Jesenska dieta spremeni okraske na krožniku. Pisane, tople juhe in kuhana zelenjava nadomestijo solate. Jesenska prehrana naj bo bolj kalorična in polna kot poletna. Preverite, kaj jesti, da se izognete jesenskim mrzlicam in okužbam

Jesenska dietanaj zagotavlja zdrave kalorije in razvaja z okusom. Jeseni, ko temperatura pade, telo potrebuje več kalorij za ogrevanje in več hranil za obrambo pred okužbami.Jesenska dietabi zato morala biti bogata s pogretnimi in hranljivimi obroki, ki so mamljivi z okusom.

Jesenska dieta - grelne juhe

Pikantno, začinjeno, žametno - jesenske juhe so najboljši način za ogrevanje od znotraj. Takšna prehrana bo preprečila željo po sladkem, tako tistem, ki je posledica padca temperature, kot tistega, ki je izraz hrepenenja po soncu. Zelenjavne juhe in juhe dajejo energijo in toplino, ki ostaneta v nas dlje kot tudi najbolj vroč čaj. V jesenski prehrani velja pripraviti juhe iz korenaste zelenjave: pora, čebule, rdeče pese ali njihovih mešanic v naši najljubši zelenjavni juhi – nato jim dodamo korenje, peteršilj in zeleno. Fižol in leča sta zelo dober dodatek k juham. Slednji (predvsem nežno rdeč) se odlično obnese kot zgoščevalec. Ker se odpovemo moki, ki jo dodajamo juhi. Bučna juha z ingverjem je odlična, grelna jesenska juha. Po vzoru kitajske kuhinje s petimi menjavami lahko pripravite tudi power juho - torej energično juho na perutnini in teletini, kuhano 4-6 ur. Po teoriji petih transformacij imajo dolgo kuhane jedi povečano energijsko vrednost (ne smemo zamenjati s kalorično vrednostjo – Kitajci uporabljajo nekoliko drugačen koncept energije).

Topel zajtrk - osnova jesenske prehrane

Jeseni pozabite na sendviče ali pa takšne zajtrke omejite na enega na teden. Tudi musli s hladnim jogurtom niso najboljša ponudba. Jeseni je veliko bolj smiselno zjutraj pojesti umešana jajca (ne nujno s slanino, bolje je, da jo pripravite v ponvi brez maščobe). To je jesenska dieta za tradicionaliste. Ljudje, ki so bolj nagnjeni k kulinaričnim spremembam, si lahko sami pripravijo juhe za zajtrk, na primer ovsene kosmiče ali mešanico žit.z dodatkom suhega sadja in grelnimi začimbami: ingver, cimet in klinčki, s ščepcem čilija za izostritev okusa. Če vas kljub spremembi prehrane na jesen zelo privlači sladkarije, si lahko za zajtrk pripravite porcije toplega prosa z dušenimi jabolki, rozinami, malo oreščkov ali mandljev in grelnimi začimbami. Prosen zdrob vsebuje dragocene vitamine B in E ter minerale, je alkalen in ne vsebuje glutena. Je rahlo sladkega okusa in pomirja željo po sladkem.

Jesenska dieta - podpira imuniteto

Obroki, ki jih jeste jeseni, bi nam morali zagotoviti sestavine, ki ohranjajo naš imunski sistem popolnoma funkcionalen. Kar 80 odstotkov celice, ki so odgovorne za t.i imunski odziv telesa je v črevesju. Zato mora biti oskrba z vitamini in minerali. Jesenska prehrana naj vsebuje izdelke, v katerih je v velikih količinah vitamin D. Ima ogromno vlogo pri ohranjanju učinkovitosti imunskega sistema. Njegovo pomanjkanje povzroči nastanek t.i celice, ki uničujejo in odstranjujejo bakterije in viruse. Za našo imuniteto je pomembnejši od vitamina C. Vitamina D vsebujejo mastne morske ribe – največ je sleda in skuše, pol manj lososa, še manj pa tune. Nekatere količine vitamina D najdemo tudi v jajcih in siru. Vitamin C je pomemben tudi zato, ker ga potrebujemo za proizvodnjo glutationa, najmočnejšega antioksidanta v našem telesu. Zato v jesensko prehrano vključimo z vitaminom C bogate izdelke: kislo zelje, špinačo, šipek, borovnice, agrume in kivi. Vitamin A spodbuja tudi imunost, zagotavljajo pa ga korenje, zelje, brokoli, paradižnik in paprika. Enako pomembni vitamini: fižol, kalčki, semena in oreščki. In tudi dragoceni minerali - cink, selen in železo. Železo vsebuje največ mesa. Potresemo jih s peteršiljem, saj se najbolje absorbira v prisotnosti vitamina C. Cink najdemo v ribah in morskih sadežih, stročnicah, bučnih semenih ter jajcih in soji. Selen boste našli v brokoliju.

Oglejte si galerijo 12 fotografij

Kategorija:

Diete