Nektarine so sorte breskev, vendar jih odlikuje popolnoma gladka lupina. Nektarine povezujemo s poletjem, saj so odličen prigrizek za poletne sprehode v vročih dneh. Zaradi vročine se ne pokvarijo hitro, vsebujejo tudi veliko vode. In ne samo to – nektarine so bogate hranilne vrednosti.
Nektarine zbiramo od julija do oktobra, ko jih je tudi največ v trgovinah. Takšne sveže nektarine je vredno kupiti, saj so vir številnih hranil. Vsebujejo veliko vitamina C, ki, kot vemo, krepi našo imuniteto in preprečuje staranje. V nektarinah najdemo tudi antioksidante, ki nas bodo zaščitili pred prostimi radikali. Drugi vitamini, ki jih najdemo v nektarinah, so vitamin A, vitamini B (vitamin B1, B2, B3, B5, B6 in B9), vitamin E in K.
Vsebujejo tudi beta-karoten in druge karotenoide - vključno z: luteinom, zeaksantinom in beta-kriptoksantinom.
Priporočamo: BRESKVE - hranilne lastnosti, kalorije, vitamini
nektarine - gojenje
Kitajska, Italija, Španija, ZDA in Grčija so regije, kjer pridelujejo največ nektarin. Na Poljskem lahko najdemo tudi njene pridelke, vendar cvetove pogosto poškodujejo spomladanske pozebe.
Obstajajo različice:
- Rdeče zlato - veliki in ovalni plodovi rdeče barve, meso je čvrsto in intenzivno rumeno.
- Fantasia - ovalno sadje, katerega lupina je običajno svetlo rumena ali oranžna.
- Harco - sadež ima rumeno kožico, prekrito z rdeče-vijolično rdečico.
- Posušen - majhen in okrogel sadež, večinoma prekrit z intenzivno rdečo rdečico.
- Ploščato sadje - to sorto odlikuje sferično sploščeno seme in zelo sočno meso.
- Harblaze - ovalni in veliki plodovi, pa tudi zelo sočno, sladko-kislo meso.
nektarine - hranilne vrednosti
| Sestavine | na 100 g |
| beljakovine | 1,06 g |
| Skupna maščoba | 0,32 g |
| nasičene maščobe | 0,025 g |
| Enkrat nenasičene maščobne kisline | 0,088 g |
| Polinenasičene maščobne kisline | 0,113 g |
| Omega-3 maščobne kisline | 0,002 g |
| Omega-6 maščobne kisline | 0,111 g |
| ogljikovi hidrati | 10,55 g |
| prehranske vlaknine | 1,7 g |
| vitamin A | 332 I.U |
| vitamin E | 0,77 mg |
| vitamin K1 | 2,2 µg |
| vitamin C | 5,4 mg |
| vitamin B1 | 0,034 mg |
| vitamin B2 | 0,027 mg |
| vitamin B3 (PP) | 1125 mg |
| vitamin B6 | 0,025 mg |
| Vitamin B9 (folna kislina) | 5 µg |
| Vitamin B5 (pantotenska kislina) | 0,185 mg |
| kalcij | 6 mg |
| železo | 0,28 mg |
| magnezij | 9 mg |
| fosfor | 26 mg |
| kalij | 201 mg |
| cink | 0,17 mg |
| baker | 0,09 mg |
| mangan | 0,05 mg |
nektarine - kdo bi jih moral jesti?
Nektarine in breskve priporočamo ljudem, ki trpijo za slabokrvnostjo in nosečnicam, saj z zagotavljanjem železa in vitamina A podpirajo cirkulacijo. Povečajo proizvodnjo rdečih krvnih celic, vitamin C, ki ga vsebuje sadje, olajša absorpcijo železo.
nektarine za hujšanje
Nektarine so nizkokalorične in imajo nizek glikemični indeks. 100 g teh sadežev vsebuje 44 kcal, glikemični indeks pa je 35. Vlaknine, ki jih vsebujejo nektarine, nas nasitijo dlje časa, delujejo pa tudi diuretično, zato pomagajo pri čiščenju telesa toksinov.
nektarine - zanimivi recepti
Nektarine se uporabljajo za pripravo marmelad, omak in drugih konzerv. Želeji so kot nalašč tudi za sladice, kot dodatek k sladoledu – predvsem v sladki različici. Lahko pa iz njega naredite tudi solato. Oziroma z njo:
- mešana solata,
- pest češnjevih paradižnikov,
- nektarina,
- sir halloumi,
- ribez,
- indijski oreščki,
- čebula,
- žlica medu,
- nekaj kapljic balzamičnega kisa,
- limete,
- olje.
Začnite tako, da sir narežite na tanke rezine in ga popečete v ponvi. Nektarine je treba razrezati na 8 delov in jih tudi prepražiti v ponvi - lahko skupaj s sirom.
Nato paradižnik narežite na pol in čebulo na tanke rezine. Vse zmešamo s solato, potresemo z oreščki in ribezom. Dodajte tekoči med, limetin sok in kis.Dodate lahko tudi druge začimbe po okusu.
