Kako jesti gobe, da jih ni težko prebaviti? Najprej morate vedeti, s katerimi jedmi lahko kombinirate in katere bodo dodatno obremenile prebavni sistem. Pomembna je tudi oblika uživanja gob (omake, juhe, marinade, ocvrte in kuhane gobe). Preverite, kako jesti gobe, da jih ni težko prebaviti, od katere starosti lahko varno dajete gobe otrokom in zakaj gob ne smete kombinirati z alkoholom.

Kako jesti gobe, da jih ni težko prebaviti?Upoštevati morate le nekaj osnovnih pravil. Zahvaljujoč njih bo lahko vsak izmed nas užival v neverjetnem okusu in aromi gob brez skrbi za želodčne težave.

Kako jesti gobe, da jih ni težko prebaviti?

Gobe, čeprav imajo malo kalorij (90 % vode), so težko prebavljive. Celične stene gliv vsebujejo hitin. Je polisaharid, ki spominja na celulozo, vendar ga človeški želodec ne prebavi. Poleg tega gobe vsebujejo veliko beljakovin, ki so slabo topne v želodčnih kislinah.

Zaradi tega je gobe priporočljivo dušiti le v lastni omaki in ne v drugi, pogosto težko prebavljivi, omaki. Prav omake, ki vsebujejo smetano, roux in premalozelišč, ki pomagajo prebavi, , kot so rožmarin, timijan, majaron, slana, kumina in brin, naredijo gobe še težje prebavljive. Težko je prebaviti tudi jed, v kateri so mesu dodane dušene gobe.

RECEPT ZA SIRNO JUHO Z ROŽMARINOM

Najbolj varen način uživanja gob je bil toplotno obdelan (po možnosti tako, da jih kuhamo približno 30 minut). Gobe ​​lahko tudi ocvremo. Odsvetujemo uživanje gob, ki so pečene na ognju ali ocvrte v pekaču, saj hitro zagorijo, medtem ko v notranjosti ostanejo surove. In surove gobe lahko vsebujejo nevarne toksine, ki lahko povzročijo resnejše prebavne težave.

RECEPT ZA RIZOTO Z BOROVNICAMI IN BOROVNICAMI

Če imajo gobe glavno vlogo na jedilniku, morajo biti preostali izdelki lahko prebavljivi, da ne obremenjujejo želodca. Izogibati se je treba kombiniranju gob s težko prebavljivimi živili, kot je fižol. Bolje jih je zamenjati s krompirjem in solato.

Ker se gobe dolgo zadržujejo v želodcu, nebi jih morali pojesti zvečer.

Ne zamudite:

  • 10 najbolj strupenih gob. Preverite, katerih gob ne smete nabirati FOTOGRAFIJE
  • Zastrupitev z užitnimi gobami. Kdaj so lahko užitne gobe škodljive?
  • Zastrupitev s Satanovim jurčkom - simptomi. Prva pomoč v primeru zastrupitve s "Satanom"
Pomembno

Gob ne mešajte z alkoholom!

Gob ne smete kombinirati z alkoholom, saj v želodcu razreže glivične beljakovine, ki postanejo še bolj odporne na prebavne sokove in s tem - ostanejo v želodcu še dlje.

Najbolj nevarno je piti alkohol takoj po zaužitju črnega popra. Ta gliva vsebuje koparin - snov, ki ustavi proces razgradnje etilnega alkohola v telesu, ki ogroža zdravje in celo življenje.

Približno 2 dni pred in približno 3 dni po zaužitju gob ni priporočljivo uživati ​​alkoholnih pijač, pa tudi zdravil, ki vsebujejo alkohol.

Kdo naj se odpove gobam?

  • oseb, alergičnih na gobe
  • ljudi, ki se borijo z boleznimi ledvic in jeter
  • ljudi, ki se borijo z boleznimi prebavnega sistema
  • starejših
  • nosečnice in doječe ženske
Pomembno

Gob ne smete dajati otrokom!

Splošna priporočila so, da gob ne smete dajati otrokom, mlajšim od 3 let. Nekateri strokovnjaki pa menijo, da je treba to starostno mejo pomakniti na devet ali celo dvanajst. Domneva se, da otroška jetra niso sposobna prebaviti spojin, ki jih vsebujejo gobe. Poleg tega gobe ne vsebujejo dovolj esencialnih hranil, kot so vitamini, da bi zadovoljili potrebe otrok v razvoju. Zato ni smiselno vključevati gob v prehrano vašega otroka.

Zakaj otroci ne bi smeli jesti gob? Otroški transplantolog z Zavoda za zdravje otrok, prof. Piotr Kaliciński

Vir: x-news / Dzień Dobry TVN

Kako pripraviti gobe na najbolj zdrav način? Dietetik odgovori

Vir: x-news.pl/TVN24

  • Gobe - jedi s svežimi gobami
  • Kako narediti GOBE? Gobove jedi in konzerve
  • MARINIRANE GOBE - RECEPTI za marinirane gobe
  • Ali je vredno jesti GOBE?
  • Kako nabirati gobe?
Oglejte si galerijo 5 fotografij

Kategorija:

Kaj ješ