Mandljeva moka ima dragocene lastnosti in hranilno vrednost – je vir mono- in večkrat nenasičenih maščobnih kislin ter magnezija, železa in kalcija. Zdravilne lastnosti mandljeve moke bi morali še posebej ceniti ljudje z visokim holesterolom v krvi, sladkorno boleznijo in visokim krvnim tlakom. Poleg tega je bila mandljeva moka uporabljena v brezglutenski, vegetarijanski, paleo prehrani in prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Preverite, kakšne druge lastnosti ima mandljeva moka in kako jo narediti sami doma.

Mandljevo mokodobimo z mletjem mandljev. Zanj je značilen sladek, mandljev okus in bela barva. Lahko se uporablja kot zdrav nadomestek za moko, ki se tradicionalno uporablja pri peki kruha in peciva. Mandljevo moko lahko enostavno in hitro pripravite doma.

Mandljeva moka - hranilna vrednost in zdravstvene lastnosti

Lastnosti mandljeve mokeizhajajo neposredno iz lastnosti mandljev, iz katerih je narejena. Mandljeva moka je odličen vir nenasičenih maščobnih kislin – enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih. Poleg tega vsebuje relativno malo ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč temu ga lahko uspešno uporabljajo ljudje na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali na ketogeni dieti. Poleg tega lahko mandljevo moko uživajo ljudje na brezglutenski dieti, ker ne vsebuje glutena. Mandljeva moka je tudi odličen vir magnezija, železa in kalcija.

Mandljeva moka:

  • zmanjšuje tveganje za bolezni srca in znižuje holesterol v krvi zahvaljujoč visoki vsebnosti enkrat nenasičenih maščobnih kislin
  • znižuje krvni tlak zahvaljujoč prisotnosti antioksidantov
  • zmanjša tveganje za raka debelega črevesa
  • zmanjša tveganje za sladkorno bolezen in izboljša glikemijo pri ljudeh s sladkorno boleznijo, ker znižuje postprandialno glikemijo
  • deluje antioksidativno, ščiti telo pred prostimi radikali

Kakšno moko za kaj uporabiti? Poglej! [TOWIDEO]

Vredno vedeti

Mandljeva moka - hranilna vrednost v 100 g izdelka

Kalorična vrednost - 607 kcal Beljakovine - 21,4 g Maščobe - 53,6 g, vključno s

- nasičene maščobne kisline - 3,57g- enkrat nenasičene maščobne kisline - 32,14 g- večkrat nenasičene maščobne kisline - 12,5 g

ogljikovi hidrati - 17,9 g vlaknin - 10,7 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalij - 643,0 mg (14%) Natrij - 18,0 mg (15%) Kalcij - 214,0 mg (21%) Železo - 3,86 mg (39%) Magnezij - 286,0 mg (72%)

Vir: Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco, prehranski standardi, sprememba IŻŻ, 2012

Vse o moki. Kakšno moko speči?

'Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandljeva moka - uporabite v kuhinji. Kje kupiti mandljevo moko? Kakšna je cena?

Mandljevo moko lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano, trgovinah z zdravo hrano ali na spletu. Cena se razlikuje in se giblje od 13 do 25 PLN za 500 g. Pri nakupu je vredno biti pozoren na sestavo - mandljeva moka najkakovostnejšega razreda naj vsebuje samo mandlje. Mandljeva moka je zdrava alternativa tradicionalni pšenični moki, ki se uporablja pri kuhanju. Mandljevo moko lahko uporabite za:

Mandljevo moko lahko zamenjate s pšenično moko v razmerju 1:1, vendar bodo pecivo iz mandljeve moke manj debeli.

  • peka tort, mafinov, piškotov, pice
  • kot dodatek k peki kruha
  • za pripravo palačink, pit, palačink
  • kot dodatek mesnemu premazu
  • za zgostitev omak in juh
  • kot dodatek sladicam, koktajlom, kosmičem (lahko jih jemo surove)
Koristno vam bo

Kako narediti mandljevo moko doma? Recept za domačo mandljevo moko.

Mandljevo moko lahko enostavno pripravite doma. Potrebovali boste mandlje: oluščene, neoluščene, pražene, cele ali zlomljene mandlje in napravo za mletje: mešalnik, kavni mlinček ali mlinček za orehe. V mlinčku je treba mandlje zmleti do konsistence prahu. Če uporabljate mešalnik, uporabite pulzni način, sicer lahko pride do maščobe, kar povzroči arašidovo maslo. Ne pozabite – vsake toliko časa vzemite kratke premore pri mešanju.

Kako narediti mandljevo moko? Recept

Vir: Youtube.com/Tasty Cooking

Kategorija:

Kaj ješ