Čičerika - lastnosti in hranilne vrednosti čičerike

• Energijska vrednost - 164 kcal
• Skupne beljakovine - 8,86 g
• Maščoba - 2,59 g
• ogljikovi hidrati - 27,42 g (vključno s preprostimi sladkorji 4,80)
• Vlaknine - 7,6 g
• Vitamin C - 1,3 mg
• tiamin - 0,116 mg
• riboflavin - 0,063 mg
• niacin - 0,526 mg
• Vitamin B6 - 0,139 mg
• Folna kislina - 172 μg
• Vitamin A - 27 ie
• vitamin K - 4,0 μg
• Kalcij - 49 mg
• železo - 2,89 mg
• magnezij - 48 mg
• Fosfor - 168 mg
• Kalij - 291 mg
• natrij - 7 mg
• cink - 1,53 mg

Vir podatkov: Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco

Čičerika znižuje krvni tlak in holesterol

Čičerika zmanjša koncentracijo t.i »Slab« holesterol, ki je vzrok za aterosklerozo in s tem številne bolezni srca, vklj. koronarna srčna bolezen ali srčni napad. To potrjuje študija, ki so jo izvedli znanstveniki s Harvardske šole za javno zdravje na skupini 40.000 moških, ki kaže, da dnevni visok odmerek vlaknin zmanjša tveganje za razvoj koronarne bolezni srca za kar 40%.

Čičerika ne znižuje le ravni "slabega holesterola", ampak tudi krvni tlak. Kalij, ki ga vsebuje (291 mg / 100 g), naredi krvne žile bolj odprte, s tem pa kri bolj svobodno kroži, kar povzroči padec tlaka. Poleg tega kalij pospešuje izločanje odvečnega natrija iz telesa, kar pomaga tudi znižati raven tlaka.

Poleg tega čičerika zaradi vsebnosti železa preprečuje anemijo. Uporablja se lahko tudi kot pomoč pri zdravljenju anemije. Priporoča se tudi ženskam med menstruacijo.

Aškarjeva metoda, to je čičerika, česen in zelje proti raku

"Terapija" priporoča dr. Ashkara je zasnovana tako, da se iz telesa znebi dejavnikov, ki povzročajo raka. Za izvedbo takšnega čistilnega tretmaja na primer položite strt česen na nogo in počakajte nekaj ur, da nastane mehurček. Nato ga morate prerezati in na izcejajočo rano položiti čičeriko. Na vrh v dvojno prepognjeno krpo položimo ohrovtov list. Zavijte celotno stvar. Da bi metoda delovala, je treba čičeriko zamenjati dvakrat na dan vsaj dva meseca.Na ta način naj bi bilo mogoče pozdraviti ne le vse vrste raka, ampak tudi revmo, artritis in celo aids. dr. Ashkara trdi, da je zdravljenje učinkovitejše, če opustimo kemoterapijo. Zdravniki svarijo pred to »terapijo« – ne gre za terapevtsko metodo. Ne uporabljajte ga, ker je nevarno za zdravje in življenje.

čičerika proti zaprtju

Pomanjkanje prehranskih vlaknin je najpogostejši vzrok zaprtja. In tega hranila vsebuje čičerika v velikih količinah, kar 7,6 g/100 g. Vlaknine – in še posebej njena netopna frakcija – po vstopu v telo absorbirajo vodo v črevesju in povečajo prostornino blata, kar pa ima pozitiven učinek. na črevesno perist altiko in pravilno odvajanje. Poleg tega nase veže odvečno kislino v želodcu, kar je zaželeno pri ljudeh s hiperacidnostjo ali gastroezofagealnim refluksom. Pomagal bo tudi pri črevesnih boleznih, vklj. črevesna divertikuloza, hemoroidi. Nekateri trdijo, da lahko prepreči tudi raka debelega črevesa.

Dnevni vnos vlaknin mora biti med 20 in 35 g.

OPOMBA! Čičerika povzroča plin. Razlog za to so oligosaharidi, ki tvorijo pline, ki jih vsebujejo semena čičerike, ki jih človek ne more prebaviti. Razgradijo jih bakterije debelega črevesa, končna faza tega procesa pa je plin. Tega učinka se lahko znebite (ali ga vsaj zmanjšate) tako, da čičeriko namočite v vodi s sodo bikarbono in jo odlijete (semena zavrite v sladki vodi). Pomaga lahko tudi uporaba zeliščnih začimb (npr. majaron, kumina, origano).

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Čičerika lahko prepreči razvoj sladkorne bolezni

Čičerika ima nizek glikemični indeks (IG=30), zato lahko brez strahu poseže po njej, še posebej, ker vlaknine, ki jih vsebuje, stabilizirajo raven glukoze (sladkorja) v krvi in ​​zmanjšajo absorpcijo ogljikovih hidratov.

Poleg tega lahko glede na študijo iz leta 2007 v British Journal of Nutrition prehrana, bogata s čičeriko, zmanjša visceralno maščobo in zmanjša odpornost proti insulinu. Vsaj takšen je bil učinek, ki so ga raziskovalci dosegli pri debelih podganah, ki jih povzroča laboratorijsko povzročena debelost. Tako so sklenilida lahko prehrana, bogata s čičeriko, prepreči nastanek sladkorne bolezni.

Čičerika - kako kuhati?

Nezrela čičerikova semena lahko jeste surova, samo zrelo čičeriko lahko kuhate ali konzervirate.

Čičeriko, namenjeno kuhanju, namakamo v vodi z žličko sode bikarbone 10-12 ur, tisto, ki jo jemo surovo - 24 ur. Nato ga odcedimo, damo v vrelo vodo in pokrito kuhamo, dokler se semena ne zmehčajo – običajno približno 1,5 ure. Nekateri priporočajo, da med kuhanjem zaradi kontaminacije vodo zamenjate do 2-krat.

čičerika in hujšanje

Vlaknine, ki jih vsebuje čičerika, podaljšajo čas žvečenja hrane, kar povzroči zgodnejši občutek sitosti, ki traja dlje časa. Poleg tega vlaknine zmanjšajo absorpcijo energije iz hrane in povečajo izločanje maščobe iz telesa. Poleg tega čičerika vsebuje vitamine B in magnezij - snovi, ki uravnavajo delo živčnega sistema, kar vam bo omogočilo preživetje krize med hujšanjem. Zato, kljub dejstvu, da čičerika ni nizkokalorična (164 kcal / 100 g po kuhanju), jo lahko varno vključite v svojo prehrano. Zaužitje v zmernih količinah bo zagotovo prispevalo k izgubi teže.

čičerika za vitiligo?

Raziskovalci na hindujski univerzi Banaras v Indiji trdijo, da je njihovo čičerikovo mazilo lahko koristno pri zdravljenju vitiliga. Svoje zdravilne lastnosti čičerika dolguje aminokislinam, ki jih vsebuje, ki vplivajo na sintezo melanina, torej kožnega pigmenta, nato pa obnavljajo pigmentne celice in pomagajo pri zdravljenju kroničnih dermatoloških bolezni.

Čičerika - kaj je mogoče narediti iz nje?

Poleg znamenitega humusa in slastnih falafelov lahko iz čičerike pripravimo tudi grelne juhe, paštete in kotlete. Dobro se obnese tudi kot nadev za cmoke ali krokete. Uporablja se lahko tudi v solatah in ratatouille jedeh.

Poleg tega lahko semena čičerike uporabimo za pripravo moke za peko kruha ali palačink. Njegova velika prednost je, da ne vsebuje glutena, zato ga priporočajo ljudem, ki so alergični na to sestavino ali trpijo za celiakijo.

Začimbe, ki se popolnoma ujemajo s čičeriko, so med drugim rožmarin, timijan, koriander, curry, kurkuma, muškatni orešček in celo cimet.

Aquafaba, tekočina iz pločevinke čičerike, stepena, bo dala popolno, trdo peno, dodana kremi pa jo bo naredila puhasto. Vsebnost aquafabe iz ene pločevinke čičerike (150 ml) ustreza 3 velikim ali 4 majhnim beljakovinam. Aquafabalahko dobimo tudi tako, da skuhamo suho čičeriko in močno reduciramo tekočino v kaši podobno obliko. Kot nalašč je za ljudi, ki trpijo za alergijo na jajca, vegane in vse, ki radi eksperimentirate v kuhinji.