Camu camu so jagode, katerih delovanje in zdravilne lastnosti se v naravni medicini v Latinski Ameriki uporabljajo že sto let. Jagode Camu camu, ki sodijo v skupino superživil oziroma superživil, imajo izjemne hranilne vrednosti. Najprej so zakladnica vitamina C, pa tudi betakarotena in antioksidantov. Kakšne druge hranilne vrednosti ima sadje camu camu? Kakšen je njihov zdravilni učinek? Kje jih lahko kupite?

Camu camu(Myrciaria dubia) je grm, ki raste v južnoameriških deževnih gozdovih. Proizvaja sadje, ki ga avtohtona amazonska plemena zbirajo, sušijo in uporabljajo kot zdravilo. V naravni medicini se jagode camu camuuporabljajopri zdravljenju astme, prehladov, edemov, hepatitisa in degenerativnih bolezni sklepov. Pomagajo tudi pri zaščiti možganov in živčnega sistema pred degenerativnimi boleznimi, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.

Camu camu - zakladnica vitamina C

Za sadež Camu camu je značilna zelo visoka vsebnost vitamina C. Strokovnjaki se strinjajo, da je njegova količina odvisna od stopnje zrelosti plodov. Vendar različni raziskovalci dajejo različne podatke. Po mnenju brazilskih znanstvenikov z Nacionalnega inštituta za raziskave Amazonije 100 g svežega, zrelega sadja vsebuje 1150 mg vitamina C, nezrelega (zelenega) pa 1230 mg .¹ Po mnenju raziskovalcev iz Južne Koreje in Bangladeša v 100 g zrelega sadja je 2061,01 mg vitamina C, v nezreli zelenjavi pa 1910,31 mg / 100 g.2

Jagode camu camu vsebujejo celo več vitamina C kot slavne pomaranče ali limone.

Razlike veljajo tudi za vsebnost vitamina C v sadju camu camu v prahu. Glede na Nacionalno bazo hranil USDA za standardno referenco 100 g jagod camu camu v prahu vsebuje 4800 mg vitamina C. Po navedbah brazilskih znanstvenikov z zvezne univerze Rio de Janeiro - od 11,258 do 15,363 mg vitamina C.3

Vitamin C podpira imuniteto telesa. Je tudi učinkovit antioksidant, ki izboljšuje delovanje krvožilnega sistema – preprečuje aterosklerozo, znižuje krvni tlak in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Ima tudi potencialne učinke proti raku. Je tudi eden od garantov učinkovitih in močnih kosti insklepi. Če se spopadate s simptomi pomanjkanja vitamina C, kot so šibkost, utrujenost, pomanjkanje apetita, nagnjenost k modricam, krvaveče dlesni, bolečine v mišicah in sklepih, posezite po pripravkih na osnovi camu camu, da hitro uravnovesite njegovo raven v telesu.

Vredno vedeti

Druge hranilne vrednosti camu camu (v 100 g svežega nezrelega/zrelega sadja)Ogljikovi hidrati - 7,9 / 8,6 g, vključno z

- fruktoza: 0,3 / 0,7 g - glukoza: 0,2 / 0,5 g

Beljakovine - 0,53 / 0,71 g Vlaknine - 2,50 / 2,40 gVitamini in mineraliRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μteum 1 mg / 0,09 mg Niacin - 470/680 μteum 4 mg / 0,3 mg / 0,3 mg - 12,1 / 13,2 mg natrija - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoli - 1380/1280 mg

Vir: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super sadje (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v različnih fazah zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016, letnik 11 (28)

Hranilna vrednost camu camu (v 100 g prahu)Energijska vrednost - 10 kcal Ogljikovi hidrati - 3 g Vlaknine - 1,0 gVitamini in minerali Niacin - 0,200 mg kalija - 26 mg Vir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu krepi imunski sistem

Camu camu je bogat vir ne le vitamina C. Znanstvene raziskave so pokazale, da je meso camu camu bogato tudi s flavonoidi. Skupno je bilo razločenih več kot 30 fenolnih spojin. Zahvaljujoč njihovi vsebnosti uživanje sadja camu camu upočasni proces staranja in krepi imunski sistem .²

Camu camu lahko prepreči bolezni srca

Visoka vsebnost karotenoidov (od tega je 45-55 % luteina) poskrbi, da sadež camu camu zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ² Karotenoidi znižujejo raven slabega holesterola in s tem - preprečujejo aterosklerozo in nadalje srce bolezni, kot je srčni infarkt ali možganska kap.

Vitamin C skrbi tudi za pravilno delovanje srca, tesni in krepi krvne žile, kar preprečuje enostavno nastajanje modric, krvavitev ali krvavitev dlesni. Prav tako zavira oksidacijo "slabega" LDL holesterola in s tem - zmanjšuje aterosklerotične spremembe. Poleg tega askorbinska kislina sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka.

Camu camu za zdrave oči

Karotenoidi zagotavljajo tudi pravilno delovanje vida, zlasti v mraku. Vitamin A, v katerega se pretvori beta-karoten (eden od karotenoidov v sadju camu camu), je sestavni del vidnega pigmenta, ki ga najdemo v mrežnici očesa, ki vam omogoča, da vidite v mraku.

Karotenoidi ščitijo tudi mrežnico predpoškodbe, ki jih povzročajo prosti radikali. Njihovo pomanjkanje v prehrani je lahko eden od dejavnikov tveganja za razvoj AMD, to je makularne degeneracije.

Vredno vedeti

Camu camu - kje kupiti? Kakšna je cena?Plodovi camu camu zaradi občutljive strukture mesa ne prenašajo pogojev skladiščenja in dolgega transporta. Zato zahtevajo hitro predelavo v sokove, zamrznjene koncentrate ali pripravke v prahu. V poljskih trgovinah so jagode camu camu na voljo v obliki:

  • izvleček v prahu - cena se giblje od 35 do celo čez 100 PLN (cena je odvisna od količine, ali gre za BIO izdelek, ekološko ipd.). Lahko se meša z vodo. Priporočeni dnevni odmerek: 3 g na dan (ena ravna žlica)
  • sok - za 500 ml soka morate plačati od 20 do 30 PLN
  • tablete - cene se gibljejo od 25 do celo 100 PLN na paket (odvisno od števila tablet in vsebnosti sadnega ekstrakta camu camu)

Camu camu - uporabite v kuhinji

Jagode Camu camu so majhni, rdeče-vijolični plodovi, ki spominjajo na češnje, njihova barva pa je podobna barvi zorečih sliv. Uporabljajo se za proizvodnjo sokov in zgoščene kaše. Nabrano sadje zamrznemo in četudi se pri tem zmanjša vsebnost sestavin za polovico, ima camu camu po vsebnosti še vedno veliko prednost pred ostalim sadjem. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se lahko camu camu uporablja za obogatitev izdelkov, kot so sadni sokovi, nektarji, džemi, sladoledi, jogurti in izotonični napitki.

Dietetik o superživilih: Lepo se je spoprijateljiti z novimi izdelki, vendar z nekaj razdalje

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografija:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super sadje (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v različnih fazah zrelosti, "Afričan Journal of Agricultural Research" 2016, letnik 11 (28), www.academicjournal .org / revija / AJAR / članek-polno besedilo-pdf / D8EEA9259407

2. g. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Prehranske sestave in fitokemikalije, ki spodbujajo zdravje, sadja camu-camu (myrciaria dubia): Pregled, "Food Research International" 2011

3. Vpliv materiala lupine na vsebnost vitamina C, skupne fenolne spojine, sorpcijske izoterme in velikost delcev razpršenega camu-camu soka, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Značilnosti zdravilnih lastnosti eksotičnih rastlinskih sadežev, "Postępy Phytoterapii" 2012, št. 2

Kategorija:

Kaj ješ