Na našo težo ne vplivajo samo kalorije, ki jih absorbiramo, ampak tudi celotna kopica bakterij, ki vedno sedijo za mizo z nami. Vse več raziskav kaže, da se bakterijska flora pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelimi razlikuje od flore vitkih ljudi. Kakšni so razlogi za to? Tukaj so 3 teorije o učinkih bakterij na pridobivanje telesne teže.

Jedilnik povprečnega prebivalca industrializiranih držav je sestavljen iz 90 % tistega, kar poje, in 10 % tistega, kar vsak dan postreže njegove lastne bakterije. Tako lahko rečete, da je vsaka deseta večerja »na račun podjetja«. Prehrana za odrasle je osnovni poklic mnogih naših bakterij. Ni vseeno, kaj nas hranijo bakterije – in absolutno ni brez pomena, kaj jemo. Z drugimi besedami: na našo težo ne vplivajo samo kalorije, ki jih zaužijemo, ampak tudi cela kopica bakterij, ki vedno sedi za mizo z nami. Tukaj so 3 teorije o učinkih bakterij na pridobivanje teže.

1. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo preveč bakterij, ki učinkovito razgrajujejo ogljikove hidrate

Prva hipoteza je, da določena črevesna flora vsebuje preveč bakterij, ki učinkovito razgrajujejo ogljikove hidrate. Razširjenost te vrste bakterij v črevesju ljudi ali živali je vir težav. Puste miši preprosto izločijo določen del neabsorbiranih kalorij – njihove debele miši se tudi teh kalorij znebijo, vendar v veliko manjši meri. Iz istih obrokov njihova črevesna flora iztisne vse »do zadnje kapljice« in vneto nahrani vas ali vašo miško. Ta mehanizem bi pojasnil, zakaj imajo nekateri prekomerno telesno težo, ne da bi pojedli več kot drugi. Samo njihove črevesne bakterije delujejo učinkoviteje.

Kako je to mogoče? Bakterije lahko sintetizirajo različne maščobne kisline iz neprebavljivih ogljikovih hidratov – bakterije, ki kot zelenjava proizvajajo kisline za lokalne potrebe črevesja in jeter, druge pa so specializirane za kisline s širšim naborom uporabe, ki služijo celotnemu telesu. Zato bo ena banana kljub enaki kalorični vsebnosti manj zredila kot polovica čokoladice – rastlinski ogljikovi hidrati so bolj zanimivi za »lokalne dobavitelje« maščobnih kislin kot tiste bakterije, ki hranijo celotno telo.organizem.Rezultati študij kažejo, da je bakterijska flora ljudi s prekomerno telesno težo manj raznolika in da prevladujejo določene skupine bakterij, ki so specializirane za presnovo ogljikovih hidratovVendar pa morajo povečanje telesne mase povzročiti tudi drugi dejavniki. Izvedeni poskusi na miših so povzročili celo šestdesetodstotno povečanje mase živali. Za takšen preskok ne morejo biti odgovorne samo bakterije, ki se »hranijo«. Zato so v primerih velike prekomerne telesne teže raziskovalci podrobneje preučili tudi drugo vprašanje: vnetje.

2. Subklinično vnetje prispeva k povečanju telesne mase

V krvi ljudi, ki jih prizadenejo presnovne motnje, kot so prekomerna telesna teža, sladkorna bolezen ali visok holesterol, je nekoliko povečana količina označevalcev vnetja. Ker njihove ravni niso dovolj visoke, da bi bilo potrebno zdravljenje, kot v primeru obsežnih ran ali sepse, temu pravimo "subklinično vnetje". In kdo, če kdo, ampak bakterije z vnetjem so dobro seznanjene. Na njihovi površini je signalna snov, ki jo telo zazna kot ukaz: "Prižgi!". Pri poškodbah mehanizem deluje brezhibno, saj vnetje omogoča izpiranje bakterij iz telesa in učinkovit boj proti njim. Dokler so bakterije na svojem mestu, torej v črevesni sluznici, njihova signalna snov nikogar ne zanima. Če pa naša mešanica mikrobov pusti veliko želenega in je naša hrana preveč mastna, preveč bakterij konča v krvnem obtoku. Naše telo se nato prilagodi delovanju v pogojih blažjega vnetja in v tem primeru nekaj maščobnih zalog za težke čase zagotovo ne bo škodilo. Bakterijske signalne snovi se lahko vežejo tudi na celice posameznih organov in vplivajo na presnovo: pri glodalcih in človeku se »prilepijo« na jetra ali neposredno na maščobno tkivo in tam prisilijo kopičenje maščobe. Zanimiv je tudi njihov učinek na ščitnico – bakterijske vnetne snovi otežujejo delovanje, kar ima za posledico manjšo proizvodnjo ščitničnih hormonov. Zaradi tega je izgorevanje maščob počasnejše in manj učinkovito. Za razliko od resnih okužb, ki izčrpajo telo in shujšamo, subklinično vnetje prispeva k pridobivanju telesne teže.

Za dodatno zapletanje situacije dodajmo, da krivci tega stanja niso samo bakterije – drugi možni vzroki so hormonske motnje, presežek estrogena, pomanjkanje vitamina D in presežek glutena v prehrani.

3. Črevesne bakterije vplivajo na apetitgostitelj

Preprosto povedano, napadi volčjega apetita, zaradi katerih ob desetih zvečer jemo karamele v čokoladi izmenično s krekerji, niso nujno povezani z našim racionalnim »jaz«, ki zlahka izpolni davčne napovedi. Ne v možganih, ampak v trebuhu je delček bakterije, ki glasno kliče po hamburgerju, saj jo zadnje tri dni nagajamo s prehrano. In hkrati zmore to narediti na tako očarljiv način, da ji ne moremo reči ne.

Da bi razumeli pomen te hipoteze, si moramo podrobneje ogledati proces prehranjevanja. Če nam ostane izbira, običajno izberemo jed, ki si jo najbolj želimo. Po drugi strani pa občutek sitosti določa, koliko želimo pojesti. Teoretično lahko bakterije vplivajo na oboje, tako na vašo željo po hrani kot na občutek sitosti. Trenutno lahko le sumimo, da imajo tudi oni kaj povedati o naših prehranskih preferencah. Ne bi bilo tako neumno – navsezadnje je marsikomu vprašanje življenja in smrti, kaj in koliko jemo. V treh milijonih letih, ko so se skupaj razvile, so imele tudi preproste bakterije dovolj časa, da so se prilagodile ljudem, s katerimi si delijo usodo. Če želite ustvariti željo po določeni vrsti hrane, morate priti v možgane. Nikakor ni preprosto. Navsezadnje imajo možgani pokrov v obliki trdnih možganskih ovojnic. Vse krvne žile v njej so še bolj skrbno zaščitene. Skozi vse te zaščitne ukrepe prodre le nekaj snovi, na primer čisti sladkor, minerali in vse spojine, tako majhne in lahko topne v maščobah, kot so sporočilne snovi. Nikotin ima na primer prost dostop do možganov, kar nam daje občutek zadovoljstva ali sproščenosti in hkrati večjo jasnost uma.

Bakterije proizvajajo tudi snovi, ki lahko prebijejo "mreže" krvnih žil v možganih. Te snovi sta na primer tirozin in triptofan. Ti dve aminokislini se v možganih pretvorita v dopamin in serotonin. Dopamin? Seveda je takoj povezan s "centrom užitka" v možganih. Več kot enkrat smo slišali za serotonin. Njegovo pomanjkanje spremlja depresijo, obilje pa lahko povzroči občutek zadovoljstva in zaspanosti. Spomnimo se na primer zadnje družinske božične večerje. Mnogi od nas so po jedi verjetno zadremali na kavču, siti, leni in popolnoma zadovoljni z življenjem.

Tretja teorija je torej:bakterije nas nagrajujejo, ker jim zagotavljamo solidno količino hrane . Gre za zelo prijeten občutekda nam je določena hrana všeč. Ne samo zaradi tega, kar vsebuje, ampak tudi zato, ker spodbuja izločanje določenih nevrotransmiterjev. Enako načelo velja za občutek sitosti. Rezultati številnih študij kažejo, da se snovi, ki signalizirajo občutek sitosti, proizvajajo v telesu veliko bolj obilno, ko jemo v skladu s potrebami naših bakterij. Da bi jih zadovoljili, uživamo hrano, ki neprebavljena pride v debelo črevo. Medtem pa niti testenine niti beli kruh, na žalost, ne sodita v to skupino živil.

Na splošno obstajata dva vira signalov sitosti: možgani in ostalo telo. Celoten postopek je precej zapleten in lahko povzroči različne motnje. Ljudje s prekomerno telesno težo, na primer, imajo lahko poškodovane določene gene, zaradi česar se ne počutijo polne. Egoistična teorija možganov pa temelji na predpostavki, da možgani s hrano ne dobijo dovolj, zato se samovoljno odločijo, da še vedno niso siti. Od hrane pa niso odvisni le naše telo in možgani – tudi naše bakterije se želijo ustrezno hraniti. Morda se zdi, da je njihova vloga obrobna – tako majhni so, vsi skupaj tehtajo le dva kilograma. Kaj lahko rečejo takšni delci? Če pa pomislimo, koliko funkcij ima naša črevesna flora, postane jasno, da lahko tudi ona izrazi svoje želje. Navsezadnje so bakterije najpomembnejši trenerji našega imunskega sistema, pomagajo nam pri prebavi, proizvajajo vitamine in mojstrsko razstrupljajo plesniv kruh ali zdravila, ki jih jemljemo. Seznam se nadaljuje, vendar je dovolj, da razumemo, da imajo bakterije tudi besedo o tem, ali smo pojedli dovolj ali ne.

Še ni jasno, ali nekatere bakterije izražajo različne želje. Če na primer dolgo ne jemo sladkarij, jih čez nekaj časa ne bomo tako zelo pogrešali. Je to znak, da smo izstradali bakterijsko frakcijo ljubiteljev čokolade in sadnega želeja? O tem lahko trenutno samo ugibamo.

Najprej si ne smemo predstavljati delovanja človeškega telesa v obliki preprostega vzročno-posledičnega zaporedja. Možgani, preostalo telo, bakterije in sestavine hrane sodelujejo v zapletenih odnosih. Razumevanje vseh teh odvisnosti nas bo zagotovo popeljalo daleč. Z bakterijami pa je veliko lažje manipulirati kot z našimi možgani ali geni – zato jih raziskovalce tako zanimajo. S čim nas bakterije hranijo, ne vpliva le na kopičenjemaščobnega tkiva v trebuhu ali bokih, pa tudi na primer v ravni holesterola v krvi. To je resnično revolucionaren podatek: prekomerna telesna teža in povišan holesterol sta tesno povezana z največjimi zdravstvenimi težavami našega časa – hipertenzijo, aterosklerozo in sladkorno boleznijo.

Koristno vam bo

Besedilo izhaja iz knjige " Notranja zgodovina. Črevesje - najbolj fascinanten organ našega telesa" avtorice Giulie Enders(Založba Feeria). Je zelo duhovit vodnik po človeškem prebavnem sistemu. Avtor - nemški zdravnik - ilustrativno obravnava zgradbo in delovanje požiralnika, želodca, tankega in debelega črevesa ter transport hrane po vseh teh mestih in spremljajoče bolezni. Naslednji del knjige je posvečen črevesnim bakterijam in njihovemu vplivu na delovanje drugih delov telesa.

"Popolna sem hvaležna za avtorico in za to, kako smešno in preprosto je predstavila delovanje zapletenega stroja, ki je naš prebavni sistem. Dr. Giulia Enders je naredila nekaj neverjetnega - zahvaljujoč humornemu dogovoru, ki ga je prekršila tabu prebave in prispel z zanesljivim medicinskim znanjem pod slamo. Upam, da bo še več takih knjig za popularizacijo medicinskih tem,« je zapisal prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, ustanovitelj Društva črevesne kirurgije.

Knjiga je prodajna uspešnica v Nemčiji, prodana je v več kot milijon izvodih. Poradnikzdrowie.pl je njen medijski pokrovitelj. Priporočamo!

Pomembno

Poradnikzdrowie.pl podpira varno zdravljenje in dostojno življenje ljudi, ki trpijo za debelostjo. Ta članek ne vsebuje diskriminatorne in stigmatizirajoče vsebine ljudi, ki trpijo za debelostjo.

Kategorija:

Debelost