Alge na Daljnem vzhodu so znane že stoletja. V drugih delih sveta je bilo zanimanje za alge relativno nedavno. Takoj so naredili senzacijo – predvsem v kozmetiki, pa tudi v farmaciji in dietetiki. Preverite, kakšne hranilne vrednosti in lastnosti, ki spodbujajo zdravje, imajo alge.

Algeosvojijo svet - njihovahranilna vrednostinlastnosti, ki spodbujajo zdravjepridobijo jih veliko število podpornikov. Zelene, rdeče, rjave alge - barva morskih alg (alg) je odvisna od globine, na kateri rastejo, in količine sončne svetlobe, ki jih doseže. To skupaj s temperaturo vode in vrsto obale določa raznolikost in količino hranilnih snovi v algah. In vsebujejo skoraj vse, kar naše telo potrebuje. Najprej, bogastvo lahko prebavljivih makro- in mikroelementov (vključno z natrijem, kalcijem, kalijem, klorom, žveplom, fosforjem, jodom, železom, fluoridom, bakrom, selenom, manganom, nikljem), vitamini (C, skupina B, vključno folna kislina, E, beta-karoten) in visokokakovostne beljakovine. Zelene alge vsebujejo alfa-linolensko kislino, rdeče alge pa eikozapentaenojsko kislino, katere glavni vir v naši prehrani so morske ribe. Alge so bogate tudi z vlakninami in beljakovinami. Zato je na videz neopazna alga postala kozmetični in prehranski hit, vse bolj pa je cenjena tudi v medicini.

Alge negujejo kožo

Alge, ki jih nanesemo na kožo, imajo sposobnost, da zlahka premagajo njene zaščitne plasti in vplivajo na presnovo ne le povrhnjice, ampak tudi celic dermisa. Obnovijo hidrolipidni plašč in zadržujejo vlago v povrhnjici – s tem ščitijo povrhnjico pred negativnimi vplivi zunanjih dejavnikov. Kožo posvetlijo in ji dodajo sijaj. Normalizirajo delo žlez lojnic, zmanjšajo izločanje sebuma. Prav tako pospešujejo celjenje ran in rekonstrukcijo poškodovane povrhnjice s pospeševanjem procesov granulacije ran.

Alge ščitijo srce

Ne samo zato, ker uravnavajo krvni tlak. Vlaknine, ki jih vsebujejo morske alge, tvorijo sluznico na stenah črevesja, ki omejujejo absorpcijo maščob in odvečnih sladkorjev v črevesju ter tako pomagajo normalizirati raven glukoze v krvi in ​​zniževati raven holesterola.

Alge uravnavajo krvni tlak

Nedavne raziskave na Japonskem so pokazale, da so makroalge izjemno bogat vir bioaktivnih peptidov,ki lahko nadzorujejo krvni tlak in celo nadomestijo zdravila za visok krvni tlak. Znanstveniki so natančno raziskali mehanizem delovanja bioaktivnih peptidov in ugotovili, da lahko nadomestijo sintetična zdravila, kadar so nezaželena, na primer med nosečnostjo.

Pomembno

Alge: bogat vir mineralov

Alge, odvisno od vrste, vsebujejo veliko več mineralov kot kopenske rastline. Nekateri med njimi so pravi rekorderji, tudi v primerjavi z nerastlinskimi viri mineralov:

  • wakame, hijiki, arame - vsak vsebuje 10-krat več kalcija kot mleko,
  • arame, alge, kombu - odvisno od tega, kdaj so nabrani, imajo 100 do 500-krat več joda kot raki in 600 do 3000-krat več kot povprečne morske ribe,
  • hijiki - zagotavlja 8-krat več železa kot govedina.

Alge odstranjujejo toksine

Zahvaljujoč specifični celični zgradbi imajo alge sposobnost vezati in odstraniti toksine iz telesa, predvsem od zunaj (iz cigaret, alkohola, kemikalij), so pa tudi produkti presnove. Poleg tega tesnijo črevesne stene in tako preprečijo sekundarno zastrupitev.

Preprečujejo pajke

Krepijo stene kožnih kapilar, preprečujejo njihovo krhkost in pretirano prepustnost. S tem preprečimo ne le trajno širjenje krvnih žil (nastajanje t.i. pajkastih žil), temveč tudi nastanek edemov, limfnega zastoja in celulita.

Alge imajo pomlajevalni učinek

Zaradi koncentrirane količine antioksidantov so alge zelo učinkovite pri zaščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov - upočasnijo proces staranja. Spodbujajo tudi presnovo fibroblastov (celic dermisa), ki so odgovorni za obnovo kolagenskih vlaken in elastina – zagotavljajo dobro napetost in elastičnost kože, odložijo nastanek gub.

Alge olajšajo hujšanje

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin (agar, alginati, karagenan) so alge dragocena sestavina shujševalne diete. Omogočajo vam, da ostanete siti po obroku dlje časa in uravnavajo prebavni sistem. Po drugi strani pa velika količina joda v sluznih snoveh alg vpliva na maščobno tkivo in pospešuje procese lolize, to je raztapljanja maščob. Nedavne raziskave, opravljene na Nizozemskem na veliki skupini moških, so pokazale, da se je po uvedbi kruha z algami v prehrano zmanjšala količina zaužitih kalorij za toliko, kolikor pokurite med pol ure teka. Kruh z algami se ne razlikuje od klasične peke, alge so neopazne.

Alge v kuhinji

Morske alge v kuhinji niso samo sestavina sušija, uporabljamo jih lahko kot dodatek ribjim jedem, mesu in solatam, juham, jedem iz testenin, enolončnicam ali pici z morskimi sadeži. Lahko jih jemo surove, ocvrte ali kuhane. Posušeni in stisnjeni listi nori so zelo okusni čips. Kombu v jedeh iz semen stročnic ne izboljša le njihovega okusa in hranilne vrednosti, ampak tudi olajša prebavo. Spirulina je okusen dodatek sendvičem. Agar bo nadomestil želatino. Morske alge lahko na primer kupite v velikih trgovinah na stojnicah z zdravo hrano.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ