- perutninska jetra - hranilne vrednosti piščančjih jeter
- Piščančja jetra - koliko kalorij imajo jetra?
- Perutninska jetra ščitijo pred anemijo
- Perutninska jetra podpirajo vid
- Jetra pospešujejo regeneracijo tkiva
- Jetra - poveča odpornost na stres in daje energijo
- Jetra - kdo ne bi smel jesti jeter?
- perutninska jetra - zdravstvene lastnosti
Perutninska jetra so meso, katerega hranilna vrednost ni pogosto cenjena - še posebej otroci se s tem soočajo. Za izboljšanje okusa se pogosto postrežejo dušena piščančja jetra v omaki ali s čebulo in jabolkom. Vendar tudi to njenih nasprotnikov ne prepriča. Škoda, ker imajo perutninska jetra relativno malo kalorij in so bogata s številnimi vitamini in minerali, predvsem z vitamini A, B in železom, zaradi katerih med drugim preprečujejo in pomagajo pri zdravljenju. anemija. Katere druge zdravstvene lastnosti imajo piščančja jetra?
Perutninska jetrapripadajo drobovini, torej notranjim organom živali, primernim za uživanje.Perutninska jetraje meso, katerega hranilna vrednost ni zelo cenjena - tudi če so piščančja jetra dušena v omaki ali s čebulo in sladkimi jabolki. Medtem pa imajo piščančja jetra veliko vitaminov in mineralov, s tem pa tudi številne zdravilne lastnosti.
Vsebina:
- perutninska jetra - hranilne vrednosti piščančjih jeter
- Piščančja jetra - koliko kalorij imajo jetra?
- Perutninska jetra ščitijo pred anemijo
- Perutninska jetra podpirajo vid
- Perutninska jetra pospešujejo regeneracijo tkiva
- Perutninska jetra povečajo odpornost na stres in dodajo energijo
- Piščančja jetra - kdo ne bi smel jesti jeter?
perutninska jetra - hranilne vrednosti piščančjih jeter
Jetra so eno najbolj hranljivih živil. Je zelo dober vir beljakovin, vitamina A, vitaminov B in železa.
Ni res, da jeter ne bi smeli jesti, ker shranjujejo toksine iz celega telesa. Jetra so organ, ki očisti telo škodljivih spojin in jih nato usmerja v izločanje. Vendar to ni skladišče škodljivih presnovnih produktov. Izvor zaužitih jeter je zelo pomemben, saj bodo le tista iz naravno vzrejenih živali dober vir hranil. Najbolje je, da ga kupite pri lokalnih dobaviteljih.
Piščančja jetra - koliko kalorij imajo jetra?
100 piščančjih jeter zagotavlja 120-140 kcal in
| beljakovine | 16,9 g | |
| maščobe | 4,8 g | |
| ogljikovi hidrati | 0 g | |
| Holesterol | 345 mg | |
| Vitamini | ||
| vitamin A | 11077 ie | 222 % |
| vitamin C | 17,9 mg | 30 % |
| vitamin E | 0,7 mg | 4 % |
| tiamin (vitamin B1) | 0,3 mg | 20 % |
| riboflavin (vitamin B2) | 1,8 mg | 105 % |
| niacin (vitamin B3) | 9,7 mg | 49 % |
| piridoksin (vitamin B6) | 0,9 mg | 43 % |
| folna kislina (vitamin B9) | 588 µg | 147 % |
| kobalamin (vitamin B12) | 16,6 µg | 276 % |
| Pantotenska kislina (vitamin B5) | 6,2 mg | 62 % |
| holin | 194 mg | |
| betain | 16,9 mg | |
| kalcij | 8 mg | 1 % |
| Minerali | ||
| železo | 9 mg | 50 % |
| magnezij | 19 mg | 5 % |
| fosfor | 297 mg | 30 % |
| kalij | 230 mg | 7 % |
| natrij | 71 mg | 3 % |
| cink | 2,7 mg | 18 % |
| baker | 0,5 mg | 25 % |
| mangan | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 µg |
(% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)
Perutninska jetra ščitijo pred anemijo
Perutninska jetra so odličen vir lahko prebavljivega železa in vitamina B12. Obe komponenti vplivata na kakovost krvi in količino rdečih krvnih celic. Uživanje jeter preprečuje anemijo, tako zaradi pomanjkanja železa kot zaradi pomanjkanja vitamina B12. Če že imate anemijo, je redno uživanje jeter veliko boljša rešitev kot jemanje farmacevtskih dodatkov železa, ki imajo nizko prebavljivost in lahko povzročijo zaprtje.
Perutninska jetra podpirajo vid
Zaradi prisotnosti velikih količin vitamina A piščančja jetra podpirajo delo vida. Ta vitamin je prisoten v jetrih v obliki retinola, alfa- in beta-karotena, vključno z likopenom. Pomanjkanje vitamina A povzroča suhe oči, kar ni le neprijetno, ampak tudi poveča tveganje za okužbo. Premalo vitamina A je povezano z nezmožnostjo videti v temi,tako imenovani nočna slepota. Zagotavljanje zadostnih količin vitamina A zmanjšuje tveganje za katarakto in degeneracijo rumene pege, ki sta pogosti težavi v starosti.
Jetra pospešujejo regeneracijo tkiva
Ženskam, ki načrtujejo nosečnost, svetujemo, da jemljejo folno kislino, da se izognejo okvaram plodove nevralne cevi. Vendar to ni njegova edina vloga. Raziskave kažejo, da prehrana z nizko vsebnostjo folne kisline otežuje zanositev, uživanje tega vitamina v odmerku min. 700 µg na dan je pomembno za izboljšanje ovulacije. 100 g jeter vsebuje kar 588 µg folne kisline, zato je odličen izdelek za nadomestitev pomanjkanja folne kisline v telesu. Vitamin B9 potrebujejo tudi moški, saj skupaj s cinkom izboljša kakovost sperme.
Jetra - poveča odpornost na stres in daje energijo
Vitamini B so sestavine, potrebne za pravilno delovanje živčnega sistema in odziv na stres. Njihovo pomanjkanje se kaže v prekomerni razdražljivosti, zmanjšani energiji, slabšem psihičnem stanju, a tudi počasnejši presnovi. Perutninska jetra kot pomembna sestavina prehrane pomagajo nadomestiti pomanjkljivosti in tako bolje obvladati vsakodnevne živčne situacije in povečati energijo za delovanje.
Poleg tega piščančja jetra:
- izboljša imuniteto zahvaljujoč železu, ki ga vsebuje
- zahvaljujoč vsebnosti vitamina B12 izboljšuje spomin in kognitivne procese, preprečuje Alzheimerjevo bolezen
- je dober vir beljakovin za aktivne ljudi
- Zagotavlja selen, ki je zelo pomemben za ljudi s ščitnico in avtoimunskimi boleznimi.
Jetra - kdo ne bi smel jesti jeter?
Jetra niso priporočljiva v prehrani nosečnic zaradi visoke vsebnosti vitamina A, ki je strupen za razvijajoči se plod in lahko povzroči malformacije živčnega sistema. Vendar se je treba spomniti, da uživanje jeter iz dobrega vira vsakih nekaj do nekaj tednov ni grožnja. Med nosečnostjo so najbolj nevarna prehranska dopolnila z vitaminom A, saj je tveganje, da bi z njimi zaužili prevelik odmerek vitamina, realno.
Zaradi visoke vsebnosti holesterola klasična prehranska priporočila izključujejo jetra iz prehrane ljudi z motenim lipidnim profilom, aterosklerozo in boleznimi srca. To ni povsem upravičeno, saj se v telesu proizvede kar 80 % holesterola, le 20 % pa je holesterola iz hrane. Sama vsebnost holesterola v hrani ne poslabša bistveno lipidnega profila. Veliko slabši učinek imajo trans maščobe iz predelane hrane. Občasna porabaJetra niso nevarna za ljudi s težavami z lipidi in boleznimi srca in ožilja, vendar jih ni priporočljivo vključiti v svoj dnevni jedilnik.
perutninska jetra - zdravstvene lastnosti
Vir: x-news / Dzień Dobry TVN
Viri:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html