Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Čokolada naj bi bila sladka droga. In dejansko lahko postaneš zasvojen s čokolado. Obožujemo ga zaradi čudovitega okusa in vonja. Pa tudi zato, ker izboljšuje razpoloženje, dodaja energijo in odpravlja utrujenost. Izkazalo se je, da ima čokolada tudi zdravstvene koristi. Preverite, koliko kalorij ima čokolada in zakaj bi jo morali jesti.

Vsebina:

  1. Čokolada - lastnosti in hranilne vrednosti
  2. Čokolada - koliko kalorij (kcal) ima čokolada?
  3. Čokolada - boljša grenka ali mlečna?
  4. Čokolada - vpliv na zdravje. Zakaj ga je vredno jesti?
  5. Čokolada - kaj pomeni bela prevleka na čokoladi?
  6. Čokolada - stranski učinki
  7. Čokolada - alergija na čokolado
  8. Čokolada lahko povzroči odvisnost
  9. Čokolada kot afrodiziak?

Čokoladavsebuje več kot 600 snovi, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Zahvaljujoč njim ima čokolada številnelastnostiinhranilne vrednosti . Ščitijo pred številnimi boleznimi, spodbujajo imunski sistem, izboljšujejo razpoloženje in celo - kot kaže - ščitijo pred kariesom.

Danes znanost potrjuje to, kar so vedeli že azteški bojevniki, ki so se pred bitko okrepčali s pijačo iz kakava v prahu. Ljudje so bili desetletja občudovani zaradi izjemnih lastnosti čokolade, ki so jo kasneje vrgli s piedestala in ji očitali, da zvišuje holesterol, kvari zobe, jo naredi debelo in nasploh nezdravo. Danes jo lahko spet naklonjeno gledamo.

V ZDA obstaja trend posebnih čokoladnih tretmajev za zdravljenje utrujenosti, apatije in živčne izčrpanosti. Sproščujoče čokoladne kopeli privabijo na desetine obiskovalcev v Bad Eisenkappel, zdravilišče v jugozahodni Avstriji.

Tam delujoči kozmetologi trdijo, da kakavovo maslo, ki je osnovna sestavina čokolade, deluje pomlajevalno in preprečuje nastajanje gub. Kozmetični tretmaji z uporabo čokolade so postali modni tudi na Poljskem.

Čokolada - lastnosti in hranilne vrednosti

Naravna čokolada (grenka in temna) je bogata s snovmi, dragocenimi za zdravje. To so:

  • ogljikovi hidrati - osnovni vir energije, naši možgani se hranijo samo z njimi
  • magnezij - igra pomembno vlogo pri sproščanju energije iz hrane, podpira prevodnost celicživčen

Čokolada je trpežna slaščica iz kakavove mase, kakavovega masla, sladkorja in – odvisno od vrste čokolade – različnih dodatkov.

  • železo - potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic in porazdelitev kisika v telesu
  • niacin - podpira sproščanje energije v hrani
  • teobromin - spodbuja delovanje ledvic, blag diuretik, stimulira tudi centralni živčni sistem, daje učinke, podobne kofeinu
  • feniletilamin - spada v skupino endorfinov. Ko endorfini vstopijo v krvni obtok, izboljšajo razpoloženje, spodbudijo pozitivno energijo in občutke od blage sreče do evforije, kar je stanje, ki je značilno za športnike
  • flavonoidi - zavirajo oksidacijski proces t.i. slab holesterol, povečajo odpornost proti okužbam, sodelujejo pri uravnavanju mišičnih in žilnih kontrakcij – poskrbijo za t.i. trombociti se niso zlepili. Te spojine lahko najdemo tudi v jabolkih, mandljih, grozdju ali vinu, vendar jih nikjer ni toliko kot v kakavovih zrnih

Bela in mlečna čokolada Zaradi dodatka kondenziranega mleka vsebuje tudi beljakovine, ki so dejavnik rasti in regeneracije telesa, ter kalcij - pomemben za učinkovitost mišic in pravilno delovanje živčnega sistema, encimi in strjevanje krvi.

Čokolada - koliko kalorij (kcal) ima čokolada - tablica / kocka?

100-gramska ploščica čokolade ima približno 530 do 580 kcal (kilokalorij). Majhna kocka čokolade tehta 6 g in ima 32-35 kcal.

  • 100 g (10 gramov) navadne čokolade ima 531 kcal; navadna čokoladna kocka - 32 kcal
  • 100 g mlečne čokolade, polnjene z oreščki, ima 539 kcal; kocka mlečne čokolade z oreščki - 32 kcal
  • 100 g temne (temne) čokolade je 554 kcal; kocka temne čokolade - 33 kcal
  • 100 g bele čokolade je 578 kcal; kocka bele čokolade - 35 kcal
  • skodelica vroče čokolade približno 150 kcal

Bela čokolada je bolj kalorična. Proizvaja se brez dodajanja kakavovega likerja, ki daje čokoladi rjavo barvo. Zato potrebuje več kakavovega masla – zaradi tega je ta poslastica kalorična.

Boljša temna ali mlečna čokolada? Odgovor dr. Anie [TOWIDEO]

Vredno vedeti

Čokolade morda ne bo več v 30 letih!

Vse zaradi hitro upadajočih zalog kakava. Leta 2022 je bilo na svetu porabljenih 70.000 ton več, kot je bilo proizvedeno. Primanjkljaj naj bi leta 2022 dosegel milijon ton. Po mnenju znanstvenikov bi lahko rastline kakava izumrle že leta 2050.Danes večina svetovne proizvodnje kakava prihaja iz Gane in Slonokoščene obale. Vendar pa lokalne nasade ogrožajo suša, ki jo povzročajo podnebne spremembe, pa tudi paraziti in neustrezno gospodarjenje z zemljišči.

Čokolada - vpliv na zdravje. Zakaj ga je vredno jesti?

Najnovejša raziskava ameriških zdravstvenih centrov pravi, da se po pitju čokolade aktivnost trombocitov zmanjša, manj se nagnejo k lepljenju, kar pomeni, da preprečuje nastajanje krvnih strdkov in zmanjšuje tveganje za srčni infarkt.

Sestavine, ki jih vsebuje, naredijo stene krvnih žil bolj elastične in preprečujejo npr. zastoji. Polifenoli, ki jih vsebujejo kakavova zrna, izboljšujejo delovanje krvožilnega sistema. Te spojine sproščajo krvne žile (kar olajša pretok krvi), nevtralizira delovanje t.i. slab holesterol in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Po mnenju znanstvenikov zaužitje približno tretjine ploščice temne čokolade na dan ščiti pred boleznimi srca.

Na čokolado vpliva skoraj 20 % poveča se raven antioksidantov v krvi (to je več kot daje rdeče vino) – upočasnjujejo proces staranja, saj ščitijo telo pred prostimi radikali, ki poškodujejo celice in spodbujajo bolezni srca in raka. Vendar je ta učinek opažen samo pri ljudeh, ki uživajo temno čokolado.

Čokolada ima veliko sestavin, ki zvišujejo raven serotonina v krvi – hormona, ki je odgovoren za dobro razpoloženje. Doda moč in izboljša razpoloženje. 100 g temne čokolade vsebuje kar 300 mg magnezija, ki izjemno blagodejno vpliva na živčni sistem – izboljša intelektualno zmogljivost in živčno prevodnost.

Raziskave skupine znanstvenikov iz Helsinkov so pokazale, da čokolada izboljša razpoloženje bodočih mamic in tako pozitivno vpliva na razvoj ploda. Po njihovem mnenju so otroci mater, ki so med nosečnostjo redno jedli temno čokolado, srečnejši in bolj aktivni.

Od vseh sladkarij je čokolada najmanj nevarna za vaše zobe. Najnovejša poročila kažejo, da vsebuje snovi, ki preprečujejo zobno gnilobo. To so odkrili Japonci, ki zdaj delajo na novo zobno pasto, obogateno z ekstraktom kakavovih lupin.

Vendar, tako kot vse sladkarije, čokolada vsebuje ogljikove hidrate, ki razgrajujejo in škodujejo vašim zobem. Ker pa v ustih ostane kratek čas, ker se hitro raztopi in ga takoj pogoltnemo, je manj škodljiv kot na primer karamele ali bonboni tipa karamela. Zaradi varnosti pa je vredno, da si po zaužitju čokoladnih sladkarij temeljito umijemo zobe.

Čokolada je lahko osnova novegazdravila proti kašlju, pravijo strokovnjaki z Imperial College London. Teobromin v čokoladi se je med predhodnimi študijami izkazal za učinkovitega kot antitusično zdravilo.

Vredno vedeti

Kaj pomeni bela prevleka na čokoladi?

Bela ali siva prevleka na čokoladi ne pomeni, da je zlomljena. Cvet so mikroskopski delci maščobe, ki jih vsebuje čokolada (in ne plesen, kot nekateri verjamejo). Nastane, ko sladkost shranimo pri različnih temperaturah, na primer, ko se čokolada stopi in jo nato damo v hladilnik. Zdravju ni škodljiv, pokvari le estetski učinek.

Čokolada - stranski učinki

Ob vseh prednostih, ki jih ima čokolada za naše zdravje, ima tudi nekaj slabosti. Lahko sproži migreno, poslabša počutje žensk, ki trpijo za PMS.

Ljudje z občutljivim prebavnim traktom bi morali tudi pozorno opazovati svoje reakcije po zaužitju čokolade. Morda med drugimi tudi ona povzročajo zgago, poslabšajo simptome gastroezofagealnega refluksa in sindroma razdražljivega črevesja.

Zapomniti si je treba tudi, da spodbuja zaprtje, zato naj se ljudje z manj aktivnim življenjskim slogom in nagnjeni k oviram odpovejo čokoladam. Lahko pa eksperimentirajo s pitjem čokolade, ki te težave v manjši meri poslabša.

Čokolado bi morali s svojega jedilnika odstraniti tudi ljudje, ki trpijo za boleznimi ledvic in mehurja. Vsebuje soli oksalne kisline, ki se lahko odlagajo v telesu v obliki ledvičnih in sečnih kamnov.

Toda največja slabost čokolade je njena kalorična vrednost – ploščica ima energijsko vrednost približno 500 kcal, kar je enako kot trden obrok. Gurmani, ki so nagnjeni k prekomerni teži, morajo natančno šteti kalorije.

Če pojeste nekaj pralin, namesto velike večerje pojejte lahko solato s pusto meso. Čokolada je tudi na črnem seznamu živil, ki lahko povzročijo alergije na hrano.

Po mnenju strokovnjakadr hab. Bolesław Samoliński, specialist ORL in alergolog

Čokolada povzroča alergije

Čokolada – pravzaprav dve njeni pomembni sestavini: kakav in beljakovine – je na seznamu močnih alergenov v hrani. Ocenjuje se, da ljudje, nagnjeni k alergijam, predstavljajo približno 25 % prebivalstva. prebivalstva, med njimi pa se jih pet od stotih slabo odziva na čokolado. Najpogosteje se to zgodi pri atopičnem dermatitisu (pri otrocih se lahko sprva pojavi kot majhen izpuščaj na licih, nato koža postane hrapava in suha). Da ugotovimo, na kaj smo alergični, izven specializiranih testovtako imenovani naravna provokacija. Za zajtrk postrežemo le izdelek, za katerega sumimo, da povzroča alergijo, na primer čokolado (1-2 kocki za nekajletnega otroka, približno 1/2 tablete za starejšega otroka). Če se pojavi srbečica kože, ekcem, seneni nahod ali težko dihanje, obstajajo jasni dokazi, da je prisotna alergija. Včasih opazimo te simptome že po 15 minutah, zgodi pa se tudi, da se pojavijo šele naslednji dan. Da bi bil tak test zanesljiv, ga moramo opraviti v obdobju, ko ne jemljemo nobenih desenzibilizirajočih zdravil. Opomba: če želimo otroka na ta način pregledati, je to nujno po posvetu z zdravnikom alergologom. Obstaja tveganje za življenjsko nevarno alergijsko reakcijo.

Čokolada lahko povzroči odvisnost

Kaj je skrivnost neustavljivega šarma čokolade, ki včasih celo zasvoji? Nedavno smo vedeli, da kakavova zrna vsebujejo snovi, ki spominjajo na kemikalije, ki jih najdemo v listih marihuane.

Delujejo kot molekule, ki prenašajo signal, v možganskih celicah in njihovo zaužitje vodi v odvisnost. So t.i alkaloidi (vključno z morfinom, kofeinom, kokainom, atropinom in kininom), ki vplivajo na živčne celice.

Iste kemikalije so bile najdene tudi v vinu in pivu. Po mnenju raziskovalcev sami alkaloidi ne bodo povzročili odvisnosti. Aroma kakavovih zrn in njegov nenavaden okus sta tudi odgovorna za to, da se čokoladni tablici ne moremo upreti.

Ali je slabo, da ste zaradi čokolade odvisni od nje? Za ljudi, ki skrbijo za svoje telo ali diabetike, to zagotovo ni najboljša novica. Zdravi ljudje pa naj ne skrbijo za nič – kakav ni alkohol ali zdravila, ki uničujejo možgansko tkivo.

Vredno vedeti

Popolna čokolada

  • ima gladko, žametno konsistenco brez grudic
  • se počasi topi, svilnato v ustih
  • njegovo razbijanje na delce spremlja značilen prask
  • je brez grenkih in kiselkastih priokusov
  • plošča ima lep sijaj brez sledi belega premaza
  • rahlo reagira na spremembe temperature zraka, zato se tudi v vročini ne sme raztopiti.

Čokolada kot afrodiziak?

Čeprav čokolada ne vsebuje snovi, ki delujejo kot afrodiziak, ji pripisujejo takšne lastnosti. Casanova ga je pil namesto šampanjca, češ da je pravi ljubezenski napoj. Morda je zato postala ena od sestavin slavnega afrodiziaka, imenovanega "španska muha".

Očitno je bila čokolada ena glavnih postreženih dobrotna balih pri Marquis de Sade. Tega ni mogoče razložiti le z vsebnostjo kofeina, ki stimulira živčni sistem.

Trenutno znanstveniki trdijo, da okus in vonj čokolade, hkrati pa vzbujata občutek užitka, zelo blagodejno vplivata na živčni sistem. In ko doživimo užitek, se okrepi tudi imunski sistem telesa. Ko pa smo nesrečni in pod stresom, postanemo bolj nagnjeni k okužbam vseh vrst.

Pomembno

Ljudje uporabljajo čokolado, lahko ubijejo psa. Smrtonosni odmerek je 62 g mlečne čokolade na kilogram telesne teže živali. Iz tega sledi, da je za 5-kilogramskega mladiča dovolj 310 g ali približno tri ploščice čokolade, da se zgodi tragedija.

Temna temna čokolada je za psa veliko bolj strupena. Za psa, ki tehta 25 kg, je smrtni odmerek temne čokolade cca 150 g, kar je enako 1,5 tablice srednje velike čokolade. To je zato, ker je prebavni trakt vašega psa še posebej občutljiv na nekatere kemikalije v čokoladi, kot je npr. teobromin in kofein.

"Zdrowie" mesečno

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ