Zakaj brati oznake? Za preprečevanje presežka ali pomanjkanja mineralov v telesu. Ali veste, kdaj morajo biti informacije o vsebnosti mineralov v izdelku na etiketi in kdaj ne? Ne pozabite, da so informacije o njih odvisne od količine vitaminov, ki jih vsebuje izdelek.
Zakaj je vredno brati etikete?
Uporaba visoko predelane, enostavne za pripravo živil z nižjo hranilno vrednostjo lahko povzroči nezadostni vnos vitaminov in mineralov. Po drugi strani pa lahko nezavedno ali nenadzorovano vnašanje izdelkov, obogatenih s temi sestavinami, v prehrano povzroči njihovo prekomerno uživanje. Zato je priporočljiva posebna pozornost na vsebnost vitaminov in mineralov v živilih.
Kdaj je potrebno zagotoviti količino vitaminov in mineralov v izdelku?
V skladu z Uredbo Evropskega parlamenta in Sveta (EU) št. 1169/2011 z dne 25. oktobra 2011 se lahko te informacije na etiketah izdelkov vključijo na prostovoljni osnovi. Izjema so izdelki s prehransko ali zdravstveno trditvijo na etiketah ter izdelki z dodanimi vitamini in minerali – takrat je obvezna navedba informacij o vsebnosti teh sestavin.
Vsebnost vitaminov in mineralov se lahko navede, če so v izdelku prisotni v znatni količini, t.j.
- 15 % referenčnih vrednosti hranil v 100 g ali 100 ml v primeru izdelkov, ki niso pijače,
- 7,5 % referenčnih vrednosti hranil v 100 ml pijač,
- 15 % referenčnih vrednosti hranil na porcijo, če paket vsebuje samo en obrok
Informacije, ki bi morale biti na etiketi
Vsebnost vitaminov in mineralov je navedena številčno na 100 g ali 100 ml izdelka. Poleg številčne vrednosti mora obstajati odstotek referenčnih vnosov na 100 g ali 100 ml izdelka. Poleg tega se lahko zagotovijo informacije o vsebnosti vitaminov in mineralov, izračunane kot:
- količina izdelka, namenjena enkratni porabi v skladu zinformacije na etiketi,
- en obrok, če je navedeno število porcij v paketu,
- izdelek po pripravi, pod pogojem, da etiketa vsebuje podrobna navodila za pripravo za uživanje.
Besedilo temelji na materialih dr. Anne Wojtasik z Inštituta za hrano in prehrano.
Inštitut za hrano in prehrano