Samo s hladilnikom in zamrzovalnikom ne bo nič. Še vedno jih morate znati uporabljati. Izkazalo se je, da znanje o shranjevanju hrane ni običajno. Svetujemo, kako shraniti živila v hladilniku ter kako dolgo in v čem jih hraniti, da bodo dolgo časa sveži in okusni.

Nihče ne dvomi, da to, kar je na naših krožnikih, pomembno vpliva na stanje in zdravje. Tu gre tako za količinohranekot za njeno kakovost, ki je odvisna od načina shranjevanja. Splošno prepričanje je, da nam ni treba skrbeti, da bi se kaj pokvarilo, ko živila vržemo v hladilnik. Nič ne more biti bolj narobe.Hladilnikne podaljšuje roka uporabnosti ničesar. Da znanja o pravilnemshranjevanju hranene obvladajo vsi v ustrezni meri, dokazuje na primer medicinska statistika - zastrupitev s hrano in t.i. bolezni umazanih rok pri nas terjajo velik davek.

Shranjevanje hrane v hladilniku: žitni izdelki

Postavite kruh na srednjo polico - tam ne sme ostati več kot mesec dni. Ko pa jih zamrznete (na cca. -20 °C), ne izgubijo okusne vrednosti še več mesecev. Zamrzovanje je kot nalašč tudi za shranjevanje že pripravljenih jedi iz moke in peciva, ki jih dajte v posebne posode na dnu hladilnika, kjer je temperatura najvišja (od + 3 do + 8 ° C). Citrusi, kumare in cvetača bodo zdržali približno 10 dni, paprika, paradižnik, brstični ohrovt, ohrovt in gobe - 5 dni, solata in špinača - največ 4 dni. Opozorilo! Zelene solate ne shranjujte v vrečkah iz folije (s tem nastane snov, ki spodbuja nastanek raka). Zamrznjeno hrano lahko hranite do enega leta. V veliki meri ohranjajo hranilno vrednost svežih.

Pomembno

Zamrzovanje velja za najbolj racionalno metodo dolgotrajnega shranjevanja - takrat se struktura beljakovin ne spremeni, maščobe ne postanejo žarke, hrana ne izgubi vitaminov. Prav tako je vredno zapomniti, da prej ko nekaj zamrznete, boljša bo njegova kakovost. Pri počasnem zmrzovanju, zlasti ko temperatura niha med 2 in 5 °C, nastanejo veliki ledeni kristali, ki porušijo celične membrane lupine sadja in zelenjave, kar povzroči njihovo nepotrebno uhajanje.sok, poln vitaminov. Ta proces se zavira, ko se stolpec živega srebra hitreje spušča.

Shranjevanje hrane v hladilniku: mleko in mlečni izdelki

Boljša uporaba pred datumom, navedenim na embalaži. Odprto škatlo mleka popijte v 3 dneh, zaprto škatlo - lahko jo hranite dlje časa. Rumeni sir bo trajal do dva tedna, brie - 6 dni. Skute, pakirane v pergament ali folijo, je treba hraniti (pri temperaturi 1 do 10 °C) največ 48 ur od datuma proizvodnje. Homogenizirane sire in garni uporabite v 24 urah po odprtju embalaže. Maslo bolje pojejte v 6 dneh, mehke margarine (v škatlah) bodo ostale sveže vsaj tri tedne.

Moraš to storiti

Hladilnik mora biti čist:

  • odmrznite in temeljito operite vsaj dvakrat na mesec
  • naredite to samo brez povezave
  • začnite tako, da iz njega odstranite vse izdelke
  • operite notranjost hladilnika s toplo vodo z dodatkom sredstva, ki ne samo čisti, ampak tudi razkuži
  • lahko uporabite tudi vodo s kisom (še posebej učinkovito za odstranjevanje sledi plesni)
  • večkrat sperite s toplo vodo
  • obrišite ga do suhega, preden ga priključite.

Shranjevanje hrane v hladilniku: meso, ribe, perutnina

Sveže meso, perutnina ne sme biti shranjena dlje kot 1-2 dni, ribe - samo en dan. Kot instant hrano štejemo tudi klobase, klobase, oznake in tatar. Zamrznjeno goveje meso zdrži od 3 do 12 mesecev, svinjina od 4 do 8 mesecev, teletina 3 - 4 mesece (pečena do 8 mesecev). Puste ribe pri 18 °C lahko hranite 8 mesecev, mastne ribe pa 4 mesece …

Zapomni si:

  • Ne shranjujte surovega mesa in hrane, pripravljene za uživanje, na isti polici. Redno preverjajte vse datume uporabnosti.
  • Ne preobremenjujte hladilnika, saj to ovira pravilen pretok zraka in zmanjša učinkovitost hlajenja
  • Pakirajte skrbno dišeče izdelke.
  • Takoj odstranite, kar je pokvarjeno.
  • Ne pozabite, da rok uporabnosti velja samo za zaprte izdelke. Ko odprete na primer kartonsko škatlo, morate njeno vsebino čim prej uporabiti.
  • Konzervirano hrano dajte na krožnik ali jo dajte v kozarec, olje iz pločevinke prelijte v temno steklenico.
  • Operite surove ribe, meso, jajca, zelenjavo in sadje (razen citrusov in ananasa), preden jih shranite v hladilnik.
  • Ne postavljajte vroče hrane v hladilnik.

Kako biti brez odpadkov? V programu Drogowskazy na Eski Rocku Michał Poklękowski promovira boj proti odpadkom! Zakaj je vredno kupitirabljena oblačila ali za postavitev kompostnika z deževniki v kleti? Ali je lahko manj odpadkov, smeti, ne da bi pri tem izgubili udobje našega življenja? Odgovore na ta vprašanja dajeta v oddaji Sylwia Sikorska in Anna Komar, soustanovitelji poljskega združenja Zero Waste:

Kategorija:

Kaj ješ