Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kapsaicin, snov, ki je odgovorna za pikanten okus čili paprike, je znan predvsem kot sestavina začimb in tablet za hujšanje. Kapsaicin ima številne zdravilne, antioksidativne in protimikrobne lastnosti. Kapsaicin ima tudi drugo uporabo, saj se uporablja pri proizvodnji številnih aerosolov, kot je na primer poprovo pršilo. Preverite, kako deluje kapsaicin.

Kapsaicinje organska kemikalija, alkaloid, odgovoren za oster in pekoč okus čili paprike. Kapsaicin deluje na receptorje za bolečino (nociceptorje), torej neposredno na receptorje živčnega sistema. Ti v možgane pošiljajo signale, ki jih zaznavajo kot občutek bolečine in vročine. Od tod tudi pekoč občutek v ustih.

Kapsaicin se raztopi v alkoholu in maščobah. Zato je najpogostejša napaka ljudi, ki so jedli hrano, ki vsebuje to snov, piti veliko vode. Da se znebite pekočega občutka v ustih, jih sperite z rastlinsko maščobo ali popijte kozarec mastnega mleka. Tudi uživanje sladoleda ali pitje alkohola bo olajšalo.

Za pripravo začimb ali tablet za hujšanje se kapsaicin pridobiva iz enoletne paprike in čili paprike.

Kapsaicin - lastnosti proti raku

Kapsaicinima številne zdravilne lastnosti, kljub temu pa ga splošno velja zazdravilo za raka . Pokazalo se je, da kapsaicin ščiti pred razvojem raka in zavira obstoječe rakave celice. Kapsaicin ščiti pred presnovo, vezavo na DNK in mutagenimi učinki takih kancerogenih spojin, kot so:1

Kemopreventivni učinek kapsaicina je povezan predvsem z vplivom na delovanje jetrnih encimov, ki igrajo ključno vlogo pri aktivaciji ali razstrupljanju različnih mutagenov in rakotvornih snovi.

  • nitrozamin - je rakotvorna spojina, ki jo vsebuje tobak, ki jo aktivirajo mikrosomski jetrni encimi. Pokazalo se je, da kapsaicin ščiti pred tvorbo mutagenih presnovkov nitrozamina z zaviranjem delovanja teh encimov
  • aflatoksin B1 - je mikotoksin, ki ga proizvajajo glive iz roduAspergillus (aspergillus) se aktivira, ko se presnavlja v jetrih, nato pa se veže na celično DNK in jo poškoduje. Kapsaicin je zmanjšal vezavo aflatoksina B1 na DNK s spreminjanjem aktivnosti jetrnih encimov pri podganah.
  • vinil karbamat - lokalno dajanje kapsaicina pri miših preprečuje tudi karcinogenezo kožnih celic, ki jo povzroča vinil karbamat

Študije in vitro na tumorskih celicah T24 v urinu pri miših so pokazale, da lahko kapsaicin, odvisno od odmerka, depolarizira mitohondrijsko membrano, kar povzroči celično smrt. Zato je bilo predlagano, da se ta alkaloid uporablja pri zdravljenju raka mehurja.2

Dokazano je tudi, da kapsaicin zavira rast celic raka prostate pri miših3

kapsaicin za Alzheimerjevo bolezen

Skupina znanstvenikov iz Kitajske je izvedla študijo na podganah na prehrani z visoko vsebnostjo maščob, pri kateri je bila sladkorna bolezen tipa 2 namerno inducirana kot raziskovalni model za razvoj Alzheimerjeve bolezni.4Živali, hranjene s kapsaicinom, ki ga povzroča sladkorna bolezen, in diabetični glodalci, hranjeni s tradicionalno hrano. V poskusu so sodelovale tudi zdrave podgane, hranjene s kapsaicinom, in tiste na tradicionalni prehrani. Znanstveniki so analizirali naslednje parametre: raven glukoze v krvi, raven inzulina in tako imenovani indeks insulinske rezistence. HOMA-IR. Opazili so, da je kapsaicin, dodan v prehrano vzorčnih živali Alzheimerjeve bolezni, znatno zmanjšal fosforilacijo tau (vrsta beljakovin, ki se nahaja skoraj izključno v živčnih celicah), s čimer je preprečil [nevrodegenerativne] spremembe v možganih pri Alzheimerjevi bolezni.

kapsaicin za hujšanje

Leta 2010 so znanstveniki na univerzi Daegu v Koreji5pokazali, da so se koncentracije beljakovin, povezanih s termogenezo in presnovo maščob, spremenile z uporabo kapsaicina (v primeru živalskih modelov ). Študije o vplivu kapsaicina na telesno težo so na ljudeh izvedli tudi danski znanstveniki s Kraljeve veterinarske in kmetijske univerze6 , vendar je bila takrat uporabljena kombinacija kapsaicina, tirozina in kofeina . Zato je treba učinkovitost in varnost uporabe novih izdelkov za hujšanje nedvoumno potrditi z nadaljnjimi znanstvenimi raziskavami.

kapsaicin - protibakterijske lastnosti

Zaviralni učinek kapsaicina na razvoj različnih vrst bakterij, kot jeSalmonella typhimuriumaliPseudomonas aeruginosa . .7Dokazano je tudi, da kapsaicin zavira rastHelicobacterpylori , najpogostejši vzrok peptične ulkusne bolezni.8Obseg aktivnosti kapsaicina je odvisen od njegove koncentracije, pa tudi od odpornosti mikroorganizmov nanj, npr. odEscherichia coli(koliformni) se zavira le pri zelo visokih koncentracijah kapsaicina.

kapsaicin in razjede na želodcu

Pri preprečevanju večine bolezni prebavnega sistema se običajno uporablja načelo izogibanja začinjeni hrani v vsakodnevni prehrani. Vendar pa so madžarski znanstveniki z Medicinske univerze v Pécsu pokazali, da redna uporaba nizkih odmerkov kapsaicina v skupini zdravih ljudi zmanjša tveganje za razjede na želodcu, katerih etiologija je bila povezana s povečano porabo etanola ali vnosom aspirina. 9Po drugi strani pa kažejo, da kapsaicin v visokih koncentracijah negativno vpliva na želodčno sluznico.10

Kapsaicin - uporaba v medicini

Čisti kapsaicinje za razliko od tistega, ki se uporablja v živilski industriji, zelo strupen, zato se v medicini uporablja predvsem v obliki mazil in obližev, kot zdravilo, ki ogreje sklepe in mišice.

kapsaicin kot poprovo pršilo

Kapsaicin je tudi sestavina poprovega pršila. Njegova količina v plinu ne presega 15%. Zaradi vsebnosti kapsaicina poprovo pršilo deluje tako, da povzroči močan pekoč občutek v kombinaciji s težavami pri dihanju in držanju odprtih oči ter zmedenosti. Zato je učinkovito orodje za samoobrambo.

Pomembno

kapsaicin - strupenost

Kapsaicin ima zdravilne lastnosti le v majhnih odmerkih. Je zelo strupena snov v velikih odmerkih. Smrtonosni odmerek kapsaicina je bil ocenjen na približno 56-512 mg / kg telesne mase (odvisno od vira), kar ga uvršča med zmerno strupeno snov. Domneva se, da so motnje dihanja dejavnik, ki povzroča smrt zaradi izpostavljenosti preveliki količini alkaloidov.

Bibliografija:

1. Olszewska J., KAPSAICIN - DRAGA ALI STRUP?, Cosmos. Problem bioloških znanosti 2010, letnik 59, št. 1-2

2. Kapsaicin posreduje celično smrt v celicah T24 raka mehurja s proizvodnjo reaktivnih kisikovih vrst in mitohondrijsko depolarizacijo: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592070

3. Kapsaicin, sestavina rdeče paprike, zavira rast androgeno neodvisnih, p53 mutantnih celic raka prostate: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674

4. Kapsaicin zmanjša tau spremembe, povezane z Alzheimerjem, v hipokampusu podgan s sladkorno boleznijo tipa 2, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28225806

5. Proteomska analiza zaPotencial kapsaicina proti debelosti na belem maščobnem tkivu pri podganah, hranjenih z visoko vsebnostjo maščob, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359164

6. Izguba telesne maščobe, dosežena s stimulacijo termogeneze s kombinacijo bioaktivnih sestavin hrane: s placebom nadzorovana, dvojno slepa 8-tedenska intervencija pri debelih osebah, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652130

7. Antibakterijsko delovanje ekstrakta Capsicum proti Salmonella typhimurium in Pseudomonas aeruginosa, inokuliranim v surovem govejem mesu: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745238

8. Protivnetni učinek kapsaicina v epitelijskih celicah želodca, okuženih s Helicobacter pylori: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17760719

9. Gastroprotekcija, ki jo povzroča kapsaicin pri zdravih ljudeh: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127749

10. Študije o učinku intragastričnega kapsaicina na želodčno razjedo in na citoprotekcijo, ki jo povzroča prostaciklin pri podganah: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Hujšanje