Znanstvene raziskave zagotavljajo dodatne dokaze, da je naše zdravje odvisno od stanja črevesja. Črevesje je temelj imunskega sistema. Sluznica, ki jih obdaja, je ovira za toksine, pa tudi poligon, kjer se limfociti učijo prepoznati molekule, ki predstavljajo nevarnost za telo.
Naše telo je v stiku z zunanjim svetom preko kože in sluznic. Največja sluznica je črevesna sluznica (njegova površina je lahko do 250 m22 ).
Skoraj 80 % imunskih teles se oblikuje v črevesju, gosta mreža živčnih celic pa oddaja signale o kakršni koli grožnji sedežu, torej možganom.
Zahvaljujoč temu učinkovito opravlja svoje funkcije: absorbira hranila in je ovira za škodljive snovi in mikroorganizme. Pogovarjamo se z dr. Maciej Hałasa, MD, imunolog z Oddelka za biokemijo in prehrano ljudi Pomeranske medicinske univerze.
- Kaj ima črevesje opraviti z zdravjem?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Imunologi že dolgo vedo, da je v črevesju največja količinska masa limfoidnega tkiva, ki je osnova imunskega sistema. Toda menili so, da je to povezano z dejstvom, da velik delež potencialno nevarnih snovi prehaja skozi črevesje, vključno s strupenimi, vnetnimi in patogeni. Zato je bilo sklenjeno, da je primarna funkcija limfoidnega tkiva zaščita črevesja pred temi dejavniki. Toda v zadnjih desetih letih se je ta pogled močno spremenil. Zahvaljujoč številnim znanstvenim odkritjem smo razumeli, da je limfoidno tkivo črevesja, imenovano GALT, odgovorno ne le za lokalno zaščito črevesja, ampak tudi za ustvarjanje sposobnosti specifičnega prepoznavanja in obrambe pred različnimi dejavniki, ki lahko poškodujejo. , napad, torej nevaren (strupen in nalezljiv) za vsa tkiva v telesu. Ta zaščita se nanaša predvsem na dihala, genitourinarni sistem in kožo, torej tiste kraje, ki so lahko v stiku z zunanjim svetom. Če povzamemo, učenje pridobljene imunosti, torej tiste, ki se je mora naše telo naučiti, poteka v veliki meri v črevesju.
- Kaj je pridobljena imunost? Zakaj v temčrevesje je tako pomembno za ta proces?
M.H.: Stik našega organizma z zunanjim svetom skozi kožo je zelo omejen. Zgodi se le takrat, ko poškodujemo kožo, jo poškodujemo ali maceriramo povrhnjico. Potem lahko v telo vstopi nekaj, kar mu lahko škodi. Enako velja za dihala, ki se vsakodnevno spopadajo z onesnaževalci zraka. Toda spodnji dihalni trakt je že brez teh onesnaževal, saj je sluz zanje ovira. Nanj se držijo in se sčasoma izločijo. Črevesje pa je mesto v našem telesu, ki je v nenehnem stiku z ogromno maso potencialno škodljivih snovi. Prihajajo iz hrane, ki jo zaužijemo, pa tudi sluzi iz dihalnih poti, ki jo pogosto pogoltnemo tudi nevede. Vse to tako ali drugače konča v prebavnem traktu in mora skozi črevesje. Nato potencialno škodljivi dejavniki, ki jih vsebuje hrana, pridejo v stik z obrambnimi celicami - predvsem limfociti, ki se naučijo nanje pravilno odzvati, kar jim omogoča, da jih v prihodnosti hitro odstranimo, da jim ne bi dali možnosti škodljivega delovanja. učinek na telo. Tako je skratka videti izgradnja specifične imunosti organizma v črevesju.
M.H.: Teoretično bi moralo biti tako, vendar imamo eno težavo s specifično imuniteto. Ta vrsta imunosti je izjemno učinkovita, saj lahko nevtralizira nevarne dejavnike, preden pridejo v telesna tkiva, kjer bi lahko povzročili bolezen. Torej, če določen imunski sistem neopazno ujame vse, kar nam lahko škodi, na primer povzroči vnetje, kljub temu, da so okoli nas ljudje, ki kihajo in kašljajo, okužbe ne ujamemo. Žal zelo pogosto pozabljamo ali pa preprosto ne vemo, da je prav zaradi predhodne izpostavljenosti takšnim grožnjam in da se je treba imunski sistem naučiti z njimi spopasti. Posledično, ker se nam vse to dogaja neopazno, vsak dan pozabljamo, da se moramo, da ostanemo zdravi, nenehno imunizirati, torej skupaj s prehrano oskrbovati telo z različnimi snovmi, ki nam omogočajo, da to imunizacijo nenehno gradimo.
M.H.: Raje bi rekel na zdravo prehrano, torej dieto, ki ni brez hranilnih snovi, ampak je sestavljena iz nizko predelanih naravnih izdelkov. Obstaja pregovor - pametni ljudje živijo v umazaniji.Seveda nisem nasprotnik higiene, a pretirano čiščenje kože, pa tudi poskusi uživanja skoraj sterilnih obrokov ali pretirana ustna higiena (tudi pretirano izpiranje ust z razkužili) telesu odvzamejo stik s snovmi, ki pomagajo graditi imuniteto.
M.H.: Celice rožene plasti proizvajajo keratinske beljakovinske plake, ki so neprepustne za vodo. Ta hidrofobna pregrada preprečuje, da bi voda uhajala in izhlapevala iz našega telesa. Hkrati ustvarja oviro, ki je patogeni ne morejo premagati, in številne potencialno strupene snovi. Seveda se to zgodi le, če koža ni poškodovana, napihnjena. Sluznice, vključno s tistimi v črevesju, delujejo nekoliko drugače. Ščitijo nas pred prodiranjem škodljivih snovi in patogenih mikroorganizmov, saj so pokriti s sluzi in imajo gosto strukturo epitelija.
M.H .: Da. Strupene snovi ne morejo priti v telo, če ima črevesje zdrav epitelij. Žal je včasih oslabljen. Poznamo več snovi, za katere vemo, da lahko povzročijo takšne poškodbe črevesja, kar vodi do pojava, imenovanega sindrom uhajajočega črevesja. Ta koncept se v sodobni medicini še ne jemlje v celoti resno, vendar je vse več dokazov v obliki resnih znanstvenih raziskav, ki podpirajo uporabo izraza "sindrom uhajajočega črevesja". Ena od snovi, ki lahko povzroči uhajanje v črevesju, je gluten, katerega prisotnost v hrani nekaterih ljudi povzroči poškodbe povezav med celicami, ki sestavljajo črevesno sluznico.
M.H.: Regpuje zonpina, naravno prisotno snov v našem telesu, pred kratkim pa jo je odkril prof. Alessio Fasano, ameriški zdravnik italijanskega porekla, specializiran za zdravljenje celiakije. Zonpin je identičen toksinu, ki ga proizvajajo bakterije, ki povzročajo kolero, nekoč pogosto bolezen, ki se kaže v množični driski. V fizioloških pogojih potrebujemo zonpin, ko se v črevesju najde kaj škodljivega in se ga moramo znebiti iz telesa. Nato se povezave med epitelijskimi celicami zrahljajo in posledično se iz podepitelnega tkiva sprosti veliko vode, kiizpira notranjost črevesja. Počuti se kot driska. Drug, nezaželen učinek zonpina je odpiranje črevesne sluznice in ustvarjanje pogojev za prodiranje nezaželenih snovi. To so večje in kompleksnejše molekule, ki so lahko strupene ali alergene. Te snovi se lahko prenesejo skozi krvni obtok v jetra in povzročijo njihovo odpoved. In ker so jetra odgovorna za številne fiziološke procese, ki potekajo v našem telesu, lahko njihova poškodba ali preobremenjenost s snovmi, ki so nepravilno prodrle iz črevesja, povzročijo bolezni samih jeter ali posledično tudi drugih organov.
Vredno vedetiUčinkovit epitelij je bistven
Izdelki iz zunanjega sveta, ki vstopijo v črevesje, so predhodno obdelani, na primer v želodcu, kjer umre večina patogenih mikroorganizmov. Tesna oprijemljivost celic, ki sestavljajo črevesje, pa tudi tesna struktura naše kože zagotavljata, da nobena snov ne more nenadzorovano priti v telo. Učinkovit epitelij dovoljuje le tisto, kar bi moralo preiti v kri in iti v različna telesna tkiva, to so predvsem aminokisline, enostavni sladkorji in maščobne kisline. Ta esencialna hranila so varna za naše telo. Varni, ker nimajo toksičnih ali alergenih lastnosti in se zato lahko množično absorbirajo in absorbirajo ter končno postanejo vir energije ali gradbeni material za celice.
M.H.: Teoretično bi moralo biti tako, vendar imamo eno težavo s specifično imuniteto. Ta vrsta imunosti je izjemno učinkovita, saj lahko nevtralizira nevarne dejavnike, preden pridejo v telesna tkiva, kjer bi lahko povzročili bolezen. Torej, če določen imunski sistem neopazno ujame vse, kar nam lahko škodi, na primer povzroči vnetje, kljub temu, da so okoli nas ljudje, ki kihajo in kašljajo, okužbe ne ujamemo. Žal zelo pogosto pozabljamo ali pa preprosto ne vemo, da je prav zaradi predhodne izpostavljenosti takšnim grožnjam in da se je treba imunski sistem naučiti z njimi spopasti. Posledično, ker se nam vse to dogaja neopazno, vsak dan pozabljamo, da se moramo, da ostanemo zdravi, nenehno imunizirati, torej skupaj s prehrano oskrbovati telo z različnimi snovmi, ki nam omogočajo, da to imunizacijo nenehno gradimo.
M.H.: Raje bi rekel na zdravo prehrano, torej dieto, ki ni brez hranilnih snovi, ampak je sestavljena iz nizko predelanih naravnih izdelkov. Obstaja pregovor - pametni ljudje živijo v umazaniji. Seveda nisem nasprotnik higiene, a pretirano čiščenje kože, pa tudi poskusi uživanja skoraj sterilnih obrokov ali pretirana ustna higiena (tudi pretirano izpiranje ust z razkužili) telesu odvzamejo stik s snovmi, ki pomagajo graditi imuniteto.
M.H.: Celice rožene plasti proizvajajo keratinske beljakovinske plake, ki so neprepustne za vodo. Ta hidrofobna pregrada preprečuje, da bi voda uhajala in izhlapevala iz našega telesa. Hkrati ustvarja oviro, ki je patogeni ne morejo premagati, in številne potencialno strupene snovi. Seveda se to zgodi le, če koža ni poškodovana, napihnjena. Sluznice, vključno s tistimi v črevesju, delujejo nekoliko drugače. Ščitijo nas pred prodiranjem škodljivih snovi in patogenih mikroorganizmov, saj so pokriti s sluzi in imajo gosto strukturo epitelija.
M.H .: Da. Strupene snovi ne morejo priti v telo, če ima črevesje zdrav epitelij. Žal je včasih oslabljen. Poznamo več snovi, za katere vemo, da lahko povzročijo takšne poškodbe črevesja, kar vodi do pojava, imenovanega sindrom uhajajočega črevesja. Ta koncept se v sodobni medicini še ne jemlje v celoti resno, vendar je vse več dokazov v obliki resnih znanstvenih raziskav, ki podpirajo uporabo izraza "sindrom uhajajočega črevesja". Ena od snovi, ki lahko povzroči uhajanje v črevesju, je gluten, katerega prisotnost v hrani nekaterih ljudi povzroči poškodbe povezav med celicami, ki sestavljajo črevesno sluznico.
M.H.: Regpuje zonpina, naravno prisotno snov v našem telesu, pred kratkim pa jo je odkril prof. Alessio Fasano, ameriški zdravnik italijanskega porekla, specializiran za zdravljenje celiakije. Zonpin je identičen toksinu, ki ga proizvajajo bakterije, ki povzročajo kolero, nekoč pogosto bolezen, ki se kaže v množični driski. V fizioloških pogojih zonpinapotrebujemo ga, ko je v črevesju kaj škodljivega in se ga moramo znebiti iz telesa. Nato se povezave med epitelijskimi celicami zrahljajo in posledično se iz podepitelnega tkivnega prostora sprosti veliko vode, ki izpira črevo. Počuti se kot driska. Drug, nezaželen učinek zonpina je odpiranje črevesne sluznice in ustvarjanje pogojev za prodiranje nezaželenih snovi. To so večje in kompleksnejše molekule, ki so lahko strupene ali alergene. Te snovi se lahko prenesejo skozi krvni obtok v jetra in povzročijo njihovo odpoved. In ker so jetra odgovorna za številne fiziološke procese, ki potekajo v našem telesu, lahko njihova poškodba ali preobremenjenost s snovmi, ki so nepravilno prodrle iz črevesja, povzročijo bolezni samih jeter ali posledično tudi drugih organov.
M.H.: Prvič, tako široko uporabljeni antibiotiki, med drugim z motenjem sestave črevesne bakterijske flore. Druga skupina zdravil so nesteroidna protivnetna zdravila, ki se na žalost tudi pogosto zlorabljajo. Naslednji dejavnik je gluten. Nedavno je bila dokazana njegova povezava s črevesnim uhajanjem in prevelikimi koncentracijami zonpina, čeprav je bila njegova povezava z razvojem celiakije ali celiakije že dolgo znana. Enako velja za sladkorno bolezen tipa 1, ki je avtoimunska bolezen. Obstajajo tudi poročila, da je popolna ukinitev glutena povzročila zmanjšanje vnetja sklepov pri revmatoidnih boleznih.
M.H .: Če bi točno vedel … A osebno se poskušam izogibati visoko predelani hrani z dolgim rokom uporabnosti, saj je polna konzervansov, umetnih ojačevalcev arom, barvil itd. negativno vpliva na stanje črevesja in posledično na naše imunsko stanje. Poleg tega je treba skrbeti za sestavo in stanje naše probiotične črevesne flore. In tu igra med drugim pomembno vlogo naravno fermentirani mlečni izdelki in predmet mojega navdušenja v zadnjih letih, to je najbolj vsestranski naravni imunski dodatek – colostrum bovinum.
Vredno vedetiZdravilo, ki bo zapečatilo črevesje
Ekipa prof. Alessio Fasano, italijanski gastroenterolog, dela na zdravilu, ki bo ustavilo učinek zonulina, snovi, ki oslabi tesnost črevesja. Rezultati testa soobetavno in znanstveniki upajo, da bodo lahko nadzorovali učinke zonulina in s tem tudi zaustavili uhajanje črevesja z ohranjanjem tesnih povezav med črevesnimi epitelijskimi celicami. Preden se v lekarnah pojavijo učinki dela na antisonulinu, je edino učinkovito tesnilo črevesnega epitelija colostrum bovinum. Njegovi koristni učinki so bili dokazani v številnih kliničnih študijah. Kolostrum ali kolostrum - prvo mleko - proizvajajo samice sesalcev prvih 48 ur po porodu. Dodatek, ki vsebuje kolostrum, lahko kupite v lekarnah. Ne samo, da pomaga popraviti puščajoče medcelične stike, ampak je tudi odličen prebiotik, ki olajša kolonizacijo prebavil s prijaznimi bakterijami. Poleg tega podpira telo pri gradnji imunosti na številne druge načine.
mesečnik "Zdrowie"