Kasze uživa neizogibno priljubljenost. So dragocen dodatek drugim jedem, solatam, juham in sladicam. Toda katerega bi morali izbrati? Kateri drobljenci so najbolj zdravi? Oglejte si lestvico najbolj zdravih drobtin.

Zdroba, ječmen, ajda, bulgur, proso, kus-kus, kvinoja, amarant - zaradi količine zdroba, ki je na voljo na trgu, se vam lahko zavrti. Katere od njih so hranilno najbolj dragocene in katere se splača jesti vsak dan? Da bo odločitev lažja za vse, smo pripravili lestvico6 najbolj zdravih drobtin , ki jo odpira tako imenovanapsevdožita, torej amarant, kvinoja in dobro poznana ajda. Kaj sledi? Glej!

Amarantus

Amarant(znan tudi kot amarant) - imenovano žito 21. stoletja - je ena najstarejših gojenih rastlin na svetu. Pred odkritjem Amerike je bila skupaj s koruzo, fižolom in krompirjem osnovna hrana Inkov, Majev in Aztekov. Amarant je žito, za katerega so značilne posebno visoke hranilne in zdravstvene vrednosti.

Vsebuje malo vitaminov B (B1, B2 in B3) in kalija, vendar je bogat z železom, magnezijem, fosforjem, cinkom, manganom in selenom ter esencialnimi aminokislinami, ki zagotavljajo proizvodnjo hormonov, pravilno delovanje živčnega sistema, pravilno delovanje mišic in presnovo. Ima tudi veliko lahko prebavljivih beljakovin, vlaknin in omega-6 kislin. Poleg tega ima nizek glikemični indeks (samo35 ).

Najstarejše in najbolj zdrave rastline na svetu>>>

kvinoja

Quinoa , sicerquinoalubPerujski riž , je rastlina, katere lastnosti in hranilne vrednosti V Južni Ameriki, od koder prihaja, so bile vrednote cenjene že stoletja. Kvinojo tam omenjajo kot "sveto žito Inkov", "zlato zrno Inkov" in "mati zrn".

Nič čudnega, saj je kvinoja vir polnovrednihbeljakovin , zdravih maščobnih kislin, vitaminov B1, B2, B6, folne kisline, magnezija, fosforja, bakra, mangana. Vsebuje tudi saponine, zaradi katerih lahko kaže naslednje učinke:

  • antialergijsko,
  • protivnetno,
  • protiglivično,
  • protivirusno,
  • imunostimulirajoče.

Kvinoja je za tonizko vsebnostjo kalcija in kalija. Njegov glikemični indeks je le40 , zato je priporočljiv za ljudi, ki skrbijo za svoje telo.

ajda

Ajdaje narejena iz zlomljenih semenajda . Na voljo je v dveh oblikah: kašatemno praženainlahka nepražena , slednja je še bolj zdrava. Ajda v srednji Evropi je bila poznana že v neolitiku.

Ajda kot rastlina se uporablja v farmacevtski industriji kot virrutinskoza tesnjenje in krepitev krvnih žil, kvercetina in organskih kislin. Ajdovi listi se uporabljajo za zdravljenje krčnih žil (vključno s hemoroidi), hipertenzije, epistaksa in gastrointestinalnih krvavitev.

Zaradi tega je ajda ena izmednajbolj zdravih drobtin . Ima veliko vitaminov B, ki so dobri za živčni sistem, in dobro količino mineralov, kot so kalcij, fosfor in magnezij za krepitev imunosti, pa tudi železo, cink in jod. Tako kot kvinoja ima malo kalija in kalcija.

Uživanje ajde znižuje holesterol, uravnava krvni tlak in ima potencialne učinke proti raku. Njegov glikemični indeks je nizek in znaša54 , zato ga lahko vključimo v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.

Recepti za kašo>>>

proso

Prosoje narejeno iz lomljenega zrnjaprosagojenega že v neolitiku, je brez glutena. Proso jenajstarejši znani drobljenci . Po hranilni vrednosti je proso enako dobro kot ajda. Ima malo škroba, a veliko lahko prebavljivih beljakovin. Odlikuje ga najvišja vsebnost vitaminov B: B1 (tiamin), B2 (riboflavin) in B6 (piridoksin) ter železa in bakra.

Proso imaprotivirusne lastnosti , zmanjšuje vnetje sluznice (suši odvečne izločke), zato je dobro domače zdravilo za izcedek iz nosu.

Proso in ajda sta edini zdrob, ki imataalkalni učinek , zato igrata pomembno vlogo pri obnavljanju kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu. Proso zagotavlja velike količine vitamina E in lecitina, kar pozitivno vpliva na spomin in koncentracijo ter uravnava raven holesterola v krvi

bulgur zdrob

Bulgur je narejen iz kuhanih, posušenih in zdrobljenih zrntrda pšenica- najbolj dragocena sorta pšenice. Njegove lastnosti in hranilne vrednosti so prebivalci Bližnjega vzhoda cenili že več kot 4000 let. Bulgur je poleg rižanjihova primarna prehranska sestavina.

Nič čudnega – bogat je s snovmi, ki podpirajo delo srca, pomirjajo živce in znižujejo raven sladkorja v krvi. Poleg tega je zakladnicafolne kisline , ki je tako pomembna za nosečnice.

To turško poslastico odlikuje tudi vsebnost dragocenegakalijainfosforja- enega izmed gradnikov zob in kosti. Toda najbolj pomirjujoči živciso magnezij . Bulgur zdrob vsebuje tesno sodelujoče minerale, ki so odgovorni za pravilno delovanje srčno-žilnega sistema:kalij, kalcij, magnezij in natrij .

zdrob - prehranske lastnosti in uporaba>>>

Pęczak

biserni ječmenje narejen iz enega najstarejših žit -ječmen . Je najbolj zdrava vrsta ječmena, saj je bila le odstranjena iz lupine in ni bila dodatno obdelana, zato je bogat virvlaknin(tako topnih kot netopnih), Vitamini B, predvsem B1, B2 in B6, ki so odgovorni za pravilno delovanje živčnega sistema, presnovne procese na celični ravni in imuniteto telesa.

Vsebuje tudi veliko vitamina B3 (niacina), ki sodeluje pri presnovnih spremembah, nastajanju rdečih krvnih celic, širi krvne žile in zavira toksične učinke zdravil in drugih kemičnih spojin. Je tudi vir vitaminov A, E in K ter mangana, selena, magnezija, železa, cinka, bakra in majhnih količin kalcija.

Ječmenovi zdrob je zaradi prisotnosti beta-glukanovprebiotik , kar pomeni, da je medij za rast koristnih bakterij v črevesni mikroflori.

Pęczakpriporočenoje:

  • ljudi z visokim holesterolom,
  • ljudi, ki trpijo za aterosklerozo,
  • ljudi s srčno-žilnimi težavami (zahvaljujoč prisotnosti vitamina K in PP),
  • diabetikov,
  • na dieti,
  • ljudi, ki živijo pod stresom.

Kategorija:

Kaj ješ