Romaine solata je sorta solate, znana po cezarjevi solati. Je lahko dostopen, lahko ga kupite v supermarketih, trgovinah z živili in na bazarjih. Romska solata jedem ne daje le edinstvenega okusa, ampak je tudi bogata s hranili. Preverite, kakšne so lastnosti romaine solate in kako izgleda njena pridelava.

Vsebina:

  1. Romaine solata - zdravstvene koristi
  2. Romaine solata - hranilne vrednosti
  3. Romaine solata - pridelava
  4. Romaine solata - uporaba v kuhinji

Romaine solataje vrsta solate, ki je še posebej priljubljena v zahodni Evropi, vendar je na voljo tudi za prodajo v Ameriki, Afriki, Aziji in Avstraliji. Za to solato so značilni temno zeleni, trdi in podolgovati listi ter rahlo grenak okus. Je sočna in hrustljava, njene glave pa se razlikujejo od glav maslene solate - so bolj podolgovate, kompaktne in težje.

Zibelka romaine solate je Sredozemlje in Bližnji vzhod. Gojili so ga že v antiki in so ga uporabljali v kulinarične in medicinske namene za lajšanje bolečin.

Romaine solata - zdravstvene koristi

Romaine solata je nizkokalorična in je vir vitaminov in mineralov, dragocenih za zdravje. Ta zelena solata je bogata z beta-karotenom, vitaminom K, folati, vitaminom C, vitaminom B1 in vitaminom B2. Vsebuje tudi veliko količino kalcija, železa, kalija, bakra in fosforja. Poleg tega je lahko prebavljiv. Visoka vsebnost vitaminov A in C določa antioksidativne lastnosti solate. Ti vitamini pomagajo v boju proti prostim radikalom in zmanjšujejo oksidativni stres, ki preprečuje vnetja in kronične bolezni.

Pozitiven učinek romaine solate na imunski sistem zagotavlja visoka vsebnost vitamina C. Zahvaljujoč vitaminu A in vitaminu C lahko solata romaine pozitivno vpliva tudi na stanje kože: povečajte njeno elastičnost, zmanjša število razbarvanja, gub in starostnih peg.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina K lahko izboljša trdnost kosti.

Romska solata vsebuje znatne količine železa, ki sodeluje pri transportu in shranjevanju kisika v telesu in se uporablja pri proizvodnji krvnih celicrdeča. Zahvaljujoč temu je uživanje te solate priporočljivo v primeru anemije. Poleg tega se lahko uživanje romaine solate zaradi visoke vsebnosti vitamina K izkaže za koristno pri motnjah strjevanja krvi.

Solata zaradi prisotnosti betakarotena in vitamina C ima lahko zaščitni učinek na oko, preprečuje nastanek sive mrene in degeneracijo rumene pege.

Vitamin C in beta-karoten prav tako preprečujeta oksidacijo holesterola, tako da preprečujeta njegovo kopičenje v stenah vaših arterij, kar lahko sčasoma povzroči srčni napad ali možgansko kap. Poleg tega lahko kalij, prisoten v solati, prispeva k znižanju krvnega tlaka in tako zmanjša tveganje za bolezni srca.

Zahvaljujoč prisotnosti folne kisline in antioksidantov lahko romanska solata zmanjša tveganje za raka.

Zaradi visoke vsebnosti folatov je uživanje solate romine priporočljivo tudi za nosečnice.

Romaine solata - hranilne vrednosti

Hranilna vrednostv 100 g romaine solate
Kalorična vrednost17 kcal
beljakovine1,23 g
maščobe0,30 g
Nasičene maščobne kisline0,039 g
enkrat nenasičene maščobne kisline0,012 g
Polinenasičene maščobne kisline0,160 g
Holesterol0,0 mg
ogljikovi hidrati3,29 g
vlakna2,1 g
Minerali
fosfor30,0 mg (4%)
kalij247,0 mg (7%)
natrij8,0 mg (0,5 %)
kalcij33,0 mg (3%)
železo0,97 mg (10%)
magnezij14,0 mg (4%)
cink0,23 mg (2%)
baker0,048 mg (5%)
Selen0,4 µg (0,7 %)
Vitamini
vitamin B10,072 mg (6%)
vitamin B20,067 mg (5%)
niacin0,313 mg (2%)
Pantotenska kislina0,142 mg (3%)
vitamin B60,074 mg (6%)
lističi136,0 µg (34%)
vitamin B120,0 µg (0%)
vitamin C4,0 mg (4%)
vitamin A436,0 µg (48%)
vitamin E0,13 mg (1%)
vitamin D0,0 µg (0%)
vitamin K102,5 µg (158%)

% priporočenega dnevnega dodatka

Hranilna vrednost USDA, % priporočenega dnevnega vnosa: prehranski standardi, sprememba IŻŻ, 2022

Romaine solata - pridelava

Romaine solato lahko uspešno gojimo na vrtu ali v lončkih doma. Doma lahko solata raste vse leto, najlepšo pridelavo te solate pa bomo dobili tako, da ji zagotovimo dobro sončno svetlobo. Prav tako je vredno poskrbeti za primerno zemljo s pH 6-7 s primesjo organskega komposta.

Romaine solata - uporaba v kuhinji

Romaine solato lahko uporabljate tako v hladnih kot v toplih jedeh, pri dušenju, pečenju na žaru in kuhanju.

Pred zaužitjem solato očistimo, odstranimo zunanje liste in odrežemo spodnji, beli del glave solate, ki je običajno zelo grenak. Liste sperite z vodo in jih posušite.

Sveži listi romaine solate, celi ali natrgani, so odlični za solate. Solata se odlično ujema s tunino, jajci, perutnino, feta sirom, parmezanom, modrim sirom, tofujem in citrusi, hruškami, jabolki, avokadom, olivami in kaparami. Solate lahko postrežete z bulgurjem ali polnozrnatimi krutoni.

Svežo solato lahko uporabite tudi za sendviče in hamburgerje. Poleg tega lahko liste solate jemo z omakami in dipi za zajemanje.

Romaine solato lahko uporabite tudi v sadnih in zelenjavnih koktajlih.

Pomembno

Romska solata lahko predstavlja tveganje za kontaminacijo z bakterijo E. coli, salmonelo in težkimi kovinami, zato bodite pozorni na poreklo solate ter jo pred zaužitjem temeljito očistite in operite.

O avtorjuMarzena Masna, dietetik SOS Diet, dietetično gostinstvo, VaršavaDiplomirala iz dietetike na Varšavski univerzi za naravoslovje. Strokovne izkušnje je pridobivala v dietetičnih klinikah, kompleksu otroških vrtcev glavnega mesta Varšave in varšavskih bolnišnicah za odrasle in otroke. Svoje znanje nenehno poglablja z udeležbo na konferencah o pravilni prehrani ter dietetični preventivi in ​​dietoterapiji bolezni. Trenutno je dietetik v SOS Diet, dietetično gostinstvo, kjer se ukvarja s prehranskim svetovanjem za stranke, kreiranjem receptur, pripravo jedilnika in nadzorom kakovosti obrokov.

Preberite več člankov tega avtorja

Kategorija:

Kaj ješ