Rastlinski (veganski) beljakovinski dodatki so nadomestek za sirotkine beljakovine, namenjene ljudem, ki ne jedo mesa ali živalskih proizvodov. Rastlinske beljakovine so tudi izdelek, namenjen alergikom na hrano. Preverite, kateri rastlinski beljakovinski dodatki so na voljo na trgu in ali se jih splača uporabljati.

Rastlinske beljakovineje dobra alternativa za ljudi, ki so na vegetarijanski in veganski prehrani -rastlinski beljakovinski dodatkilahko uspešno dopolnjujejo pomanjkanje beljakovin v njihovi prehrani. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom, imajo lahko koristi od rastlinskih beljakovin v prahu za hitrejše okrevanje in boljšo rast mišic.

Ugotovite, kako se veganski beljakovinski dodatki razlikujejo od tistih, pridobljenih iz živalskih surovin, in ali jih je vredno uporabljati.

rastlinske in živalske beljakovine - razlike

Beljakovine so, kot vemo, osnovni gradnik mišic. Sestavljen je iz endogenih aminokislin (ki jih mora telo proizvajati samo) in eksogenih aminokislin (ki jih je treba zaužiti s hrano).

Beljakovine delimo na beljakovine živalskega izvora in rastlinske beljakovine. Živalske beljakovine vsebujejo vseh 20 aminokislin, potrebnih za pravilno delovanje telesa, vključno z 8 najpomembnejšimi, to so eksogene beljakovine, to so fenilalanin, izolevcin, lizin, levcin, treonin, metionin, triptofan in valin. Če dani izdelek vsebuje vseh 20 aminokislin, se imenuje popolna beljakovina. Rastlinski izdelki niso polnovredna beljakovina, vsebujejo pa veliko drugih dragocenih hranil, torej so bogati s prehranskimi vlakninami, vitamini in minerali.

Med drugim so prisotne rastlinske beljakovine v stročnicah, zrnju in oreščkih. Primanjkuje jih, čeprav v nekaterih izdelkih, na primer v soji, najdemo vse potrebne aminokisline. Vendar se njihova kakovost v primerjavi z vsebnostjo aminokislin v živalskih beljakovinah bistveno razlikuje.

Glejte tudi: beljakovinski koktajli po vadbi - recepti

Dodatki rastlinskih beljakovin - kdaj jih uporabiti?

Beljakovine igrajo zelo pomembno vlogo v našem telesu in opravljajo številne pomembne funkcije, na primer prenašajo hemoglobin, izboljšujejo imunski (imunski) sistem, so osnovni gradniki tkiv (keratin,kolagen, elastin), uravnavajo potek genetskih procesov, ustvarjajo in prenašajo živčne impulze.

Beljakovine lahko uporabljajo vsi, ne le oseba, ki trenira v telovadnici ali izvaja druge vrste telesne dejavnosti. Dodatni dodatki beljakovin so še posebej priporočljivi za vegane in vegetarijance, katerih prehrana je revna s polnovrednimi beljakovinami.

Ugotovite, katera hranila rastlinskega izvora so dragocena in katerim se je treba izogibati.

Pomembno

Živalske beljakovine vsebujejo celoten nabor aminokislin, potrebnih za pravilno delovanje telesa. Zaradi tega so sirotkine beljakovine veliko bolj koristne za zdravje kot rastlinske beljakovine, ki niso sestavljene iz lizina, metionina in triptofana. Z živalskimi beljakovinami lahko tekmujejo le sojine beljakovine, saj izjemoma vsebujejo vse potrebne aminokisline, čeprav so nekoliko slabše kakovosti (je slabše prebavljive).

Dodatki rastlinskih beljakovin - vrste

1. Sojine beljakovine

Sojine beljakovine v primerjavi z drugimi rastlinskimi hranili vsebujejo vse esencialne aminokisline. Bolje je izbrati sojin izolat kot koncentrat, saj vsebuje kar 90 % beljakovin ter zanemarljivo vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Po drugi strani pa je za sojin koncentrat značilen precej nižji odstotek beljakovin, to je do 65 %, ostalo pa so maščobe in ogljikovi hidrati.

V preteklosti so bili dodatki sojinih beljakovin zelo težko prebavljivi in ​​so vsebovali aminokisline slabše kakovosti, danes pa so tudi najcenejši sojini proteini zelo lahko prebavljivi.

Sojine dodatke se splača uporabljati ne le zaradi njihove privlačne cene. Soja (če je kakovostna in ni GSO izdelek) ima številne lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Ščiti celice pred prostimi radikali, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo (znižuje raven slabega holesterola) in povečuje količino fitoestrogenov (ženskih hormonov).

Glejte tudi: Obroki z visoko vsebnostjo beljakovin - recepti

2. Pšenične beljakovine

Pšenične beljakovine so nepriljubljeno rastlinsko hranilo, ker je njegova edina prednost precej visok odmerek glutamina (endogene aminokisline). Ne vsebuje celotne sestave aminokislin, zato ne prispeva k pomembni regeneraciji telesa ali rasti mišične mase. Pšenične beljakovine so razmeroma poceni izdelek, pogosto nižje kakovosti. To ga lahko naredi nečistega in v tej obliki lahko povzroči prebavne težave.

3. Grahove beljakovine, riževe beljakovine in konoplja

Te beljakovine so veliko nižje kakovosti (manj kot 1,0) kot sojine beljakovine, zato ločena uporaba ni priporočljiva, lahko pa jih zaužijete v kombinaciji z drugimi vrstamirastlinski beljakovinski dodatek, saj dobro vplivajo na zdravje.

  • Grahove beljakovine- kot veste, so stročnice odličen vir rastlinskih beljakovin. Poleg tega grah zagotavlja našemu telesu veliko vlaknin in dragocenih mineralov, kot so železo, kalcij in magnezij. Grahove beljakovine ne povzročajo alergij, zato se priporočajo ljudem, ki so občutljivi na alergene hrane. Grahove beljakovine pa ne zagotavljajo spektakularnih količin beljakovin in ne vsebujejo vseh aminokislin. Uporabite jih za dopolnitev prehranskih dopolnil.
  • Riževe beljakovine- podobno kot grahove beljakovine bo dober dodatek k prehrani in alternativa za ljudi, ki ne uporabljajo sirotke. Je zelo lahko prebavljiva in bogata s prehranskimi vlakninami. Riževe beljakovine so privlačne tudi zaradi nizke vsebnosti maščob in zdravju koristnih protialergijskih lastnosti.
  • Konoplja- so zelo topne in ne obremenjujejo prebavnega sistema. Vsebujejo skoraj vse esencialne aminokisline (osem od devetih), vendar niso enake kakovosti kot drugi rastlinski beljakovinski dodatki.

Ali rastlinske beljakovine pomagajo graditi mišice?

Trener Jacek Bilczyński predstavlja rezultate raziskav o učinkovitosti rastlinskih beljakovin pri izgradnji mišične mase.

Ali je vredno uporabljati rastlinske beljakovinske dodatke?

Dodatke rastlinskih beljakovin je treba uporabljati, kadar za to obstajajo dobri razlogi, na primer veganstvo, vegetarijanstvo, intoleranca na hrano. Kadar nismo na dieti brez mesa in naš prebavni sistem deluje pravilno, bi morali uživati ​​standardne beljakovinske dodatke (najboljši bo izolat sirotkinih beljakovin). Zahvaljujoč temu bomo dosegli veliko boljše športne in zdravstvene učinke.

V primerjavi s kakovostjo beljakovin v sirotkinih beljakovinskih dodatkih z rastlinskimi so živalske beljakovine videti veliko bolje, saj vsebujejo vse potrebne aminokisline - endogene in eksogene. Rastlinske beljakovine so dobro prehransko dopolnilo, ki pa vsekakor niso nujne za pravilno delovanje telesa.

Kategorija:

ABC vaj