- Lastnosti vitamina A
- Vzroki za pomanjkanje vitamina A
- Simptomi in učinki pomanjkanja vitamina A
- Simptomi in učinki presežka vitamina A
- Vitamin A med nosečnostjo - njegov presežek je še posebej nevaren
- Vitamin A - odmerek. Priporočeni dnevni vnos (RDA)
- Kateri izdelki vsebujejo vitamin A?
- Vsebnost vitamina A v izbranih živilih
Vitamin A ima veliko pomembnih funkcij v telesu – je bistvenega pomena v procesu vida, krepi imunski sistem in lahko prepreči razvoj raka. Poleg tega vitamin A izboljša videz kože, zaradi česar so ga uporabljali v kozmetiki, mazilo z vitaminom A pa je zdravilo za številne kožne težave. Vendar pa morajo biti nosečnice previdne pri njegovem odmerjanju. Katere druge lastnosti ima vitamin A? Kakšni so simptomi njegovega pomanjkanja? V katerih izdelkih ga je mogoče najti?
Vitamin Aje izraz, ki se nanaša na več snovi – retinol in njegove derivate (imenovane retinoidi), pa tudi beta-karoten in nekatere druge karotenoide. Vitamin A skupaj z vitaminom D, vitaminom E in vitaminom K spada v skupino vitaminov, topnih v maščobah – shranjuje se v maščobnem tkivu in v jetrih. Zahvaljujoč temu je težje najti njegovo pomanjkanje, po drugi strani pa je lahko njegov presežek škodljiv. To še posebej velja za nosečnice.
Vitamin A se pojavlja kot retinol v živalskih proizvodih in v obliki provitamina A ali betakarotena v rastlinskih izdelkih.
Lastnosti vitamina A
Vitamin A opravlja številne pomembne naloge v telesu.
Najpomembnejše funkcije in lastnosti vitamina A:
- sodelovanje pri sintezi beljakovin in transformaciji lipidov (maščob)
- izboljšanje regenerativne sposobnosti celic
- sodelovanje v pravilnem poteku procesov rasti.
- potencialne lastnosti proti raku
- izboljšanje vida
- obnova kože
- učinek proti gubam - stimulacija proizvodnje kolagena in elastina v koži
- zmanjšanje občutljivosti kože na UV-žarke.
Vitamin A in rak
Ena najpomembnejših lastnosti vitamina A je, da ima potencialni učinek proti raku – domneva se, da igra vlogo pri preprečevanju in upočasnitvi napredovanja:
- kolorektalni rak
- rak prostate
- rak dojke
- pljučni rak
Vitamin A za zdrave oči
Vitamin A je del rodopsina (vidni pigment, ki ga najdemo v paličicah očesne mrežnice) in je vključen v proces gledanja. Značilen simptom pomanjkanja vitamina A je nočna slepota,imenovana nočna slepota, ki jo povzroča pomanjkanje rodopsina.
Vitamin A - kozmetika in tretmaji
Vitamin A pospešuje obnovo povrhnjice, krepi njeno zaščitno funkcijo in zmanjšuje izgubo vode iz kože. Poveča proizvodnjo kolagena in elastina - osnovnih gradnikov kože. Poleg tega odpravlja drobne gube in razbarvanje. Zaradi tega je vitamin A ena najučinkovitejših sestavin v pripravkih proti staranju. Mazilo z vitaminom A ali krema z vitaminom A je kozmetika, ki jo je vredno imeti doma.
Vitamin A naredi kožo prožno, elastično in navlaženo. Pokazalo se je tudi, da vitamin A pomaga pri zdravljenju aken. Poleg tega je beta-karoten ali provitamin A dodatna "zaščita pred soncem", ki zmanjšuje občutljivost na UV sevanje in s tem tveganje za opekline kože.
Tretmaji z retinolom pomagajo rešiti številne težave s kožo
Vir: lifestyle.newseria.pl
Vzroki za pomanjkanje vitamina A
Pomanjkanje vitamina A v telesu je lahko posledica:
- Malabsorpcija vitamina A (takrat morate diagnosticirati osnovni vzrok)
- preslaba prehrana (pomanjkanje beljakovin ali maščob)
- pitje alkohola
- kajenje
- neuravnotežena prehrana za otroke in starejše
Simptomi in učinki pomanjkanja vitamina A
Pomanjkanje vitamina A v telesu se kaže:
- zelo suha, celo hrapava koža na komolcih in kolenih, pa tudi na rokah in stegnih (suha koža ne izgine po nanosu kreme ali losjona)
- slabovidnost ob mraku in ponoči (tako imenovana nočna slepota) in zapoznela akomodacija očesa v temi (če presega 10 sekund - je znak pomanjkanja vitamina A)
- suho zrklo (brez solz) - visoko pomanjkanje A lahko povzroči izsušitev roženice in veznice ter celo do tega, da roženica postane motna in mehka
- zmanjšana odpornost proti okužbam
- zaviranje rasti
- spremembe v živčnem sistemu
Pri ženskah so lahko menstrualne motnje in motnje plodnosti povezane s pomanjkanjem vitamina A. Pri starejših je zvonjenje v ušesih pogost simptom pomanjkanja vitamina A.
Simptomi pomanjkanja vitamina A
Oglejte si galerijo 6 fotografijPriporočamo
Avtor: Time S.A
Izkoristite priročne spletne diete Zdravstvenega vodnika, razvitega tudi za ljudi, ki se spopadajo s pomanjkanjem vitaminov in mikrohranil. Skrbno izbran načrt prehrane bo ustrezal vašim individualnim prehranskim potrebam. Zahvaljujoč njim si boste povrnili zdravje inizboljšali boste svoje počutje. Te diete so razvite v skladu z najnovejšimi priporočili in standardi raziskovalnih inštitutov.
Izvedi večSimptomi in učinki presežka vitamina A
Vitamin Av prevelikih količinah je strupena spojina . Ob njegovi prekomerni porabi se pojavi:
- razdražljivost
- bolezni prebavil
- sprememba barve kože
- povečanje jeter
- povečanje vranice
- srbeča koža
- glavoboli
- fotofobija
- konvulzije
- krhkost nohtov
- izpadanje las
Vitamin A med nosečnostjo - njegov presežek je še posebej nevaren
Preveč vitamina A je še posebej strupeno za plod . Njegovo preveliko odmerjanje lahko povzroči razvoj prirojenih okvar. Zato nosečnice ne smejo posegati po prehranskih dopolnilih, ki vsebujejo vitamin A, in omejiti uživanje mesa, ki vsebuje vitamin A v obliki retinola (npr. jetra). Lahko pa jeste poljubno količino zelenjave in sadja, ki vsebuje beta-karoten. V jetrih se pretvori v vitamin A v količini, ki jo telo potrebuje. Z uživanjem zelenjave in sadja ni mogoče pretiravati z vitaminom A.
Vitamin A - odmerek. Priporočeni dnevni vnos (RDA)
| Starost | Doziranje |
| otrok: od 1 do 3 let | 400 µg; od 4 do 6 let - 450 µg; od 7 do 9 let - 500 µg |
| fantje: od 10 do 12 let | 600 µg; od 13 do 18 let - 600 µg - 900 µg |
| deklice - 10-12 let | 600 µg; od 13 do 18 let - 700 µg |
| moški | 900 µg |
| ženske | 700 µg |
| nosečnice | 19 let - 770 µg |
| doječe ženske | 19 let - 1300 µg |
Vedeti je treba, daopazimo povečanje potreb po vitaminu Apri ljudeh z boleznimi prebavnega sistema, med dolgotrajnim stresom in okužbami ter pri uporabi diete, ki vsebuje zelo majhne količine maščobe (5-10 g/d).
Vir: Prehranski standardi za poljsko prebivalstvo - amandma, Inštitut za hrano in prehrano, Varšava 2012
Kateri izdelki vsebujejo vitamin A?
Vitamin A se pojavlja kot retinol v izdelkih živalskega izvora in v obliki provitamina A, to je beta-karoten, v proizvodih rastlinskega izvora. Te spojine imajo različno biološko aktivnost.
Beta-karoten je v manjši merizaužiti s hrano kot retinol. Predpostavlja se, da je skupna izraba betakarotena 6-krat nižja od retinola, drugih karotenoidov pa 12-krat. Zato je skupna vsebnost vitamina A v živilih izražena v mikrogramih (µg) retinolnega ekvivalenta (ekvivalenta).
Vsebnost vitamina A v izbranih živilih
| Vsebnost ekvivalentov retinola v 100 g | Prehrambeni izdelki |
| Manj kot 15 µg | goveje meso, perutninsko meso (piščančje in puranje prsi), ribe (polenovka, pollock, oslič), pusta skuta, naravni jogurt, kefir, kruh iz črnega niklja, zvitki Kaiser |
| 15 - 150 µg | teletina, piščanec, race, ribe (sled, skuša, losos, postrv, krap), sadni jogurt, kravje in kozje mleko, homogenizirana skuta, polmastna in mastna skuta, vroclavske žemljice, popečen kruh , testenine z dvema jajcem in štirimi jajci |
| 150 - 1500 µg | topljeni sir, zrel sir, jajca, margarina, maslo, tuna, jegulje |
| Več kot 1500 µg | piščančja jetra, svinjska in goveja jetra |
"Vitamini", kolektivno delo urednika prof. Jana Gawęcki, Knjižnica olimpijade znanja o prehrani, 5. knjiga, Oddelek za higieno človeške prehrane, Poznań 2000
- Vitamin D - odmerek za dojenčke, otroke in odrasle. Standardi vnosa vitamina D
- Vitamin B3 (PP, niacin) - kaj pomaga? Katere izdelke vsebuje?
- Vitamin E - lastnosti in uporaba vitamina E
