Małgorzata Kaczmarczyk živi na podeželju v Beskidu Wyspowy in se vsakodnevno ukvarja z nabiranjem in pripravo zelišč – kot poparke, sestavine za domača zdravila in celo kosila ali kozmetiko. Nekoč pa je vodila povsem drugačno – mestno – življenje. Z avtorjem knjige »Zelišča za okus, zdravje in lepoto« se pogovarjamo o tem, kako uporabljati zelišča doma, kje jih spoznati in o največjih zeliščnih odkritjih.

  • Kdaj se je pojavilo vaše zanimanje za zelišča? Kako se je zgodilo, da se je ženska, ki je dolga leta živela in delala v mestu, odločila pustiti službo, se preseliti na podeželje in začeti povsem drugačno življenje?

Małgorzata Kaczmarczyk:Želja biti blizu narave me je vedno spremljala. Kot otrok sem hodil na počitnice k babici. V bližini gozda je imela leseno hišo, ki sem jo zjutraj zapustil, ko sem se zbudil v pižami. Vse obroke smo jedli v gazi, v gozdu nabirali borovnice, maline in gobe, gradili kamnite jezove na jarku, ležali v travi in ​​se namakali v lužah. Čas je tekel drugače, kot najstnica sem šla sama k babici na počitek, nato skupaj z otroki. Ko sem bila odrasla in sem začela imeti zdravstvene težave, sem vedela, da moram v življenju nekaj spremeniti, saj nam bolezen vedno pokaže, kdaj naše telo ni srečno, ko mu nekaj manjka. Pustil sem službo in začel iskati, kaj želim početi. Istočasno so moj mož in otroci začeli hoditi k njegovi družini, na stričevo kmetijo. Všeč so mi bili vetrovni, gorati tereni in rastline, ki rastejo na travnikih in gozdovih. Začel sem slikati rastline in iskati njihova imena, izkazalo se je, da so nekatere med njimi zdravilne rastline. In tako se je začelo – podiplomski študij sem našel v Krakovu – gojenje in predelava zelišč ter zdravilnih in alternativnih rastlin. Končal sem jih in nekaj mesecev kasneje sem začel blog - www.ziolowawyspa.pl. Hkrati sva kupila kmetijo po pokojnem stricu in se odločila, da se ustaliva na podeželju.

  • Kako se je vaša družina odzvala na zamisel o selitvi?

Moji otroci, ko so se naša življenja spremenila, so bili že odrasli, vsak od njih je vedel, kaj želi početi,profesionalno razviti. Zato je bil pravi čas za spremembo, saj jim nismo uničili nobenega življenjskega načrta.

  • Kakšen je povprečni dan zeliščarja?

Ko se zbudim, poleti, odprem vrata in grem ven s kavo. Sedim pod staro lipo in v času njenega cvetenja poslušam brnenje čebel, petje ptic, ki jih imamo veliko, saj tako kot moja babica živim v bližini gozda. Po tem običajno odgovorim na e-pošto in pišem članke ali zbiram gradivo za knjigo. Glede na to, ali je veter ali ne, načrtujem fotografije, vidim, katere rastline so odcvetele, in sestavim urnik dela z zelišči za popoldan. Spadam v vrsto škrjančkov, pred poldnevom imam mentalno aktivnost, popoldne opravljam fizična dela, povezana s predelavo nabranih zelišč, izdelavo mazil in krem, preverjanje izvlečkov, filtriranje. Dan zaključim tako, da pospravim delovno mesto z rastlinami in preberem knjigo ali gledam film.

  • Uporaba zelišč - vemo, da pomagajo pri kašlju, izcedek iz nosu, a lahko navedete druge - bolj nenavadne uporabe? Še ne vemo, kakšne lastnosti imajo zelišča?

Uporaba zelišč je veliko, morda pa bom omenil najbolj uporabne, saj nisem vedel, da se z njihovo pomočjo lahko hitro znebimo bolečin po opeklinah, pospešimo celjenje ran, ekcemov . Veliko je zelišč, ki vsebujejo baktericidne in fungicidne spojine, običajno na vsakem sprehodu po travniku ali v gozdu najdemo več rastlin s tem učinkom. Obstajajo tudi rastline, ki jih lahko podrgnemo ob nas, da se izognemo komarjem.

Pred kratkim sem zaviral razvoj herpesa na ustnici tako, da sem večkrat vtril sok iz zelo priljubljene rastline, ki je tansy.

Ne vemo na primer, da za viruse ni zdravila, obstajajo pa rastline, ki lahko ustavijo širjenje virusa v našem telesu, med drugim že zelo priljubljena korenina ingverja, bezgov sadež, trpotec in veliko drugih.

  • Kako menite, da zelišča delujejo v kozmetiki, kaj menite o nedavno priljubljeni naravni kozmetiki?

Imam občutljivo kožo in sem morala uporabljati skrbno izbrano kozmetiko, da nisem bila alergična. Odkar sem jih začela izdelovati sama, sem opazila, da je malo krem, ki bi me lahko senzibilizirale. Predvidevam, da je povzročilo zavrnitev številnih sestavin, ki jih v kozmetiki ne uporabljam, zanašam se le na hladno stiskana olja, konzervanse za otroke in eterična olja, ne pa na dišave. Izdelujem tudi zeliščne izvlečke zeliščlastnih pridelkov ali divjih. Vsak se lahko ukvarja z naravno kozmetiko, ni težko, naučiti se je treba le osnovnih pravil, na primer emulgiranje vodne in oljne faze, uporaba pravih olj in kar je pomembno – za izdelavo vam ni treba živeti na podeželju. takšna kozmetika. Naše zeliščarske trgovine so dobro založene, pozimi pa tudi sam uporabljam rastlinske suše, če kaj zamudim.

  • Ali lahko najdete dokaj enostaven in učinkovit recept za domačo kozmetiko (najdem ga v vaši knjigi, ni vam ga treba tukaj vnesti v celoti, vendar navedite točno določenega)

Mislim, da bi bilo najlažje narediti piling telesa, ki bo hkrati namazal vašo kožo.

Koristno vam bo

Recept za domači piling jelke

Piling jelke ogreje in pozitivno vpliva na vse kožne spremembe, blaži revmatične bolečine.

Sestavine:

  • 200 g morske soli
  • 120 ml oljnega macerata iz iglic jelke (lahko bor ali smreka)
  • neobvezno: nekaj kapljic jelkovega olja

Način priprave:

1.Drobno narezane iglice jelke, pokapajte z alkoholom, pustite eno uro v zaprtem kozarcu. Prelijte 1:1 s toplim oljem, npr. sončničnim oljem.

2.Hranite na toplem, temnem mestu, občasno premešajte.

3.Filtriraj po enem tednu.

4.Oljni macerat zmešajte s soljo, lahko dodate nekaj kapljic jelkovega olja.

  • Ali si lahko povprečen mestni prebivalec privošči pripravo receptov, ki jih predlagate? Kje najti našteta zelišča? Ali niso težko dostopni?

Vsak si lahko izdela svojo kozmetiko, ni težko, zelišča so na voljo v zeliščnih trgovinah, kompleksnejših izvlečkov vam ni treba ustvarjati, saj jih lahko kupite v trgovinah s kozmetičnimi vmesnimi izdelki. Vendar pa obstaja veliko pravil, ki jih je bolje, da jih nekdo prenese na začetku, zato so lepotne delavnice postale podpora. Na njih pridobimo znanje na kratko in se tako izognemo napakam.

  • Kako nabirati zelišča? Ali ni prenevarna naloga – navsezadnje lahko napaka vpliva na naše zdravje. Kaj je treba upoštevati pri izbiri zelišč? Ste pozorni na različne dele njihove konstrukcije?

Vedno nabiramo samo tiste rastline, ki jih zagotovo poznamo. Na začetku sem jih spoznal po vonju, okusu in videzu. Preverimo razporeditev listov, cveta. Poleg tega so ta osnovna zelišča očitna - koprivo bodo vsi poznali, ker bo pekla, kamilica, ker bo ob drgnjenju dišalakamilica. Zaenkrat grem s pametnim telefonom in ali poslikam razporeditev listov ali pa preverim, ali gre za gozdno čistilišče - npr. Sem sredi iskanja njega. Na Facebooku obstaja tudi skupina "Lovci na rastline" - rastlino lahko fotografirate in zahtevate njeno identifikacijo, le ne pozabite, da mora biti slika rastline, ki raste, ne odtrgana, in mora biti ostra. Zapomniti si moramo tudi, da nikoli ne nabiramo rastlin, ki jih ne potrebujemo, in jih naberemo le toliko, kot jih potrebujemo, ne izvlečemo jih na zalogo. Samo 1/4 rastlin je mogoče pobrati z enega položaja, uporabite nož, da se izognete izruvanju. Doma ga takoj obdelamo ali posušimo.

  • Katera zelišča so varna za otroke?

Vedno preverim prof. Ożarowskega "Zdravilne rastline" in na spletni strani dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, ali ima posamezno zelišče stranske učinke, ali ga lahko uporabljajo otroci. Zdravnik Różański pogosto daje odmerke najmlajšim. Zelišč je veliko, težko je reči, katera so varna, a morda najbolj podpirajo bezeg, jereba, ptičja češnja, bezgovi cvetovi, lipa, zlata rozga, regrat, slez, slez, kopriva (v določenih odmerkih), trpotec suličasti . Seveda je treba najprej prebrati o predelavi, saj je treba na primer plodove rowan in lila najprej prekuhati, da se uničijo neugodne spojine, ki se pod vplivom temperature razgradijo.

  • Ali je priprava zelišč pretežka za povprečno zaposleno osebo?

Ni težko, vendar je najprej potreben čas, da se seznanite z osnovnimi principi obdelave. Za zelišča, kupljena v zeliščni trgovini, pa je potrebna le priprava poparka ali odvarka, kar pa ni naporno. Obstajajo tudi že pripravljene mešanice in izvlečki, ki jih lahko uporabimo.

  • Ali so zelišča škodljiva in kdaj?

Lahko imamo alergije na nekatera zelišča, kot je na primer kamilica, ki se lahko bori proti alergijam, a jim tudi povzroča slabo počutje. Alergična so naslednja zelišča: mullein, ruta in šentjanževka, ki je odlično zelišče z zelo širokim spektrom delovanja. Vendar se moramo seznaniti tudi s tem, kdaj ga ni mogoče uporabiti. Nekaterih zelišč ne smemo uživati ​​v prekomernih količinah, ampak le občasno, na primer navadna pitna kopriva lahko povzroči pomanjkanje vitamina B1 v telesu, zato ga je vredno dopolnjevati.

  • Lahko bi označili svoje sramno zelišče - glede na številne uporabe in dejavnosti - ki je tudi eno od tistih, ki so zlahka dostopnevsi?

Moja sramna zelišča sta gavez in šentjanževka. Oba sta nekoliko sporna, vendar delujeta odlično. Vsako pomlad in jesen izkopljem korenino gabeža in pripravim glicerino-alkoholni macerat za uporabo v mazilih proti bolečinam in regeneraciji hrbtenice, kolenskih sklepov in teniškega komolca. Iz listov in cvetov naredim ocetni macerat na osnovi jabolčnega kisa - z dodatkom tansy je odličen za otekanje nog, bolečine, podplutbe (dodatno s cvetom arnike).

Gabez in šentjanževka izdelujeta kozmetične izvlečke, ki jih uporabljam kot del vodne faze v kremi, saj pomagajo pri vlaženju kože.

Gavez se ne sme uporabljati interno, ker v njih najdemo pirolizidin alkaloidov, ki dolgoročno poškodujejo jetra. Za primer utrujajočega, suhega kašlja pa imam vedno majhen kozarec izvlečka glicerina iz korenine gaveza. Nič se ga ne more tako hitro znebiti, 2-3 dni je dovolj že 2 žlički na dan in na kašelj lahko pozabimo. Po drugi strani je šentjanževka odlično zelišče za zunanjo uporabo – ima močan analgetični učinek, celi rane, opekline, vendar se moramo spomniti, da če jo uporabljamo na koži, je ne smemo izpostavljati sončni svetlobi, saj je šentjanževka. Šentjanževka je fotosenzibilna rastlina.

  • Ali lahko navedete svoj največji zeliščni uspeh? Na katero bolezen so zelišča delovala?

Imam več takih čarovnic. Vsekakor je delovanje alkoholnega izvlečka leske, šentjanževke, gabeza - takoj se je spopadel z opeklinami. Še ena uspešnica je moje mazilo proti bolečinam – gabez, šentjanževka, smola, topol in propolis. Vsak izvleček pripravim posebej in jih zmešam skupaj v pravih razmerjih, rezultat je mazilo, ki me vedno znova preseneti s svojo močjo delovanja. Namenjen je revmatskim bolečinam, nevralgiji, pred kratkim pa se je spopadel tudi z mojim sinusnim glavobolom. Nad tem sem bil res presenečen. Imam tudi še en popoln izdelek - mešanico iz lastno pripravljenega propolisa in živorodnega soka - zmore pregnati okužbo, ki se začne.

  • Ali menite, da so zelišča varen dodatek konvencionalni medicini?

Vsekakor da, a najprej morate malo prebrati o njih, da boste vedeli, v kakšnih količinah jih uporabiti, kako pripraviti macerate, kako se zaščititi pred patogeni.

Pri založbi Samo Sedno je izšla knjiga Małgorzate Kaczmarczyk "Zelišča za okus, zdravje in lepoto".Poradnikzdrowie.pl je medijski pokrovitelj te knjige. Priporočamo!

Kategorija:

Alternativna medicina