Mandljeva tinktura na Poljskem ni zelo priljubljena. Tudi sami mandlji se umikajo domačim oreščkom. Vendar se jih je vredno spomniti, saj so bogati z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, vlakninami, ki izboljšujejo delovanje črevesja, ter minerali in vitamini. Kako narediti mandljevo tinkturo? Kdaj se lahko uporablja?

Mandljeva tinkturaima značilen okus in čudovito aromo. Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, ki jih naravno najdemo v mandljih. V njem najdemo vitamin E, magnezij, baker in mangan. Za mandlje je značilna tudi visoka vsebnost arginina – aminokisline, ki je del karnitina, ki izboljšuje zmogljivost mišic.

Uživanje mandljev pomaga stabilizirati holesterol – znižuje frakcijo LDL in zvišuje HDL. Zaradi svojih blagodejnih učinkov na cirkulacijo pomagajo zmanjšati tveganje za aterosklerozo, srčni infarkt in možgansko kap.

Tinkture se v ljudski medicini uporabljajo že stoletja – pomagajo pri številnih obolenjih, med drugim pri ogrevanju in preprečevanjuvirusnih in bakterijskih okužb. Priprava mandljeve tinkture sploh ni težka! Edina pomanjkljivost je čas, ki je potreben, da je tinktura pripravljena za uživanje.

Potrebujete:

  • kg mandljev
  • nagelj
  • 5 g mletega cimeta
  • limonina lupina
  • 70 % liter vodke
  • sladkor ali sladkorni sirup po okusu

Priprava:

  1. Najprej poskrbite za mandlje - poparite jih z vrelo vodo in nato olupite. Lupine dajejo mandljem grenak okus, zaradi njih bo tinktura zelo trpka.
  2. Nato sesekljajte mandlje in prelijte z vodko. Zdaj ne dodajajte ničesar - kozarec zaprite in postavite na temen prostor. Vsak dan pretresite.
  3. Po enem mesecu odcedite vodo in zavrzite mandlje. Zdaj dodajte limonino lupinico, cimet in en klinček.
  4. Tinkturo postavite nazaj v temen prostor. Za en teden.
  5. Po enem tednu zmešajte tinkturo s sladkorjem ali sladkornim sirupom - dobite jo lahko tako, da zmešate 0,25 g sladkorja v 250 ml vode.
  6. Nalijte v steklenice, zamašite in postavite na temen prostor. Izdelek je pripravljen v 6 mesecih.

Tinktura mandljevih kosmičev

Ta različica ne zahteva kuhanja in luščenja mandljev z lupine.

  • kgmandljevi kosmiči
  • 0,5 l vodke
  • 0,5 l žganja
  • 2 nageljnove žbice
  • kos cimetove palčke
  • limona
  • kozarec sladkorja in vode - spet za pripravo sladkornega sirupa

Priprava:

  1. Začetek je enak - mandljeve kosmiče prelijte z alkoholom, odstavite (vendar premaknite posodo!).
  2. Po enem mesecu pretakamo in dodamo dodatke. Po enem tednu ga zmešamo s sladkornim sirupom in nalijemo v steklenice.
  3. Čez šest mesecev že lahko pijete mandljevo tinkturo.

Kategorija:

Zdravje