Hladna juha je hladna juha. Najbolj priljubljeni sta: litovska juha iz rdeče pese in juha iz kumar. Še posebej se splača jesti hladno juho, ko vročina lije z neba in nimaš apetita. Ta okusna in lahka juha vas bo osvežila, dala energijo in vam ne bo obremenjevala želodca! Preverite, koliko kalorij ima hladilnica in kakšne hranilne lastnosti ima.

Hladna juhaje okusna, zdrava in enostavna za pripravo. Najbolj priljubljena jelitovska hladna juha , torej hladna juhardeča pesa(listi in koreninerdeča pesardeča pesa).

Vendar pa lahko v toplih dneh posežete tudi po mrzli kumari (iz kumar), avokadu, redkvici ali paradižniku, melonah in jagodah. Hladno juho lahko pripravite iz poljubnih sestavin – zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, kvasa, juhe.

Vsebina:

  1. Hladna juha - kalorije, zdravstvene lastnosti
  2. Hladna juha s kefirjem, pinjencem in jogurtom
  3. Hladna juha na osnovi juhe in zalog
  4. Hladna juha na osnovi kislin in kvasa
  5. Hladna juha iz rdeče pese, blitva, kumare
  6. Hladna juha z avokadom, melono, jagodami

Hladna juha - kalorije, zdravstvene lastnosti

Hladna juha ni le okusna, ampak predvsem zelo zdrava, še posebej iz surove zelenjave in sadja. Hladilniki zaradi vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo, krepijo imuniteto telesa, ga obnavljajo in ohranjajo v odlični fizični kondiciji.

Blagodejno vplivajo tudi na lepoto – izboljšajo stanje kože, las, zob in nohtov. Hladne juhe so nizkokalorične, zato vam omogočajo, da ohranite vitko postavo. Krožnik litovske hladne juhe tehta 320 g in vsebuje 205 kcal. So pa zelo nasitni, saj vsebujejo ogromno vlaknin.

Hladilniki so odlični za hlajenje in pomagajo preživeti najbolj vročo vročino. Osvežijo, učinkovito odžejajo in nadomestijo pomanjkanje tekočine v telesu. Njihova priprava traja malo časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Sestavine in njihova razmerja lahko prosto kombinirate ter vsakič spremenite okus hladilnika. Najpomembneje je, da so izdelki sveži in dobro ohlajeni.

Karakter hladne juhe dajejo dodatki - sadje ali zelenjava, okus pa določa osnova: mleko, juha ali kislina.

Hladna juhakefir, pinjenec, jogurt

Mlečni čili so dober vir beljakovin. Lahko so narejeni iz kislega ali acidofilnega mleka (beljakovine v nakisanem mleku telo zlahka absorbira). Okusni so tudi hladilniki iz kefirja, naravnega jogurta, pinjenca in sirotke.

Jogurt vsebuje fosfor, magnezij, vitamine A, C, B1, B2, niacin) in veliko kalcija, ki ščiti pred osteoporozo. Ljudje, ki so bili zdravljeni z antibiotiki, naj posežejo po tako mrzli juhi – jogurt pomaga obnoviti telesno bakterijsko floro.

Po drugi strani pa bo tistim, ki se pritožujejo zaradi želodčnih težav, pomagal pri zdravljenju prebavnih motenj, napenjanja in zaprtja. Fermentirane mlečne pijače vsebujejo tudi žive bakterijske kulture, ki izboljšajo prebavo in olajšajo absorpcijo dragocenih hranil.

Če želite naravni jogurt spremeniti v hladnejši, dodajte svežo zelenjavo in zelišča ali sadje in sladke začimbe. To je dobra alternativa za malega jedca - vredno je izkoristiti otrokovo slabost do sladic in mu dati sladko hladno juho.

Acidofilno mleko, kefir ali pinjenec morate mešati samo s svežim sadjem. Zaradi kalcija je treba takšno hladilno tekočino dajati otroku v obdobju intenzivne rasti.

Hladna juha na osnovi juhe in zalog

Običajno pripravljamo mesne juhe, za hladno juho pa je boljša zelenjavna juha. Čeprav zelenjava med kuhanjem izgubi veliko vitaminov in mineralov, jih veliko ostane v vodi – zato jo je vredno uporabiti kot podlago za hladilnik.

Juha je zelo enostavna za pripravo, saj se kuha … sama. Dajte le šop jušne zelenjave, nekaj zrn popra, piment, lovorjev list in kuhajte 20-30 minut.

Kasneje odstranite zelenjavo z žlico ali juho prelijte skozi cedilo in pustite, da se ohladi. Če si želite prihraniti delo, lahko skuhate več in ga zamrznete.

Manj vode kot porabite, bolj bistvena bo pijača. Takšna juha odlično očisti celotno telo, odstranjuje toksine in dodatno pospešuje metabolizem.

Hladne juhe na osnovi juhe so odlična ponudba tudi za tiste, ki imajo raje suh okus svojih jedi. Zalogi lahko dodate malo olivnega olja (najbolje hladno stiskanega).

Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem – vsebuje dragocene maščobne kisline in antioksidante, ki znižujejo krvni tlak. Poleg tega deluje kot najboljša kozmetika – izboljša videz kože, las, nohtov.

Hladna pesna juha, blitva, kumare in drugo

Zelenjavo lahko jeste po želji, saj je nizkokalorična (paradižnik - 21 kcal, kumare - 10 kcal, korenček - 9 kcal), vendar velikovlaknine in vitamini. Rdeča pesa in rdeča pesa sta vir vitaminov: A, C, PP, B1, B2 in številnih mineralov, vklj. kalcij, fosfor, železo.

Slednje najdemo tudi v redkvici, ki vam bo dodatno zagotovila kalij, magnezij in mangan. Kumare imajo nekaj vitamina K za povečanje strjevanja krvi. Sveža zelišča, dodana juhi, bodo spodbudila izločanje prebavnih sokov.

Kumarične hladne juhe so odličnega okusa z dodatkom kopra, koriandra, mete, drobnjaka, paradižnikove juhe pa so boljše z origanom, baziliko in timijanom. Če naj bo hladna juha glavna jed za večerjo, vanjo dajte na četrtine razrezano trdo kuhano jajce in postrezite z mladim krompirjem.

V sredozemski kuhinji prevladuje gazpacho, svetovno znana hladna paradižnikova juha. Še posebej ga imajo radi Španci in Italijani.

Nič čudnega - je lahka, nasitna in zelo zdrava. Svež paradižnik ima veliko vitaminov in mineralov: A, B1, B2, C, PP, natrij, kalcij, kalij, železo, baker.

Vsebujejo tudi likopen, ki ščiti pred srčnimi boleznimi in rakom ter zavira učinke staranja. Španci - med mešanjem - juhi dodajajo star kruh, da bo hladna juha rahlo kisla, primerno gosta in aromatična.

Hladno juho lahko pripravimo tudi iz druge zelenjave: korenja, peteršilja, buče in postrežemo s krutoni iz listnatega testa ali krutoni. Vse, kar morate storiti, je uporabiti svojo domišljijo!

Hladna juha z avokadom, melono, jagodami in drugim

Sadje enako zdravje! Borovnice, robide in borovnice vsebujejo veliko vitamina E. Vsebujejo veliko likopena, ki med drugim izboljšuje vid in ščiti telo. proti raku, boleznim srca.

Sadje (pa tudi zelenjava) je tudi vir folne kisline, ki znižuje raven slabega holesterola, uravnava krvni sladkor in krepi srce.

Preprečuje tudi nastanek malformacij pri plodu, zato je še posebej priporočljiv za nosečnice ali tiste, ki načrtujejo otroka.

Sadje, zlasti jagode, vsebuje tudi snovi, ki upočasnjujejo proces staranja in izboljšujejo spomin ter zmanjšujejo tveganje za Alzheimerjevo bolezen. Ena porcija (125 g) borovnic zagotavlja toliko antioksidantov kot 5 srednjih jabolk!

Ista porcija jagod pokriva dnevno potrebo odrasle osebe po vitaminu C, robide po manganu in maline za tretjino dnevne potrebe po niacinu. Sadje je vredno kombinirati, tako boste poglobili okus hladne juhe.

Temu dodajte malo sladkorja (najbolje trsni sladkor), cimet, vanilijo in kot prilogo listnatega testa ali manjše testenine.

Če vaš dojenček ne prenaša mleka ali mlečnih izdelkov, mu lahko pripravite ohlajeno mlekopire sadja ali svežega sadnega soka. Postrežite mu s piškoti, suhimi vaflji ali vaflji.

"ZDROWIE" mesečno

Vredno vedeti

Tadeusz, junak epa Adama Mickiewicza, jih je po vrnitvi v svoj družinski dom pričakal večerja, ki se je začela z litovskim dimnikom, najljubšo poletno jedjo poljskega plemstva. Vendar se stari recept litovske hladne juhe iz 19. stoletja razlikuje od sodobnih.

Vsebuje poleg listov pese veliko narezane telečje pečenke, naribane ribe, šparglje in vratove rakov. Hladne juhe so pripravljali tudi iz kvasa, juhe, rdeče pese in celo piva. Danes je to najpogosteje mlečna osnova - jogurt ali kefir.

Hladna juha iz rdeče pese za vroče dni

Vir: x-news.pl/Kocham Gotować

Kategorija:

Kaj ješ