Oolong čaj (znan tudi kot ulung) je poparek s tisoč obrazi, ki združuje značilnosti vseh čajev. Odlikuje ga edinstvena barva, predvsem pa nenavaden okus, ki se dlje spominja. Oolong čaj lahko pijete v dobri kavarni ali pa ga skuhate sami v udobju svojega doma. Vredno ga je piti, ker ima veliko dragocenih lastnosti za zdravje. Poglejmo, kaj skriva skrivnost zvarka oolong!

oolong čajprihaja iz Kitajske in severovzhodnega dela Tajvana . Svoje ime dolguje kitajski besedi Wu-loung, kar pomeni zmaj. Zato ga pogosto imenujejo"črni zmajev čaj"ali preprosto modri čaj. Dnevi njegove slave so sovpadali zdinastijo Ming . Takrat je pridobil ogromno popularnost in je še danes po vsem svetu znan po svojem sladkem okusu in cvetlični aromi.

Kako se naredi oolong čaj? Ta tradicionalni kitajski čaj je narejen izlistov rastlineCamellia sinensis , ki se uporablja tudi za pripravo črnega in zelenega čaja. Njegovilisti oksidirajo- utrujeni od sonca proizvajajo kisik, ki reagira z encimi. Encimska oksidacija (vendar nepopolna) povzroči, da listi oolonga spremenijo barvo – robovi postanejo črni, sredina pa rahlo zelena.

Nato liste vržete v pleteno košaro in jih je treba vreči. Posledično se robovi listov drobijo, kar vpliva napospeševanje oksidacije . Nato so izpostavljeni procesu segrevanja in nato hitro ohlajeni.

Obavidez listov ter intenzivnost okusa in aromeoolong je odvisna od:

  • regija, iz katere prihajajo listi,
  • stopnja oksidacije in čas ter dokončanje tega procesa ,
  • način kuhanja.

Prvi požirek te čajne pijačedaje več okusnih občutkov- sestava sladkosti, ki se pretaka z vonjem cvetja in sadja.

Oolong čaj: kaj je v njem?

Oolong čaj ni cenjen le zaradi svojega edinstvenega okusa, ampak tudi zaradi svojihlastnosti, ki spodbujajo zdravje . Čajni listi vsebujejo:

  • vitamini vklj. A, B, C, E in K),
  • minerali, kot so fosfor, mangan, baker, selen, kalij in kalcij,
  • karotenoidi,
  • folna kislina,
  • niacin,
  • alkaloidi za razstrupljanje,
  • theaflavin,
  • tearubigina,
  • teofilin,
  • teobromin.

Poleg tega se oolong čaj ponaša tudi zvisoko vsebnostjo antioksidantov , ki imajo sposobnost nevtralizacije prostih radikalov. To pomeni, da zmanjšujejo tveganje za resne bolezni, vključno s srčno-žilnimi boleznimi in rakom. Tanin, ki ga vsebuje oolong, podpira delovanje imunskega sistema.

Obstajaokoli 3000 vrst oolong čaja . Vsak od njih ima drugačen okus! Oolong čaj lahko uživate zjutraj in zvečer. Malo ljudi ve, da vsebuje tudimajhen odmerek kofeina , tako da lahko zlahka nadomesti vašo jutranjo kavo.

oolong čaj: lastnosti

Redno pitje oolong čaja jepovezano z izboljšanjem vašega zdravja . Kako deluje?

  • stimulira telo
  • Uravnava raven sladkorja v krvi
  • Podpira hujšanje
  • znižuje raven kortizola, hormona stresa
  • Krepi srce
  • Izboljša delovanje možganov, spomin in koncentracijo,
  • lajša simptome tesnobe
  • Preprečuje Alzheimerjevo bolezen
  • Pomaga ohranjati stanje kože, zob in kosti

Oolong čaj: kako skuhati?

Že poznamobogate lastnosti oolong čaja , zato bomo izvedeli, kako ga pravilno kuhati?

  1. Nalijte ravno žlico oolong čaja v skodelico.
  2. Nalijte vodo pri 80 stopinjah Celzija.
  3. Kuhajte 2-3 minute.
  4. Po preteku časa odcedimo liste.

Če je oolong čaj dobre kakovosti,ga lahko skuhamo do 5-krat . Ta okusna, poživljajoča in nenavadna infuzija bo s svojim bogatim okusom in prijetno aromo presenetila vsakega pivca čaja.

Sonda

Kategorija:

Zdravje