Bolečine v trebuhu, kolike, plini, zgaga, zaprtje so znaki prebavnih težav. Da se jih osvobodite, morate vedeti, da je prebavni sistem natančen mehanizem, sestavljen iz tesno sodelujočih organov. Ko eden od njih ne uspe, se pojavijo bolezni. Kaj storiti, da bo vsak njegov del deloval nemoteno in ne bo imel težav s prebavo?

Proces prebaveje dolg in zapleten. V njem sodelujejo številni notranji organi in encimi, ki jih proizvajajo.

Požiralnik - vrata v želodec

Ko se hrana pogoltne skozi požiralnik, konča v želodcu. Omogočajo ga mišice, ki s krčenjem premikajo prehransko maso v pravo smer. Med požiralnikom in želodcem je vhod za sfinkter, ki "spušča" hrano in preprečuje njeno regurgitacijo. Ko se sfinkter noče odpreti ali pušča, se masa premakne nazaj v požiralnik in razvije se refluksna bolezen. Pogosto draženje sluznice povzroči vnetje in erozije požiralnika.

Nasvet:Izogibajte se prenajedanju in pogoltnite majhne grižljaje, da preprečite regurgitacijo hrane. Ne uležite se takoj po obroku, saj ležeča lega spodbuja vračanje želodčne vsebine v požiralnik.

Grizenje stimulira receptorje za okus

Prebava se začne, ko hrana vstopi v usta. Tu jih ugriznemo in zmešamo s slino, da s pomočjo zob in jezikovnih papil ustvarimo ugriz, ki ga je enostavno pogoltniti. Pod vplivom encima v slini - ptialina - se sprva razgradijo nekateri ogljikovi hidrati in glikogen, ki so prisotni v mesu. Delovanje tega encima je zavirano v kislem okolju želodca. Grizenje stimulira receptorje za okus, ki izzovejo intenzivno izločanje sline, želodčnega in trebušnega soka ter pripravijo naslednje dele prebavnega trakta za prebavo, preden jih doseže masa hrane.

Nasveti:Poskusite gristi počasi, hrano in slino temeljito premešajte. Zahvaljujoč temu bo dobro ozemljena masa šla v želodec, kar bo olajšalo nadaljnjo predelavo. Omogočili boste tudi prebavo nekaterih ogljikovih hidratov v ustih in spodbudili izločanje želodčnega in trebušnega soka. Za pravilen ugriz poskrbite za svoje zobe – zapolnite vrzeli, popravite ugriz. S požiranjem velikih ugrizov lahko poškodujete sluznico požiralnika. Bolje je, da ne pijete svoje hrane, ampakmed ugrizi pijte negazirano mineralno vodo. Prebava ni dobra za pogovor med obrokom, saj z vsakim grižljajem požiramo zrak.

Kako deluje želodec - moč prebavnih kislin

Želodec je od znotraj obložen s sluznico, od zunaj prekriva serozno membrano, med njima pa je mišica. V sluznici se nahajajo ustja številnih žlez, ki proizvajajo klorovodikovo kislino in encime, ki so del želodčnega soka, ter velike količine sluzi, ki olajša prehod hrane in ščiti želodčno membrano pred dražilnim učinkom želodčnega soka. Če je klorovodikove kisline preveč, lahko povzroči erozije, celo razjede. Beljakovine, kofein in alkohol spodbujajo njegovo proizvodnjo. Zahvaljujoč ritmičnemu krčenju in sproščanju se hrana zmeša z želodčnim sokom in dodatno zdrobi. Klorovodikova kislina uniči bakterije, ki so prišle v želodec s hrano, in spodbudi dvanajstnik, da proizvaja črevesne hormone, ki so odgovorni za proizvodnjo soka trebušne slinavke in žolča. Tekočine se v želodcu zadržujejo kratek čas, hitro vstopijo v dvanajstnik, lahek zajtrk - 2 uri, povprečno kosilo 4-5 ur, velik obrok, sestavljen iz težko prebavljivih jedi - celo več kot 8 ur.

Nasveti:Jejte pogosteje, vendar v majhnih porcijah, najbolje 5-krat na dan. Neredno prehranjevanje in prenajedanje moti prebavo. Presnovni spomin se gradi s cikličnostjo obrokov: prebavni encimi dosežejo vrhunec ob obroku in hrana se hitro pretvori v energijo.

Želodec ima omejeno prostornino (lahko poveča prostornino z 1,5 na 6 litrov) - ob zaužitju velike porcije se stene raztegnejo in oslabijo, zato bo prebava trajala dlje. Pojavil se bo občutek teže v trebuhu, napenjanje ali zgaga. Izogibajte se zelo vroči hrani in pijači (dražijo požiralnik in slabo vplivajo na želodec) in zelo začinjeni hrani (pospešujejo kislost).

Tanko črevo - tovarna hrane za tkiva

Iz želodca se prehranska masa po porcijah premika v tanko črevo, kjer poteka nadaljnja prebava. V dvanajstniku (prvi del tankega črevesa) se sladkorji, maščobe in beljakovine razgradijo pod vplivom encimov trebušne slinavke, ki jih proizvajajo stene tankega črevesa in žolč iz jeter. Aminokisline, glukoza in maščobne kisline so pripravljene, da se absorbirajo in prodrejo skozi resice črevesja v limfne in krvne žile.

Nasvet:Jejte izdelke s probiotiki (jogurti, pijače) - izboljšujejo prebavo in absorpcijo hranil ter zavirajo rast patogenih bakterij v črevesju. Fermentirani mlečni izdelki in silaža so koristni.

Jetraproizvaja žolč in zadržuje toksine

Jetra nenehno proizvajajo žolč, ki je potreben za prebavo maščob. Neporabljen žolč teče v žolčnik (je gost in desetkrat bolj koncentriran kot jetrni žolč). Telo uporablja rezervo za prebavo velikih in mastnih obrokov. Kri, ki teče skozi jetra, absorbira hranila in pušča strupene presnovne produkte in škodljive spojine, ki jih vsak dan vnašamo v telo.

Nasvet:Alkohol, kot tudi kofein, sladkor in transmaščobe, škodujejo jetrom. Zato, če pijete kavo, tisti dan ne posegajte po kokakoli. Ko pojeste kos torte, ne jejte čokolade. Ocvrta hrana povzroča prekomerno izločanje želodčnega soka in obremenjuje jetra, zato jo nadomestite s kuhano, pečeno v foliji, na rešetki.

Debelo črevo - zadnja stopnja prebave

Kar ne morete prebaviti, konča v debelem črevesu. Tu se absorbirajo voda, elektroliti, vitamini, nastajajo vitamin K in nekateri vitamini.Neporabljene odpadke bakterije predelajo in se pomikajo proti anusu. Zaradi živčnega impulza se gibanje črevesja poveča, analni sfinkter se odpre in pride do gibanja črevesja. Večina živil se prebavi 24 ur. Čas, potreben, da hrana preide skozi črevesje, pa je stvar posameznika. Zaprtje je, ko se črevesje odvaja manj kot dvakrat na teden.

Nasveti:Jejte veliko hrane, ki vsebuje vlaknine (zelenjava, sadje s kožo, groba zrna) in pijte vsaj 2 litra tekočine na dan. Več se premikajte – vadba je sovražnik zaprtja. Vzemite si čas za "sedenje". Če ustavite gibanje črevesja, vaš refleks izgine. Zato je treba stranišče uporabljati takrat, ko telo to zahteva.

Trebušna slinavka uravnava raven sladkorja

Brez te žleze bi bila prebava nemogoča. Proizvaja encime in hormone (glukagon in inzulin), ki uravnavajo presnovo sladkorja. Ko trebušna slinavka deluje slabo, v telesu ni dovolj inzulina in se razvije sladkorna bolezen. Končni produkt predelave sladkorja, to je glukoza, se absorbira v resice tankega črevesa. Od tam potuje v jetra in se skozi krvni obtok porazdeli po telesu. Jetra lahko uporabijo presežek glukoze za sintetiziranje glikogena. Ko presežek traja dlje časa, ga pretvori v maščobne kisline. Skupaj s krvjo gredo v celice maščobnega tkiva in kot t.i Nevtralne maščobe so rezerva v telesu. Pankreatična lipaza je odgovorna za razgradnjo maščob. Ker se ta encim raztopi v vodi in se maščobe v vodi ne raztopijo,prebavi lahko le delce na površini maščobnih kock. Žolč jim pomaga pri razgradnji.

Nasvet:Izberite izdelke z nizkim glikemičnim indeksom (GI) - grobozrnate izdelke ter surovo zelenjavo in sadje (kuhanje poveča GI). Bolje jesti korenčkovo solato kot kuhano korenje z grahom. Uživanje z nizkim GI počasi sprošča glukozo v krvni obtok in proizvaja majhno količino insulina. Takšni izdelki običajno vsebujejo veliko vlaknin, hitro se počutite siti, zato jeste manj, ne da bi preobremenili prebavila. Trebušna slinavka ne mara piva!

možgani - center za nadzor prebave

Prebavo nadzirajo živčni sistem in hormoni, ki jih izloča prebavni sistem. Zahvaljujoč specializiranim živčnim centrom že sam pogled in vonj po okusni hrani spodbujata žleze slinavke, da proizvajajo slino, želodec pa k proizvodnji želodčnega soka. Živčni sistem je odgovoren za občutek lakote in sitosti ter nadzoruje izločanje. Ko se želodec raztegne, nastane gastrin – hormon, ki aktivira delovanje želodčnih žlez, ki proizvajajo prebavni encim – pepsinogen. Med prebavo maščob v tankem črevesu se sprošča holecistokinin, ki je odgovoren za proizvodnjo žolča.

Nasvet:Poskrbite za estetiko posode. Prehranjevanje naj bi bilo zabavno. Živčna napetost povzroči sproščanje velike količine adrenalina (moti proizvodnjo prebavnih encimov, moti delo želodca in črevesja). Prekomerno izločanje želodčnega soka draži sluznico požiralnika in želodca, kar povzroča plin in zgago. To lahko privede do peptične ulkusne bolezni, gastritisa in kroničnega zaprtja. Hitro (pod stresom) krčenje mišic želodca, žolčnika in črevesja povzroča bolečine v trebuhu in drisko.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Gastrologija