Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ali ste vedeli, da ima rdeča pesa res zdravilne lastnosti. Dolguje ga betalainom - istim barvilom, ki se med drugim pojavljajo v v špinači. Zahvaljujoč njim imamo boljšo imuniteto, počasneje se staramo in preprečujemo raka. Kozarec soka rdeče pese lahko dela čudeže: preprečil bo izcedek iz nosu, lajšal zgago, znižal krvni tlak in vam dal moč. Ugotovite, kakšne druge lastnosti ima pesa.

Zdravilne lastnostiinhranilne vrednosti peseniso znane samo na Poljskem. V Sredozemlju je pesa priljubljena že vsaj 4000 let, ko je bila znana divja pesa.

Zdravilni učinek rdeče pese so cenili tudi zdravniki starega Babilona. Grki in Rimljani so sledili njihovemu zgledu. Potomcem slednjih je ta zelenjava postala tako všeč, da so začeli jesti tudi njene skromne korenine. Zato so poskušali povečati njihovo velikost. To je uspelo le italijanskim vrtnarjem v 16. stoletju.

Pesa je sčasoma postala bolj raznolika. Danes poznamo rdečo peso, krmno in sladkorno peso, ki je naredila osupljivo kariero v Napoleonovih časih, ko so v Evropi, prikrajšani za zaloge sladkorja iz sladkornega trsa, začeli iskati nove načine pridobivanja.

Pesa krepi krvni obtok

Čeprav rdeča pesa ni bogat vir železa, je čudovito hematopoetsko sredstvo, ki ga naravna medicina že dolgo priznava. Preprečuje anemijo in poleg tega podpira zdravljenje levkemije. Pigmenti, ki jih vsebuje pesa, so zelo močni antioksidanti in štirikrat povečajo absorpcijo kisika v celicah. Tako podpirajo cirkulacijski sistem.

Folna kislina, bogata v pesi, ne določa le pravilnega razvoja ploda, ampak pomaga tudi pri odstranjevanju homocisteina iz krvnega obtoka - njena visoka raven lahko povzroči bolezni srca. Pesa pomaga uravnavati raven holesterola in preprečuje kalcifikacija krvnih žil.

Naj bi jih jedli hipertenzivni ljudje - raziskovalci so dokazali, da nitrati, prisotni v soku rdeče pese, zvišujejo raven dušikovega oksida, ki uravnava pritisk. Zanimivo je, da višji kot je pritisk bolnikov, močnejše je delovanje nitratov.

Lastnosti rdeče pese proti raku

Čudovita barva pese je posledica betanina – antioksidanta, ki ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Zaradi tega je rdeča pesa ena najučinkovitejših zelenjadnic v boju proti raku.Rdeči pigmenti uničujejo proste radikale, ki s poškodbo DNK prispevajo k nastanku raka. Pred pol stoletja so znanstveniki opazili, da se bolniki z rakom prebavil ali mehurja, ki spijejo dva kozarca surovega soka rdeče pese na dan, izboljšajo. Danes vemo tudi, da rdeča pesa podpira telo po kemoterapiji z anemijo.

pesa ima visok glikemični indeks

Osebe s sladkorno boleznijo ne smejo jesti rdeče pese, saj tudi njene sorte vsebujejo veliko sladkorja (glikemični indeks pese je visok, IG=64). Otrokom in mladostnikom ter nosečnicam, predvsem tistim, ki so izpostavljeni pomanjkanju folne kisline in slabokrvnosti, pa so jedi iz rdeče pese zelo priporočljive. Pesa je nizkokalorična - samo 33 kcal na 100 g.

Vredno vedeti

Hranilne vrednosti rdeče pese (na 100 g) surove/kuhane

  • Energijska vrednost - 43/44 kcal
  • Skupne beljakovine - 1,61 / 1,68 g
  • Maščoba - 0,17 / 0,18 g
  • Ogljikovi hidrati - 9,56 / 9,96 g (vključno s preprostimi sladkorji 6,76 / 7,96)
  • vlaknine - 2,8 / 2,0 g

Vitamini

  • Vitamin C - 4,9 / 3,6 mg
  • tiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • niacin - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Folna kislina - 109/80 µg
  • Vitamin A - 33/35 ie
  • Vitamin E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg

Minerali

  • Kalcij - 16/16 mg
  • železo - 0,80 / 0,79 mg
  • magnezij - 23/23 mg
  • fosfor - 40/38 mg
  • kalij - 325/305 mg
  • natrij - 78/77 mg
  • cink - 0,35 / 0,35 mg

Vir podatkov: Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco

Vredno vedeti

Kako jesti rdečo peso: kuhano ali surovo?

Minerali, ki jih vsebuje pesa, se raztopijo v vodi, zato je bolje, da pese ne kuhamo, razen v juhi. Pesa bo bolj dragocena, če jo pred zaužitjem olupimo in olupimo. In če želi nekdo v celoti izkoristiti svoje bogastvo, spijtesurov sok rdeče pese .

Pesa pomaga v boju proti virusom

Rdeča pesa v kakršni koli obliki krepi odpornost telesa na bolezni, zlasti virusne. Če torej zbolimo za gripo ali mononukleozo (nalezljiva bolezen, ki spominja na akutno gnojno angino pektoris, povzroči pa tudi znatno povečanje vranice in jeter), popijemo sok rdeče pese. Lahko olajša njihov potek. Pesa ima tudi izkašljevalni učinek, zato pomaga pri kašlju.

Alkalna aktivnost pese

Rdeča pesa zaradi svojih alkalnih lastnosti vzpostavlja ravnovesje v želodcu po zakisanem mesu in sladkarijah. Tradicionalna kombinacija te zelenjave z jedmi zajcev ali divjačine ima zelo globoke razloge. Pesa blaži tudi posledice zlorabe alkohola.

Pesa lajša nelagodje menopavze

Ženske v menopavzi se morajo vedno spomniti na rdečo peso, ki zmanjšuje tveganje za razvoj osteoporoze. Tako kot soja pomirjajo simptome menopavze: nasičijo srce s kisikom, uravnovešajo njegovo delo, tudi znižajo krvni tlak, lajšajo mučne vročine in ponavljajoče se migrene.

Moraš to storiti

Pomladna okrepitev

Zgodaj spomladi se pri mnogih pojavi sindrom kronične utrujenosti: zaspanost, utrujenost, apatija. Pesni sok, kislina in celo boršč ali solata iz rdeče pese bodo hitro povrnili voljo do življenja in dobrega počutja.

Katera rdeča pesa je najbolj zdrava?

Rdeča pesa mora biti dobre kakovosti, to pomeni, da ima tanko lupino, enotno barvo in sijoče meso v prerezu. Njegova marmorirana tekstura kaže na presežek celuloze, ki fermentira v želodcu in je težko prebavljiva. Najbolj okusna pesa ima premer 8 cm. Tako kot vse korenovke, večje kot so, večja je verjetnost, da bodo obremenjene s kemičnimi gnojili. Vedeti je treba, da imajo najbolj okusne in zdravstvene koristi rdeča Kula, Glob F1 in Burak Opolski.

Botwina a rdeča pesa

Botwina, nezrela oblika rdeče pese, je manj kalorična od rdeče pese in je 89 % manj kalorična. sestoji iz vode. Vsebuje veliko kalija, malo fosforja, natrija in železa ter vitaminov A, B1, B2, PP in E. Poleg tega ima askorbinske kisline oziroma vitamina C toliko kot limonin sok. Opozorilo! Tako kot druga listnata zgodnja zelenjava ima veliko oksalne kisline, ki v telesu veže kalcij v kalcijev oksalat. To so netopni kristali, ki povzročajo bolečine v sklepih in lahko celo izzovejo napade ledvičnih kamnov.

Koristno vam bo

RECEPT za SOK PIŠČANJŠE PESE

  • 1/2 kg pese
  • skorja polnozrnatega kruha
  • česen
  • koper ali peteršilj
  • sladkor
  • sol

Peso operemo, olupimo, narežemo na rezine in damo v kamniti lonec. Zalijemo jih z 1 litrom vrele vode. Dodamo narezan česen, kruh, žlico sladkorja in sol. Pokrijte z gazo, postavite na toplo mesto 3-5 dni. Fermentiran sok filtriramo, prelijemo v poparjene steklenice. Na hladnem se lahko hrani več dni. Preden postrežemo začimbe s soljo in sladkorjem, potresemo zelenjavo.

mesečno"Zdravje"

Oglejte si galerijo 10 fotografij

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ