Alge Wakame so znane na Japonskem in se uporabljajo v lokalni kuhinji. V drugih delih sveta se njihova priljubljenost zaradi lastnosti teh alg počasi povečuje. Wakame izstopa med drugimi vsebnost fukoksantina - pigmenta, ki podpira hujšanje in ščiti cirkulacijski sistem. Preverite, kakšne hranilne vrednosti in lastnosti za krepitev zdravja imajo alge wakame.

Wakame ( Undaria pinnatifida ) je sorta morskih alg, ki spada v skupino rjavih alg. Alge Wakame rastejo v vodi do globine šestih metrov. Te alge so olivne barve, v obliki tankih, zvitih pramenov. Wakame ima rahlo sladek okus. Zelo priljubljeni so na Japonskem, kjer jih uporabljajo kot dodatek solatam, juham ali predjed.

alge Wakame: sestava

alge Wakame so dragocen vir mineralov in vitaminov, ki blagodejno vplivajo na človeško telo in izboljšujejo zdravje. Wakame je bogat z jodom, kalcijem, železom, magnezijem in folno kislino, vitamini A, C, E, K. Te alge vsebujejo tudi fukoksantin – spojino, ki spada med karotenoide z antioksidativnimi lastnostmi.

Hranilna vrednost alg wakame (na 100 g):

energijska vrednost: 45 kcal beljakovine: 3 g ogljikovi hidrati: 9 g maščobe: 0,65 vrzel: 150 mg železa: 2,18 mg magnezija: 107 mg cinka: 0,38 mg folne kisline: 196 µg vitamina A: 18 µg vitamina E 1 mg vitamina K: 5,3 µg vitamina C: 3 mg

Na podlagi Službe za kmetijske raziskave Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav.

alge Wakame pomagajo pri izgubi teže

Alge Wakame zaradi nizke kalorične vrednosti (45 kcal v 100 g) ter nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob pomagajo pri hujšanju in pomagajo ohranjati zdravo telesno težo. Pomembna je tudi vsebnost fukoksantina: rjavega pigmenta, ki zavira kopičenje maščobe v celicah in spodbuja njihovo oksidacijo.

alge Wakame in cirkulacijski sistem

Fukoksantin poleg podpiranja hujšanja ima tudi zaščitni učinek na srčno-žilni sistem. Ščiti pred boleznimi srca, aterosklerozo, srčnimi infarkti in možgansko kapjo z zaviranjem kopičenja maščob.

Wakame alge blagodejno vplivajo na cirkulacijski sistem zaradi vsebnosti maščobnih kislin DHA (dokozaheksaenojska kislina) in EPA (eikozapentaenojska kislina), ki spadata v družinoomega-3 maščobne kisline. Pozitiven učinek teh kislin na srčno-žilni sistem je uravnavanje krvnega tlaka, antikoagulantna aktivnost, zaviranje razvoja ishemične bolezni srca in koronarne bolezni.

alge Wakame pozitivno vplivajo na ščitnico

Jod, ki ga vsebujejo alge wakame, vpliva na hormonsko ravnovesje telesa. Pozitivno vpliva na delovanje ščitnice, organa, ki je odgovoren za uravnavanje številnih procesov v telesu, od uravnavanja rasti in razvoja telesa, preko razvoja živčnega sistema, do uravnavanja presnove. in energijo. Po drugi strani pa visoka vsebnost magnezija v algah wakame pozitivno vpliva na proizvodnjo hormonov in povečuje porabo beljakovin v telesu, podpira procese rasti in obnavljanja celic.

alge Wakame in skeletni sistem

alge Wakame vsebujejo velike količine kalcija, minerala, potrebnega za pravilen razvoj kosti in zob. Kalcij jim zagotavlja ustrezno trdoto in moč, pospešuje popravljanje kostnih napak in zmanjšuje tveganje za osteoporozo. Zato bi morale ženske z visokim tveganjem za osteoporozo doseči alge wakame.

alge Wakame: aplikacija

Wakame se uporablja predvsem v kozmetiki. Trenutno postajajo vse bolj priljubljeni kot sestavina zdravih, prehranskih obrokov. Dodajajo se juham, solatam ali sendvičem.

alge Wakame: izdelki so na voljo na trgu

Alge Wakame so na voljo na trgu v obliki posušenih listov in v slanici. Kupite jih lahko v trgovinah z zdravo hrano. Na trgu lahko najdemo pakiranja, ki vsebujejo od 50 do 450 g teh alg. Za sto gramov posušenih listov wakame bomo plačali od 5 do 50 zlotov. Morske alge lahko kupimo v slanici za samo 15 PLN za 160-gramski kozarec.

alge Wakame: način priprave

Liste namočite 3 do 5 minut. Nato vodo precedite. Lahko jih jeste surove ali jih kuhate. Odlični so kot dodatek solatam, juham, enolončnicam, sendvičem, pastam.

Moraš to storiti

Recepti za jedi z algami wakame

špageti z algami wakame

  • 1 paket alg wakame
  • 200 g špagetov
  • 5 paradižnikov
  • 50 g suhih paradižnikov
  • česen, olje, poper, limonin sok, peteršilj

Alge namočite v skladu z navodili na embalaži. V ponvi dušimo z drobno sesekljanim česnom, namočenimi in sesekljanimi suhimi paradižniki ter poparjenimi in sesekljanimi svežimi paradižniki, odvečno tekočino zmanjšamo, da nastane dokaj gosta omaka. V njej skuhamo testenineslano vodo. Po kuhanju testenine odcedimo, dodamo omako. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Salata z algami Wakame

  • 1 paket alg wakame
  • 50 g rukole
  • 50 g ledene solate
  • 10 češnjevih paradižnikov
  • 1 rdeča paprika
  • 0,5 kg piščančjega fileja
  • toast
  • olje, česen, limona, sol, poper, začimba gyros

Alge namočite v skladu z navodili na embalaži. V ponvi jih dušimo na malo olja. Piščanca začinimo z girosom in prepražimo. Papriko narežite na tanke rezine. Paradižnik prerežite na pol. Solato natrgajte na manjše koščke. Vse sestavine zmešamo, dodamo prej pripravljeno omako (pretisnemo česen, dodamo olju, pokapamo z limoninim sokom, premešamo).

Kategorija:

Kaj ješ