Marelice niso le zelo okusne, ampak tudi spodbujajo zdravje in lepoto. Najprej vsebujejo antioksidante, ki delujejo proti raku in proti staranju. Marelice pozitivno vplivajo na krvni tlak, prebavo in delovanje ledvic, prav tako tvorijo alkalije, zato naj jih uživajo ljudje s hiperkislostjo.
Njihova sončna barvamareliceje posledica beta-karotena, rumenega pigmenta, iz katerega jetra proizvajajo vitamin A.Beta-karotenje močan antioksidant, ki nas ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki so odgovorni za razvoj civilizacijskih bolezni in pospešuje proces staranja organizma. Je neprecenljiv za oči in daje koži mlad, zdrav videz. Dovolj je pojesti 3 marelice na dan, da telo dobi pravo količino tega antioksidanta.
marelice - zdravstvene lastnosti
Zahvaljujoč veliki količini kalija uravnavajo krvni tlak in delovanje ledvic. Vsebujejo veliko železa, kalcija, fosforja, vitaminov B, C, PP in vlaknin. Izboljšajo prebavo in preprečujejo anemijo. Toda to še ni konec njihovih prednosti!
Marelice so alkalne (še posebej posušene). Zato jih priporočajo za acidozo in za ljudi, ki vsak dan uživajo meso, ki ima zakisajoče lastnosti.
Po treningu je vredno pojesti nekaj sadja, da obnovimo kislinsko-bazično ravnovesje v telesu. Opomba: suhe marelice imajo več betakarotena, vendar so bolj kalorične. 100 g svežega sadja je 47 kcal, posušenega - 284 kcal!
marelice - aplikacija
Marelice so najbolj okusne, ko so popolnoma zrele. Pri zgodnejšem obiranju ne zorijo zlahka, zato izgubijo okus. Bodite pozorni, ali imajo oranžno ali intenzivno rumeno, gladko kožo z značilno rdečico. Najbolje je, da jih pojeste takoj ali pa iz njih pripravite konzerve: marmelado, konzerve, mousse, žele, izvrsten aromatični liker ali tinkturo. Marelice lahko kratek čas hranite v hladilniku. Odličnega okusa so v solatah, tudi v suhih, dobro se podajo k mesu (npr. kot nadev). So odličen dodatek k tortam, sladicam, cmokom, cmokom.
Marelična semena, odvisno od sorte, sladka (rastejo v Aziji) ali grenka (evropska) lahko nadomestijo mandlje v kuhinji. Grenčice uporabljajte zmerno, 1-2 semena sta dovolj, da jed dobi občutljivo "mandljevo"okus. Semena se uporabljajo tudi za stiskanje olja, ki se uporablja v pecivu, ki je cenjeno v farmacevtski in kozmetični industriji.
Oglejte si galerijo 8 fotografij
članek je bil objavljen v mesečniku "Zdrowie"