Cestna sol v živilskih izdelkih, ponarejena posušena jajca, meso z dioksini. Ob vsakem takem škandalu se vprašamo: kako je to mogoče?! Sledi naslednje: kdo skrbi, da je hrana zdrava, varna in kakovostna?
Nadzor hrane na Poljskem obravnava več institucij. Komercialno kakovost – ali so podatki na embalaži resnični, ali proizvajalec ne goljufa in ne podcenjuje deklarirane količine masla v maslu ter je telečja klobasa dejansko narejena iz telečjega mesa ali samo z njenim dodatkom – preveri Inšpekcija komercialne kakovosti kmetijskih in živilskih proizvodov (IJHARS) in trgovinska inšpekcija, podrejena Uradu za varstvo konkurence in potrošnikov.
Ta ocenjuje, ali je hrana ponarejena, opravlja inšpekcijske preglede v trgovini na drobno – v trgovinah, veletrgovcih in proizvodnih obratih, ki neposredno oskrbujejo potrošnike. Ker za večino živil ni zakonskih zahtev glede organoleptičnih lastnosti in fizikalno-kemijskih parametrov, je pomembno nadzorovati pravilnost označevanja, torej kaj je na etiketi.
- Proizvajalec je dolžan zagotoviti vse sestavine - pravi Marcin Kraszewski iz Poljske gospodarske zbornice. - Pogosto se izkaže, da na primer jogurt ni ravno jogurt, temveč kiselj, ker je veliko modificiranega škroba ali želatine.