Rdeča, rumena in zelena paprika - to so najpogostejše barve paprike v trgovinah. Redkeje opazimo tudi oranžne in vijolične primerke. Katera barva paprike pa je najbolj zdrava in najokusnejša?

Mnogi se sprašujejo, katero papriko izbrati: rdečo, rumeno ali zeleno, ker ne vedo, ali jebarva poprapomembna. Da, je, vendar ne toliko, kot bi si morda mislili …

Od česa je odvisna barva paprike?

Rdeča, rumena in zelena paprika so pravzaprav enake paprike, pobrane le vrazličnih stopnjah zorenja . Seveda je rdeča paprika najdlje visela na grmu - prav ta je absorbirala največ sončne svetlobe, najkrajše - zeleno.

Morda mislite, da je zelena zelenjava nezrela in zato neprimerna za hrano, vendar to pravilo ne velja za papriko. Rumena paprika je vmesna stopnja med popolnoma zrelo in mlado papriko.

Barva paprike in okus

Ali barva paprike vpliva na njen okus? Da, zelena paprika je bolj grenkega okusa, medtem ko je rdeča paprika – zaradi visoke vsebnosti betakarotena – lahko res sladka. Rumena pa je blažjega in nevtralnega okusa.

Katera barva paprike je najbolj zdrava?

Poper je zelo zdrava zelenjava - med drugim vsebuje:

  • veliko vitamina C,
  • beta-karoten,
  • likopen,
  • vitamini B
  • vitamin E
  • kalij
  • fosfor
  • magnezij
  • železo
  • dragoceni antioksidanti

Ali barva popra vpliva na njeno hranilno vrednost? Da, vendar ne veliko.

Kar zadevavitamin C , je v 150 mg največrdeče(210 mg) in zeleno (209 mg), rahlo rumeno manj, a še vedno veliko (195 mg).

Najboljši virbeta-karotenaje poperrdeča- v 150 g ima 531 enot, zeleno - 270 in rumeno - le 47. Beta-karoten ali provitamin A je odgovoren za dober vid, krepi imuniteto, podpira pa tudi zdravljenje aken in odloži pojav gub.

Enako dragocen za naše zdravje jevitaminEprisoten v papriki, znani tudi kot "vitamin ljubezni ali plodnosti", ker ustavi proces staranja kože in pozitivno vpliva na plodnost. Kot se je izkazalo, je vvseh sort poprapodobna količina tega vitamina.

Kar zadevakalij , zmaga tudirdečapaprika (400 mg v 150 g zelenjave), zelena paprika (330 mg) in končno rumena paprika z rezultatom 266 mg.

Tudi glede na vsebnostfolne kisline , ki jo tako potrebuje vsaka ženska med nosečnostjo in dojenjem, je zmagovalka rdeča paprikardeča, ki vsebuje skoraj dvakrat več kot druge paprike.

Rdeča, rumena ali zelena paprika – katero izbrati?

Zaradi največjega bogastva hranil je najbolj priporočljiva rdeča paprika, ne smemo pa se odreči tudi drugim barvam. Najboljša ideja je, da v jedi kombiniramo različne barve paprik - takrat bo naša prehrana raznolika in prepričani bomo, da smo svojemu telesu zagotovili različne dragocene sestavine.

Paprika je vitaminski rekorder. Katera je najboljša barva?

Vir: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorija:

Kaj ješ