Regionalne izdelke odlikuje edinstven okus in aroma. Proizvajajo se po tradicionalnih in nespremenljivih metodah in receptih. Zato Evropska unija podpira in ščiti proizvodnjo regionalnih izdelkov.
V vse bolj globalizirajočem se svetu potrošniki zahtevajo večjo varnost pri kakovosti živilskih izdelkov. Cena torej vključujecertifikata , dodeljenoregionalnih izdelkov , proizvedenih po tradicionalnih metodah in pod strogo nadzorovanimi pogoji.
Kakovost zagotavlja Evropska unija, ki podeljuje oznako "g.g.A", to je ZGO (zaščitena geografska označba) in DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionalni izdelki, zaščiteni z znakom kakovosti
Zaščitena znamka EU je jasno izražena informacija o poreklu in kakovosti. Za potrošnike in trgovce je označeno poreklo v prvi vrsti varnost: trgovec lahko izsledi izdelek od kmeta do police trgovine, kupec pa pridobi varnost zaradi podatkov o izdelku ob nakupu izdelka ali na njegovi embalaži. Hkrati so potrošniki in proizvajalci zaščiteni pred zlorabo blagovnih znamk ali ponarejenimi blagovnimi znamkami
Prav tako zmanjšuje goljufije na etiketah izdelkov in aktivno podpira vzdrževanje regionalnih izdelkov. Evropski znaki kakovosti, kot sta zaščitene geografske označbe ZGO (g.g.A.) in DOC (denominazione di origine controllata), zagotavljajo varnost hrane in varstvo potrošnikov zahvaljujoč strogemu nadzoru vseh proizvodnih faz. Preprečujejo zlorabo blagovnih znamk in ponarejanje ter ščitijo visokokakovostne regionalne prehrambene izdelke. Na ta način podpirajo proizvodnjo regionalnih proizvodov v Evropski uniji.
Ti izdelki vključujejo tudi regionalne izdelke Južne Tirolske, jabolka ZGO (Südtiroler Apfel g.g.A.), prekajene ZGO (Südtiroler Speck g.g.A.) in vino (Südtiroler DOC Wein), za katere je značilna pristnost, raznolikost in kakovost, ki je neposredno povezana s krajem njihove proizvodnje. Visokokakovostni tradicionalnireceptiin metode pridelave ter posebne geografske in podnebne razmere zagotavljajo njihovo kakovost, ki jo prepoznamo po okusu.
Cilj programa "Nova evropska varnost hrane" je obveščanje potrošnikov,trgovine in proizvajalcev o prednostih in vsebini znaka kakovosti. Kampanja je načrtovana za tri leta in jo bodo financirali Evropska komisija, italijanska vlada in Südtiroler Apfelkonsortium (Konzorcij južnotirolskih proizvajalcev jabolk), Consortium Südtiroler Speck (Konzorcij južnotirolskih proizvajalcev prekajenega mesa) in Združenje Keller Verbanides Südüder.