Česen ni le zelenjava z izrazitim okusom in aromo, ki se uporablja v kuhinjah po vsem svetu. Sodobna znanost mu pripisuje številne zdravstvene koristi. Jesen je pravi čas, da v svoj jedilnik vključite česen, zato preverite, zakaj se ga splača jesti.
Česen je rastlina iz družine čebulic, tesno povezana s šalotko in porom. Raste marsikje po svetu, zaradi močnega vonja in okusa pa je priljubljen dodatek številnim jedem.
Zdravstvene koristi česna so poznali že v antiki, zato so ga pogosto uporabljali pri zdravljenju različnih bolezni. Njegovo uporabo so dokumentirale številne civilizacije, vključno z Grki, Rimljani, Egipčani in Kitajci.
Znanstveniki pravijo, da so žveplove spojine, ki se sproščajo med rezanjem, žvečenjem ali drobljenjem česna, odgovorne za zdravstvene koristi česna. Najbolj znan med njimi je alicin, ki je prisoten v sveži obliki te rastline in se sprošča za kratek čas po drobljenju ali rezanju česna.
Druge spojine, ki lahko igrajo vlogo pri zdravstvenih koristih te rastline, vključujejo dialil disulfid (DADS) in s-alilcistein (SAC), ki vstopata v celotno telo iz prebavil z močnimi biološkimi učinki.
Česen je neverjetno hranljiva rastlina. En surov klinček (približno 3 g) vsebuje:
- mangan: 2 % dnevne vrednosti,
- vitamin B6: 2 % dnevne vrednosti,
- vitamin C: 1 % dnevne vrednosti,
- selen: 1 % dnevne vrednosti.
Česen vsebuje tudi sledove različnih drugih hranilnih snovi, kot so kalcij, baker, kalij, fosfor, železo in vitamin B1. Kakšne so zdravstvene koristi uživanja česna?
Preverite 9 zdravstvenih koristi česna
Oglejte si galerijo 9 fotografij
Česen je na voljo v več različnih oblikah - od paste do oblike v prahu ali dodatkov, kot sta ekstrakt česna ali česnovo olje. Rastlina ima tudi slabost - povzroča slab zadah.
Zaradi lastnosti česna za redčenje krvi se morajo ljudje z motnjami strjevanja krvi ali jemanjem zdravil za redčenje krvi posvetovati z zdravnikom glede uživanja česna.
O avtorju
Patrycja PupiecUrednik, specializiran za promocijozdravje in psihologija. Radovednost do ljudi in njihovih zgodb jo žene, da se loteva družbeno težkih tem. Avtorica serije StrefaKobiety o zdravju žensk, v kateri se z zdravnikom pogovarja o preventivi in težavah, s katerimi se srečujejo. Rad je na tekočem, zato sledi znanstvenim odkritjem, predvsem tistim, ki so povezana z medicino. Zasebno, ljubitelj živali, pohodništva in dela Edwarda Stachure.