Med vsemi prehranskimi pomanjkljivostmi je pomanjkanje železa najpogostejše. Železo je mikrohranilo, kar pomeni, da ga vsak dan potrebujemo malo, na primer odrasle ženske - 18 mg in nosečnice - 27 mg. Železo pa nam je pomembno, saj i.a. prenaša in shranjuje kisik v celicah.
Posledica pomanjkanja železa je anemija. Zdravimo ga glede na vzrok, na primer izguba krvi (tudi med menstruacijo) ali malabsorpcija pri boleznih prebavnega sistema. Zdravljenje anemije vedno spremlja prehrana, bogata z živili z visoko vsebnostjo železa. Predstavljamo 5 super zelenjave, ki jih je vredno jesti preventivno za preprečevanje pomanjkanja železa in zdravljenje anemije.
5 zelenjave, najbogatejših z železom:
Oglejte si galerijo 5 fotografij