3,04 / 0,21 mg Magnezij - 183/13 mg Fosfor - 213/15 mg Kalij - 350/24 mg Natrij - Cink - 16/1 mg 2,15 / 0,15 mg

Maščobne kisline

nasičen - 25,940 / 1,816 g enkrat nenasičen - 3,220 / 0,225 g večkrat nenasičen - 0,350 / 0,024 gVir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Moč muškatni orešček

Muškatni orešček stimulira živčni sistem in zato lahko vpliva na spolno funkcijo pri ljudeh. . Očitno potrebujete le ščepec, da dosežete ta učinek.

Olje muškatnega oreščka se lahko uporablja zunaj kot sestavina pripravkov za lajšanje revmatskih bolečin, sklepov in kit.

Vedeti je treba, da je glavna sestavina pokrovčka, miristicin, izhodiščna snov pri proizvodnji "ljubezenskih tablet" - MDA (metilendioksimetamfetamin). Sprva je MDA, tako kot amfetamini, veljal za zaviralca apetita. Šele v petdesetih letih prejšnjega stoletja so bili znani učinki MDA na spolno funkcijo pri človeku.²

Muškatni orešček izboljša prebavo, lahko prepreči razjede na želodcu

Muškatni orešček poveča izločanje želodčnega soka in tako izboljša prebavo. Poleg tega je karminativen. Predhodne raziskave raziskovalcev kažejo tudi, da lahko muškatni orešček prepreči razvoj razjed na želodcu. Vse zahvaljujoč vsebnosti snovi, imenovane evgenol, ki je v znatnih količinah prisotna ne le v muškatnem oreščku, ampak tudi v olju nageljnove žbice. Mehanizem delovanja te snovi proti ulkusom ni jasen. Eugenol je bil zaslužen za zaviranje sproščanja levkotrienov (snovi, ki sodelujejo pri vnetju), kar naj bi preprečilo poškodbe želodčne sluznice.³

Muškatni orešček lahko preprečikrvni strdki

Sestavine muškatnega oreščka zavirajo agregacijo (slepitev) trombocitov in s tem - preprečujejo nastajanje krvnih strdkov. Ta učinek je primerljiv z indometacinom, zdravilom iz skupine nesteroidnih protivnetnih zdravil (NSAID), ki opravlja enako funkcijo.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi večVredno vedeti

Gumbmuškatni oreščeklahko povzroči alergijo

Muškatni orešček, tako kot druge začimbe, kot so paprika, poper, muškatni orešček, cimet in ingver, lahko povzroči simptome alergije na hrano pri ljudeh, alergičnih na cvetni prah zelnatih rastlin.

Paweł Pawelec o muškatnem oreščku: To je zelo dober, pravni ukrep

Vir: TVN Meteo Active / x-news

Gumb kot začimba - uporabite v kuhinji

V kuhinji se ne uporablja samo muškatni orešček, ampak tudi muškatni orešček, ki je bolj začinjen kot muškatni orešček. Tako muškatni orešček kot macis se po drobljenju uporabljata kot aromatična začimba, čeprav v evropski kuhinji mace ni tako priljubljen. Izjema je bavarska kuhinja, kjer se uporablja pri proizvodnji belih klobas.

Najbolj intenziven okus in aromo najdemo v sveže naribanem gumbu. Le malo dodajte na koncu kuhanja.

Po drugi strani je gumb začimba, ki se doda različnim vrstam mesa, klobasam, paštetam in celo ribam in morskim sadežem (npr. školjkam in rakom). Dopolnjuje okus jajc in nekatere zelenjave (npr. zelje, špinača, jajčevci, čebula, fižol). Muškatni orešček je tudi nepogrešljiva sestavina kuhanega vina in peciva – predvsem medenjakov. Lahko se uporablja za aromatiziranje kompotov, punčev in kakava.

Poleg tega je muškatni orešček sestavina zeliščne mešanice, imenovane garam masala, ki vključuje tudi kumino, koriander, črni poper, kardamom, lovorjev list, nageljnove žbice, cimet in čili. Najdemo ga tudi v maroški mešanici začimb Ras el Hanout in curryju. Poleg tega je muškatni orešček ena od sestavin indijskega čaja Masala czaj.

Bibliografija:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Halucinogeni. I. del - Naravni halucinogeni, "Farmacja Polska", 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., Pomen zelišč pri spolnih motnjah, "Postępy Phytoterapii" 2007, št. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. Eugenol preprečuje nastanek želodčnih razjed, "Napredek v fitoterapiji" 2001, št. 1

Kategorija:

Kaj ješ