Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zeleni fižol, tako rumeni kot zeleni, je vir vitaminov in hranil. Priporočljivo je predvsem za diabetike in nosečnice. Kakšne so lastnosti in hranilne vrednosti špargljev? Koliko kalorij ima?

Zeleni fižolje sorta navadnega fižola. Njegovelastnostiinprehranske vrednostiso že cenili v Srednji in Južni Ameriki, kjer ga gojijo že več kot 7000 let.

Zeleni fižol so v Evropo prinesli španski mornarji in do konca 16. stoletja je postal priljubljena zelenjava v Franciji. Danes ga gojijo v skoraj vseh državah sveta, predvsem v Aziji, kot so Kitajska, Indonezija in Indija.

Zeleni fižol - rumeni ali zeleni?

Na Poljskem obstajata dve vrsti zelenega fižola: rumeni, za katerega je značilen kremast, nežen okus, in zeleni, ki je bolj izrazit po okusu.

Kakšna je še razlika med obema sortama špargljev? Zelena vsebuje več vitamina A in folne kisline kot stroki rumenega fižola, zato jo priporočajo nosečnicam, ljudem s sladkorno boleznijo in tistim s pomanjkanjem železa. Rumeni šparglji so po drugi strani bogatejši s kalijem in fosforjem.

Zeleni fižol - lastnosti

  • ima učinek proti raku

Zeleni fižol je bogat z vitaminom C, E in A, ki je v fižolu predvsem v obliki betakarotena, torej provitamina A.

Poleg tega vsebujejo močne antioksidante – flavonoide. Zahvaljujoč temu ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in tako upočasnijo proces staranja kože ter zmanjšajo tveganje za nastanek raka.

  • Pomaga pri prebavi

Zeleni fižol je bogat z vlakninami, ki podpirajo prebavne procese, zato lahko vsak, ki se na primer spopada z zaprtjem, vključi fižol v svojo prehrano.

Poleg tega visoka vsebnost mangana pomaga telesu, da učinkovito absorbira hranila iz hrane, kot so vitamina B in E ter magnezij. Poleg tega šparglji vsebujejo vitamin C in beta-karoten, ki zmanjšujeta tveganje za raka debelega črevesa.

Na žalost fižol povzroča napenjanje, zato debeli ljudje in oboleli za boleznimi prebavnega sistema nebi ga morali jesti prepogosto.

  • znižuje holesterol

Kalij, folna kislina, antioksidanti, vitamin B6, magnezij in riboflavin, ki jih vsebuje fižol, učinkovito podpirajo srčno-žilni sistem, npr. znižujejo visok krvni tlak in preprečujejo možgansko kap.

Poleg tega redno uživanje fižola pomaga zniževati raven slabega holesterola, zlasti trigliceridov, kar preprečuje aterosklerozo in srčne napade.

  • Krepi imunski sistem

Zaradi vsebnosti vitamina C šparglji krepijo imunski sistem, ki je prva obrambna linija telesa pred večino bolezni, vključno z rakom.

Poleg tega svež fižol vsebuje aglutinin, ki igra pomembno vlogo pri izgradnji imunosti telesa.

  • Podpira zdravljenje artritisa

Stroki kuhanega fižola imajo diuretični učinek in pospešujejo odstranjevanje sečne kisline iz telesa, zaradi česar podpirajo zdravljenje artritisa, torej protina, pa tudi bolezni ledvic in mehurja. Poleg tega šparglji spodbujajo pravilen pretok urina, kar posledično pomaga telesu, da se hitreje znebi toksinov iz telesa.

  • lajša simptome PMS-a in menopavze

Vitamin K spodbuja strjevanje krvi, zato fižol zmanjša krvavitev med menstruacijo. Pomaga lahko tudi v boju proti predmenstrualnemu sindromu (PMS) in lajša simptome, kot so razdražljivost in pogoste spremembe razpoloženja.

Poleg tega fižol vsebuje spojino, ki je po strukturi podobna ženskim hormonom, ki znižujejo pogostost vročinskih valov, ki se pojavijo med menopavzo.

  • Podpira hujšanje

100 g zelenega fižola vsebuje le 31 kcal. Vse zato, ker je 90% vode. Poleg tega je bogat vir kalija, ki poveča izločanje toksinov iz telesa.

  • Priporočeno za otroke in nosečnice

Vitamin K poveča absorpcijo kalcija, kar preprečuje izgubo kostne gostote. Poleg tega imajo beljakovine fižola podobno sestavo kot beljakovine v mesu, zato lahko nadomestijo perutnino ali goveje meso, na primer v prehrani majhnega otroka, ki potrebuje uravnoteženo prehrano za zdrav rast.

Šparglji, zlasti zelena sorta, so bogati s folno kislino. Zato preprečuje nastanek okvar nevralne cevi.

Zeleni fižol in sladkorna bolezen

Šparglji imajo nizek glikemični indeks (IG 15). Beljakovine, ki jih vsebujejo šparglji, pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, zato jih je zelo veliko uživanje.počasen dvig ravni sladkorja in s tem – za njegovo predelavo niso potrebne velike količine insulina.

Te lastnosti so še posebej pomembne v zgodnjih fazah bolezni.

  • Stročnice: lastnosti, recepti. Stročnice in hujšanje
  • Grah - hranilne vrednosti in zdravstvene lastnosti

Zeleni fižol - kalorije in hranilne vrednosti

Hranilne vrednosti (na 100 g)

Energija - 31 kcal Skupne beljakovine - 1,83 g Maščobe - 0,22 g Ogljikovi hidrati - 6,97 g (vključno s preprostimi sladkorji 3,26) Vlaknine - 2,7 gVitaminiVitamin C - 12 mg. 0,082 mg riboflavina - 0,104 mg niacina - 0,734 mg vitamina B6 - 0,141 mg folatov - 33 µg vitamina A - 690 ie vitamina E - 0,41 mg vitamina K - 43,0 µgmineralov7 mg I - 1,03 mg magnezija - 25 mg fosforja - 38 mg kalija - 211 mg natrija - 6 mg cinka - 0,24 mg Vir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

  • Ali je BAB zdrav? Hranilne in zdravilne lastnosti fižola
  • Leča - zdravstvene lastnosti in hranilne vrednosti leče
  • FIŽOL - hranilna vrednost, vrste fižola, metode priprave
Pomembno

Ne jejte surovega zelenega fižola, ker vsebuje fazo - strupeno rastlinsko beljakovino (toksalbumin), ki se nevtralizira le med kuhanjem.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ