Dieta za težave z žolčnikom je lahko prebavljiva dieta. Zahvaljujoč njemu imate možnost prenehati čutiti neprijetne bolezni, povezane z motnjami žolčnika. Kaj vam pove, če imate težave z žolčnikom? Kakšne diete se morate držati, če imate težave z žolčnikom? Poglejte, kako naj izgleda meni v primeru težav z vrečko?

Dieta za bolezni žolčnikaje lahko prebavljiva dieta z zmanjšano vsebnostjo maščob in vlaknin. Obstajajo tri bolezenska stanja, pri katerih se uporabljajo določene spremembe te diete:

  • akutni holecistitis,
  • kronični holecistitis in holangitis,
  • bolezen žolčnih kamnov.

Vloga diete je zmanjšati sekretorno aktivnost žolčnika, ublažiti simptome, povezane z njegovo disfunkcijo, in podpreti farmakološko zdravljenje.

Prehrana pri boleznih žolčnika - značilnosti

Lahko prebavljiva prehrana z zmanjšano vsebnostjo maščob in vlaknin vsebuje beljakovine v fiziološkem standardu približno 1 g / kg telesne teže in omejuje maščobe na 40-50 gramov na dan. Omejitev maščobe je nujna zaradi njene motene prebave in absorpcije, priporočena količina pa vključuje tako maščobo v izdelkih (meso, mesni pripravki, mleko, mlečni izdelki, jajca) kot dodana jedem. Ne bodite pozorni samo na njegovo količino v prehrani, ampak tudi na njegovo kakovost.

Maščobni izdelki, ki se dodajajo jedem v količini 20-30 g / dan, so: repično olje, laneno olje, olivno olje. Svinjska mast, slanina, slanina in loj so popolnoma izključeni. Preostala količina dnevnega obroka maščob se imenuje skrita maščoba, ki jo izdelek naravno vsebuje.

Prehrana mora pokrivati ​​energetske potrebe telesa za vzdrževanje primerne telesne teže. Maščobe pokrivajo energijsko potrebo do 20 %, beljakovine 12-18 %, preostalo dnevno količino energije pa zagotavljajo ogljikovi hidrati. Zmanjšana količina maščobe v prehrani povzroči oskrbo z manjšimi količinami vitaminov, topnih v maščobi.

To morate upoštevati in povečati rastlinske vire betakarotena (korenje, buče, paradižnik, bučke, peteršilj, koper). Priporoča se tudi večja oskrba z vitaminom C. O njegovem dodajanju velja razmisliti, saj pri prehrani bolezni žolčnika,zelenjava in sadje (t.i. viri vitamina C) kuhani, povišana temperatura pa povzroči zelo veliko izgubo vitamina C v hrani. Priporočljivo je izločiti izdelke, ki povzročajo močne kontrakcije žolčnika (rumenjaki, mastno meso, ocvrta hrana).

Hrana, ki je težko prebavljiva, dolgo ostane v želodcu, napihnjenost, začinjeni in grobozrnati izdelki so zaradi velike količine vlaknin izključeni iz prehrane. Vendar to ne pomeni, da je treba žitne izdelke izključiti.

Navedeni so drobni drobljenci in izdelki iz bele moke. Uživanje odvečnega sladkorja, sladkarij, čokolade in medu spodbuja nastanek žolčnih kamnov, zato bodite pozorni nanje. Jedi naj bodo sveže pripravljene.

Izogibajte se pripravljenim in dolgo shranjenim obrokom. Priporočeni načini obdelave so kuhanje, kuhanje na pari, dušenje (predhodno je dovoljeno cvrtje brez maščobe), pečenje v foliji, pergamentu, na rešetki ali v toasterju. Cvrtje in pečenje na maščobi je popolnoma izključeno. Hrana je prepojena z maščobo in je težko prebavljiva.

Juhe so narejene na zelenjavni osnovi. Juhe in omake lahko zgostimo z suspenzijo moke in mleka. Dovoljeno maščobo je treba gotovim jedem dodajati surovo.

Sadje je treba skuhati in zdrobiti, uživati ​​v obliki sokov in pirejev. Zelenjavo priporočamo kuhano, pečeno, sesekljano in v obliki sokov. Zmanjšajte kislico, špinačo in rabarbaro zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline.

Obroki morajo biti majhne količine in zmerne temperature. Ne morejo biti hladne – naravnost iz hladilnika, niti vroče. Ne smete se prenajedati. Priporoča se 4-5 obrokov na dan ob določenih časih.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehrano, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko dieto. Izkoristite JeszCoLisz, inovativni spletni prehranski sistem iz He alth Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v profesionalno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi več

Prehrana pri boleznih žolčnika - priporočeni in kontraindicirani izdelki

Ime izdelka ali jedidovoljeni izdelki in živilaIzdelki in jedi, ki so kontraindicirani
kruhRdeči pšenični kruh, polslaščice brez rumenjakov, prepečenec, krutoni, beli piškotiPovsem svež kruh, polnozrnati kruh, zrnati kruh, hrustljav kruh, slaščičarski kruh
Dodatki za kruhPust beli sir, pusto meso:rezine, šunke, pusto perutninsko meso, zvit jajčni beljak, marmelade brez semen, marmelada, medMaščobno meso, konzervirana hrana, paštete, črni puding, močvi, mast, sir za zorenje maščobe, topljeni sir, trdo kuhana jajca, umešana jajca iz celih jajc
pijačeŽitna kava z mlekom z nizko vsebnostjo maščob (do 2 % maščobe), šibek čaj, čaj z limono ali mlekom, negazirana voda, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, mleko in sadne pijače, sadni in zelenjavni sokovi(do 2 % maščobe), šibek čaj, čaj z limono ali mlekom, negazirana voda, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, mleko in sadne pijače, sadni in zelenjavni sokovi, močan čaj in kava, naravna kava, polno mastno mleko, jogurti in polnomastni kefirji, kakav, gazirane pijače, alkoholne pijače, kola pijače
Juhe in dodatki za juheZelenjavne in sadne juhe, drobna žita: zdrob, ječmen, koruza, riž, beljak, mlečne juhe, juhe brez kosti in mesne juhe, začinjene z moko in mlečnimi suspenzijami, krutoniJuhe na osnovi kostnih in mesnih juh, juhe, zeljna juha, grahova juha, fižolova juha, gobove juhe, kisla smetana, juhe z rouxom, rezanci, listnato testo na celih jajcih, debele testenine, rezanci, ajda, proso
Meso, ribe, perutninaPusto teletina, govedina, zajec, puran, piščanec, telečja in perutninska enolončnica, polenovka, postrv, orada, iverka, rdeči okun, morski list, dovoljene vrste rib, kuhane z zelenjavoSvinjina, ovčetina, gos, raca, divjačina, drobovina: vampi, ledvice, možgani, jezik in druge, mastne ribe: jegulja, skuša, morska plošča, som, papalina, mesne in ribje konzerve, paštete
polmesne in brezmesne jediKuhane in dušene jedi brez cvrtja, testenine brez rumenjakov in mesa, rižota, leni cmoki na beljakovinah, biskvit na beljakovinah, mesne in ribje kroglice, mesni pudingi z drobljencem in zelenjavo, sladka kaša z dovoljenim sadjemŽivila: ocvrti, pečeni, cmoki, cmoki, palačinke, vsa ocvrta hrana, krompirjeve palačinke, kotleti, kroketi, enolončnica, pečen fižol, pomfri
maščobePriporočljivo v zmernih količinah, rastlinska olja: sončnično, sojino, repično, olivno olje, maslo, mehke margarinemast, mast, slanina, trde margarine, kisla smetana
zelenjavaKuhana zelenjava, olupljena, pire ali posuta z moko (brez ruksa), korenje, buča, peteršilj, zelena, rdeča pesa, surova zelenjava: zelena solata, posuta z olivnim oljem, paradižnikolupljen, kuhan krompir, pire krompirVsa zelenjava iz križnic, kumare, redkev, paprika, kislica, čebula, česen, por, stročji fižol, zeleni grah, suha semena stročnic, repa, koleraba. Zelenjava začinjena z rouxom, zelenjava v pločevinkah, marinirana zelenjava, cmoki, zelenjava v obliki solat, solate z majonezo in gorčico
sadjeZrela, kuhana, olupljena in brez semen, jabolka, marelice, breskve, grozdje, jagodni sokovi (maline, ribez)Vse nezrelo in surovo sadje, hruške, kosmulje, češnje, slive, oreščki, suho sadje, vloženo sadje
sladiceKompoti, želeji, sadni ali mlečni želeji, sadne pene, pudingi, meringue, suflejiMastne torte, torte, piškoti, makova torta, torte, krofi, torte in sladice z oreščki, sladice s kakavom ali čokolado, sladoled, ploščice, halva
začimbeBlago: koper, peteršilj, majaron, kumina, vanilija, cimet, limonin sok, zeliščni poperPoper, paprika, kis, gorčica, česen, čili, curry, gorčica, piment, lovorjev list, muškatni orešček, kečap

Dnevni obrok v lahko prebavljivi prehrani z omejenimi maščobami in vlakninami za 200 kcal

  • Žitni izdelki:
    • pšenični kruh - 230 g
    • majhne testenine - 40 g
    • drobljenci, majhni kosmiči za zajtrk - 40 g
  • zelenjava:
    • bogato z vitaminom C - 100 g
    • bogato z beta-karotenom - 100 g
    • drugo - 200 g
    • krompir - 275 g
  • sadje:
    • bogato z vitaminom C - 150 g
    • bogato z beta-karotenom - 50 g
    • drugo sadje - 150 g
  • Mleko in mlečni izdelki:
    • mleko in fermentirani mlečni napitki do 1,5 % maščobe - 500 g
    • pusto skuto - 50 g
  • Meso, perutnina, narezki, ribe, jajca:
    • meso, perutnina - 70 g
    • narezek - 25 g
    • riba - 20 g
    • beljakov - 30 g
  • maščobe:
    • žival - maslo - 10 g
    • rastlinska - olje, olivno olje, mehka margarina - 10 g
  • Sladkor in sladkarije - 55 g

Spremembe prehrane pri boleznih žolčnika

akutni holecistitis

  • 1 dan postenja; za pitje se postrežejo vroče tekočine, sladkan čaj z limono, sladki sadni sokovi.
  • Drugi dan uvedemo kašo, sledijo natrti sladki kompoti, naribani drobni drobljenci z malo masla, pusta skuta, posneto mleko.Pijače je treba piti v večjih količinah. Ta dieta je priporočljiva do 3 dni.
  • Naslednji korak je lahko prebavljiva prehrana z zmanjšano vsebnostjo maščob in vlaknin.

Kronični holecistitis

Sledite lahko prebavljivi prehrani z zmanjšano vsebnostjo maščob in vlaknin.

žolčni kamni

Če je žolčna kamna asimptomatska, je indicirana osnovna prehrana s povečanimi količinami prehranskih vlaknin. Ta način prehrane okrepi prehajanje črevesja, kar zmanjša količino žolčnih soli, ki nastanejo v črevesju, jetra pa proizvajajo več žolčnih kislin, ki raztopijo žolčne kamne.

Če se pojavijo simptomi, uvedite lahko prebavljivo dieto z zmanjšano vsebnostjo maščob in vlaknin.

  • Lahko prebavljiva dieta - 7-dnevni meni
  • Žolčnik: resekcija. Za in proti operaciji veziklov
  • Endoskopska retrogradna holangiopankreatografija (ERCP) - pregled žolčnih vodov in trebušne slinavke
  • Hida test - test žolčne obstrukcije

Kategorija:

Diete