Ali so v mesu antibiotiki, na primer metronidazol ali doksiciklin? Teoretično ne bi smeli, saj imajo poljski kmetje za meso stroge standarde, veterinarji pa redno pregledujejo kmetije in živino. Kljub temu pa nekateri pridelovalci perutnine ter nekateri proizvajalci prašičev in goveda uporabljajo prepovedane droge, ki so lahko nevarne za zdravje ljudi, če jih najdemo v mesu, namenjenem za uživanje.
Ali sov mesu antibiotiki ? Ali je lahko poljsko meso kontaminirano z nezakonitimi antibiotiki, ki se dajejo živalim v proizvodnem procesu, npr. nevaren doksiciklin in metronidazol? Teoretično ne bi smeli, saj imajo pridelovalci mesa stroge standarde, veterinarji pa izvajajo redne preglede kmetij in živine. Vendar pa lahko nekateri proizvajalci dajejo antibiotike kot pospeševalce rasti, kar je na Poljskem prepovedano od leta 2006. Lahko pride tudi do situacije, ko kmet zdravim živalim daje antibiotike preventivno in ne le, ko so bolne. Tako meso, če je namenjeno za uživanje, je lahko nevarno za zdravje ljudi.
Antibiotiki v poljskem mesu
Prisotnost velikega števila domačih živali, zbranih na omejenem območju v slabih sanitarnih razmerah, med drugim prispeva k širjenje nalezljivih bolezni.
Eden od učinkov antibiotikov pri zdravih živalih je, da ljudje, ki jedo njihovo meso, sami razvijejo odpornost na zdravila.
Zaradi tega nekateri rejci - čeprav ne bi smeli - zdravim domačim živalim dajati antibiotike, po potrebi preventivno dajajo antibiotike, da preprečijo, da bi žival zbolela.
Nekateri rejci živalim dajejo antibiotike tudi za spodbujanje njihove rasti. Prašiči, krave in piščanci, ki prejemajo obogateno krmo, rastejo hitreje, ker jedo manj.
Uporaba antibiotikov v živalski proizvodnji v nasprotju z veljavnimi standardi lahko povzroči prisotnost ostankov teh spojin v užitnih živalskih tkivih, jajcih in mleku, kar lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh, pridobitev odpornosti na zdravila s strani bakterije in drugo. Tudi nizke ravni antibiotikov se zaužijejo dlje časačas lahko privede do pojava mikroorganizmov, odpornih na delovanje določenega antibiotika.
Katere antibiotike dajemo živalim
poljske kmetije uporabljajo, med drugim,metronidazolindoksiciklin- zdravila, ki se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni, vendar imajo, tako kot vsak drug pripravek, veliko stranskih učinkov in kontraindikacij. Doksiciklin je nevaren za otroke, ker povzroča spremembe v skeletnem sistemu. Poleg tega z uživanjem mesa, kontaminiranega z antibiotiki, počasi razvijamo odpornost nanje.
METRONIDAZOLje kemoterapevtik (t.j. pogovorno rečeno "umetni" antibiotik, ki nima enakovrednega v naravi), ki se uporablja med drugim v pri zdravljenju bolezni, ki jih povzročajo protozoji, peptične ulkusne bolezni (Helicobacter), kot tudi bolezni, ki vključujejo anaerobne: sepsa, aspiracijska pljučnica, absces jeter, možganov in pljuč, razjede na nogah in razjede zaradi pritiska, bakterijska vaginoza, intraabdominalne okužbe, vnetja peritonealne okužbe, okužbe medenice (splavi, endometritis).
Od leta 2006 je na Poljskem prepovedana uporaba antibiotikov kot spodbujevalcev rasti. Skladnost z zakonodajo naj bi zagotovili redni veterinarski pregledi kmetij in živine.
Metronidazol se uporablja tudi v zobozdravstvu (akutna parodontalna okužba, akutni ulcerozni gingivitis) in pri kožnih boleznih (rozacea, seboroični ekcem). Polemiko povzroča rakotvorni učinek metronidazola. Študije in vitro z bakterijami so pokazale, da je metronidazol mutagen. Vendar pa v študijah in vivo pri sesalcih niso opazili nobenih genetskih nepravilnosti. Karcinogenost metronidazola se je pojavila pri podganah in miših.
DOXICYCLINje tetraciklinski antibiotik, ki se uporablja pri okužbah, ki jih povzročajo klamidija, mikoplazme in rikecije. Je sestavina pripravkov, kot so Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Uporablja se za zdravljenje okužb dihalnih poti, urogenitalnega sistema (npr. cistitis, spolno prenosljive bolezni), mladostniških aken, gastrointestinalnih okužb (driska popotnikov). Uporablja se tudi za preprečevanje malarije. Doksiciklin lahko moti razvoj zob in okostja, zato ga ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 12 let – lahko povzroči trajno spremembo barve zob in jih celo poškoduje. Med zdravljenjem z doksiciklinom se izogibajte tudi sončenju in obsevanju v solariju zaradi nevarnosti razbarvanja kože.
Vredno vedetiAntibiotiki v znanih narezkih. Izdelki izginjajotrgovine!
Avgusta 2016 je bilo iz trgovine umaknjenih več deset serij klobas Morlina in Krakus zaradi preseganja standarda antibiotika doksiciklina. Gre med drugim o Morliny šunke, šunke mojega svaka, klobasa Krakus Żywiec, klobasa Żywiec Naši okusi. Meso je šlo v največje poljske trgovske verige, med drugim: Lidl, Tesco, Auchan, pa tudi Biedronka in Slegros. Proizvajalec poziva kupce, naj izdelke zavržejo ali vrnejo v trgovine.
poljsko meso - ali je varno za zdravje?
Proizvajalci mesa imajo stroge standarde. V Evropski uniji velja popolna prepoved dajanja rejnim živalim rastnih hormonov in živalskih obrokov, ki vsebujejo antibiotike, kar bi lahko žival naredilo bolj zrelo.
Po drugi strani mora dajanje antibiotikov za zdravljenje živalskih bolezni odobriti veterinar. Samo on vodi antibiotično terapijo. Živali, zdravljene z antibiotiki, prejmejo obdobje odloga pred zakolom. Karenca je čas, potreben za popolno odstranitev ostankov antibiotikov iz telesa živali. Preden se meso da na trg, je temeljito preizkušeno. EU je za zaščito zdravja potrošnikov razvila mejne vrednosti ostankov (MVO) za zdravila za uporabo v veterinarski medicini v živilih. Vsako odstopanje od norme je kršitev zakona, za kar so proizvajalci kaznovani (plačati morajo 92.000 PLN globe), celotno serijo mesa pa umaknejo iz prodaje in reciklirajo. Zato meso, ki ga najdemo v trgovinah, ne sme vsebovati antibiotikov. Nekateri proizvajalci pa so nepošteni in antibiotike uporabljajo preventivno in tudi za pospeševanje rasti živali in s tem povečanje dobička. Žal pri nakupu mesa industrijske vzreje v trgovini ne moremo preveriti, ali vsebuje antibiotike.
Upoštevajte, da ti standardi ne veljajo za zasebne rejce, zato nihče ne preverja kakovosti njihovega mesa.
PomembnoMeso z napisom "brez antibiotikov" - naj vas ne zavede!
Na policah trgovin lahko najdete meso (običajno po precej višji ceni) z oznako "brez antibiotikov". Proizvajalec želi s tem poudariti, da med proizvodnjo niso bili uporabljeni antibiotiki. Hkrati pa namiguje, da je meso konkurence slabše, ker je polnjeno z mamili. To je zavajanje strank! Ne pozabite, da mora biti meso, ki je odobreno za prodajo, brez antibiotikov.