Ena od odločitev Roberta Sowe, enega najbolj znanih poljskih kuharjev, je izgubiti nekaj kilogramov – za zdravje in boljše počutje. Toda kako ostati v vrsti, ko se tako čudovite jedi pripravljajo vsak dan?
Rehabilitant, ki pride k nam na dom, me je prepričal, da sem izgubila nekaj kilogramov, za kar mi bo hrbtenica hvaležna. Rekel mi je, naj si na trebuh dam nekaj kilogramov težki nahrbtnik. »Toliko nepotrebnih kilogramov nosiš,« je rekel. Zato sem se odločil, da postanem lažji, za zdravje in boljše počutje. Ni pa lahko, saj sem gurmanka, obožujem hrano in obožujem sladkarije. Pred kratkim sem bil v Madridu in tam so tapas bari, restavracije, kulinarični čudesi, nič drugega kot odlične stvari, in kako ne bi jedel tukaj ali se omejil?
Robert Sowa: zdrava prehrana brez kuharskih trikov
Domakulinarikaso v rokah moje tašče, ki skrbi za naše zdravje. Vse jedi, ki jih kuha, so zdrave in temeljijo na naravnih izdelkih. Živimo blizu Varšave, blizu imamo bazarje, dobre trgovine. Najpomembneje je, da tašča kuha sama in je ne pozna kulinaričnih trikov. Doma obiščemkuhinjosamo ob vikendih. Ko gre za zdrav življenjski slog moje in moje družine, je lahko drugače. Vendar se poleg zdrave prehrane trudimo poskrbeti tudi za gibanje. Živimo v gozdu, v Zielonki pri Varšavi, zato se ob zimskih vikendih sprehajamo po snegu, spomladi pa izberemo kolesarjenje.
Robert Sowa: rehabilitacija na domu pod nadzorom terapevta
Zaradi zdravstvenih razlogov dvakrat tedensko prihaja k nam na dom terapevt; naredi mi terapevtsko masažo hrbtenice, s hčerko pa eno uro telovadi in jo zravna. Redno hodim tudi v toplice, kjer si privoščim sproščujočo masažo in vlažilne tretmaje
Vsako leto med zimskimi počitnicami trije preživimo dva tedna v toplicah. Med drugim smo jih porabili v Alpah smučanje, a ker me je začela delati hrbtenica - sva zamenjala smuči v enega izmed zdraviliških centrov na Poljskem. Imamo veliko tretmajev, masaž in terapevtskih kopeli. Vsak dan hodimo proti severu. Bivanje v termah in takšna maksimalna osredotočenost na regeneracijo telesa nam napolni baterije pred pomladansko sezono. Tudi počitnice oziroma odmore med mojimi poklicnimi potovanji poskušamo preživeti vkraje, kjer lahko združite posel z užitkom. Takšen kraj je ljubljena Jurata. Moje življenje je kuhanje, moj hobi je kuhanje. Nasprotno pa me nič ne sprosti tako kot kavč, TV in angleška žoga.
Robert Sowa , kulinarični mojster
»podpredsednik fundacije elitnega Chefs' Club Foundation,
» častni predsednik nacionalnega združenja kuharjev in slaščičarji, »v letih 1998-2005 kuhar poljske nogometne reprezentance,
» že 17 let kuhar hotela Jan III Sobieski
»avtor mnogih knjige in TV-programi,
» je star 45 let.