- Noseče ribe - ali lahko jeste ribe med nosečnostjo?
- Noseče ribe - nevarnosti uživanja rib med nosečnostjo
- Ribe - ki jih je vredno jesti in se izogibati
- Noseče ribe - katere lahko jeste in ne?
- Noseče ribe - konzervirane, dimljene
Uživanje rib med nosečnostjo je nepričakovano postalo sporno vprašanje. Ribe vsebujejo dragocene maščobne kisline, včasih pa tudi škodljivo živo srebro. Torej jesti ali ne jesti? - se sprašujejo zmedene bodoče matere. Seveda ješ! Previdno jih izberite vnaprej.
Vsebina:
- Noseče ribe - ali lahko jeste ribe med nosečnostjo?
- Noseče ribe - grožnje
- Noseče ribe - katere lahko jeste in ne?
- Konzervirane noseče ribe, dimljene
Ženskenosečepriporočamo, da jedoribe , saj so izredno dragocen vir hranil, zlasti omega-3 maščobnih kislin : EPA in DHA, ki jih ni mogoče najti v nobeni hrani razen v ribah in morski sadeži.
Omega-3 kisline vplivajo na nastanek možganskih struktur, delovanje živčnega sistema, kognitivne sposobnosti in raven inteligence nerojenega otroka. Raziskave kažejo, da pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin v maternici povzroča vedenjske in kognitivne pomanjkljivosti.
Hkrati nekatere vrste rib kopičijo močan toksin - metil živo srebro, ki prodre v posteljico in poškoduje strukture ploda - ter druge onesnaževalce.
Kaj torej storiti? Jejte ribe med nosečnostjo ali se jim izogibajte? Na to temo je bilo opravljenih veliko znanstvenih raziskav in iz njih je mogoče potegniti enak zaključek.
Ženskenosečebi morali jestiribe , saj koristi njihovega uživanja daleč odtehtajo tveganje presežka toksinov v telesu.
Organizacije za prehrano jasno navajajo, katerim ribam se morajo nosečnice in doječe ženske izogibati in katere naj jedo, da se otrok optimalno razvija v maternici.
Noseče ribe - ali lahko jeste ribe med nosečnostjo?
Ribe so bogat vir beljakovin, joda, vitamina B12 in predvsem omega-3 maščobnih kislin: EPA in DHA.
Številne znanstvene študije so pokazale, da so otroci žensk, ki so med nosečnostjo pojedle 2-3 porcije rib na teden, značilne hitrejši razvoj, boljše kognitivne sposobnosti in višji IQ. Maščobne kisline EPA in DHA so nujne za razvoj in delovanje možganov in živčnega sistema.
ZNekatere študije kažejo, da uživanje rib s strani nosečnice preprečuje pojav avtizma pri najmlajših.
- DHA v nosečnosti, potrebna za pravilen razvoj otroka
Otroci žensk, ki so jedle ribe med nosečnostjo, hitreje dosežejo naslednje stopnje razvoja. Na splošno pri 6 mesecih posnemajo zvoke, dvignejo glavo in prepoznajo svojo družino, pri 18 mesecih pa se povzpnejo po stopnicah, pijejo iz skodelice in rišejo.
Poleg tega lahko uživanje omega-3 maščobnih kislin zmanjša tveganje za alergije pri otrocih, izboljša delovanje imunskega sistema in tudi preprečuje prezgodnji porod.
Prednosti uživanja rib med nosečnostjo - ugotovitve raziskav:
1. Študija, objavljena v The Lancet, je vključevala skoraj 12.000 nosečnic in njihovih otrok. Postavljali so jim vprašanja o njihovi prehrani med nosečnostjo in razvoju otrok do 8. leta.
Ženske so bile razdeljene v 3 skupine: tiste, ki ne jedo rib, jedo do 340 g rib na teden in pojedo več kot 340 g rib na teden.
Ugotovljeno je bilo, da otroci žensk, ki med nosečnostjo niso jedle rib, predstavljajo 25 % tistih z najnižjim IQ in so pokazali neoptimalne rezultate pri vedenjskih in socialnih testih. Najboljše rezultate so dosegli otroci žensk, ki med nosečnostjo pojedo največ rib.
2. Analiza, opravljena na Univerzi v Southamptonu, se je nanašala na vedenje 9-letnih otrok, katerih matere so bile med nosečnostjo opazovane glede prehrane.
Kaže, da so otroci mater, ki med nosečnostjo jedo ribe, 35 % manj nagnjeni k hiperaktivnosti. Odlikovala jih je tudi višja besedna inteligenca. Avtorji študije povzemajo, da uživanje rib pri nosečnici ima majhen, a dolgotrajen učinek na nevrološki razvoj otrok.
- TABELA KALORIJ: ribe in morski sadeži. Preverite, koliko kalorij imajo ribe in morski sadeži!
3. Naslednja študija je vključevala 123 nosečnic, ki so bile razdeljene v 2 skupini. Ena je nadaljevala s prehrano z nizko vsebnostjo rib, druga pa je pojedla dodatni 2 obroki lososa na teden, kar je zagotovilo 3,45 g EPA in DHA. Ugotovljeno je bilo, da takšne količine pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Hkrati niso ugotovili nobenega učinka na kazalnike, povezane z atopijo pri 6-mesečnih dojenčkih.
4. 98 žensk z atopijskim dermatitisom je bilo razdeljenih v 2 skupini. Ena je jemala placebo vsak dan 20 tednov nosečnosti, druga pa prehransko dopolnilo s 3,7 g omega-3 maščobnih kislin. Enoletni otroci teh mater so bili testirani na kožne alergije.
Študija kaže, da dodajanje omega-3 maščobnih kislinmatere med nosečnostjo lahko zmanjša pojav alergijskih reakcij pri otrocih.
PomembnoPrehrana nosečnice mora vključevati 2-3 porcije rib in morskih sadežev na teden, od tega 1 porcija mastne morske ribe.
Ena porcija je velikosti sredine roke (približno 150 g). Hkrati, če zaužijete nekoliko bolj kontaminirano ribo, v tem tednu ne bi smeli jesti več rib ali morskih sadežev.
Noseče ribe - nevarnosti uživanja rib med nosečnostjo
Največje tveganje za razvoj ploda zaradi uživanja rib pri materi je prisotnost živega srebra, ki moti tvorbo živčnega sistema in možganov. Živo srebro konča v okolju zaradi emisij iz industrijskih obratov, pa tudi zaradi vulkanskih izbruhov in gozdnih požarov.
Že desetletja se uporablja v termometrih in fluorescenčnih sijalkah. Ko živo srebro vstopi v vodo, bakterije v njej pretvorijo kovino v organsko obliko - metil živo srebro.
Ribe absorbirajo metil živo srebro iz vode in z uživanjem drugih organizmov. Ta spojina se veže na beljakovine v ribjih mišicah in se ne odstrani s toplotno obdelavo.
- Zastrupitev s težkimi kovinami - simptomi, vzroki, zdravljenje
Metil živo srebro prehaja skozi posteljico. Številne znanstvene študije so pokazale njegov škodljiv učinek na razvoj živčnega sistema in možganov ploda. Številne analize kažejo, da visoka vsebnost živega srebra v telesu nosečnice poslabša otrokov spomin, koncentracijo in pozornost ter razvoj govora, motorike in vida. Vsebnost živega srebra v materinem telesu je mogoče preveriti z elementarno analizo las in krvnimi preiskavami.
metil živo srebro v ribah in morski sadeži
Vrste z najnižjo vsebnostjo metil živega srebra | Vrste z vmesno vsebnostjo metil živega srebra | Vrste z najvišjo vsebnostjo metil živega srebra |
|
|
|
V ribah ni nevarno samo živo srebro. Druge ribe z visoko vsebnostjo težkih kovin so gojeni pangasius in visoka tilapijakoncentracija svinca. Gojeni losos in b altski sled prav tako nista priporočljiva za nosečnice, ker vsebujeta velike količine organoklorovih pesticidov in kancerogenih polikloriranih bifenilov (PCB).
- Zastrupitev s svincem (zastrupitev s svincem) - simptomi, zdravljenje in učinki zastrupitve s svincem
Največ onesnaževalcev so velike dolgožive ribe in plenilci, ki kopičijo škodljive snovi iz več stopenj prehranjevalne verige. Največ PCB-jev najdemo v ribah, ki živijo v zaprtih vodnih telesih z malo izmenjave vode.
Ameriška študija 135 žensk je raziskala razmerje med uživanjem rib, vsebnostjo živega srebra v ženskih laseh in inteligenco njihovih dojenčkov v testih vizualnega prepoznavanja (VRM) pri 6 mesecih starosti.
Ugotovljeno je bilo, da je večja poraba rib povezana z višjo stopnjo inteligence pri novorojenčkih. Hkrati je bil opažen močan vpliv vsebnosti živega srebra v laseh matere na kognitivne sposobnosti otroka. Povečanje koncentracije živega srebra za 1 ppm je bilo povezano z zmanjšanjem otrokove stopnje inteligence na lestvici VRM za 7,5 točke.
Najboljše rezultate v testih so dosegli otroci mater, ki so med nosečnostjo pojedle več kot 2 porciji rib na teden in so imele v laseh manj kot 1,2 ppm živega srebra. Avtorji sklepajo, da bi morale nosečnice jesti ribe, vendar izbrati vrste z najmanjšo kontaminacijo z živim srebrom.
- Toksini v ribah - preverite, katere ribe niso strupene
Obstaja polemika glede porodne teže otroka z visoko porabo rib med nosečnostjo. Nekatere študije pravijo, da matere, ki jedo ribe, preprečujejo, da bi bila njihova porodna teža prenizka. Leta 2016 so bili objavljeni rezultati zelo obsežne študije, ki je vključevala 26.184 nosečnic in njihovih otrok.
Uživanje rib je bilo opaženo med ženskami iz 15 držav in njen vpliv na porodno težo in tveganje za debelost pri otrocih. Mediana porabe rib se je gibala od 0,5-krat na teden v Belgiji do 4,45-krat na teden v Španiji. Ugotovljeno je bilo, da je uživanje rib več kot 3-krat na teden povezano s hitrim pridobivanjem telesne mase za
dojenčka in večje tveganje za debelost pri otrocih, starih 4 in 6 let. Druga analiza možnih zapletov, povezanih z veliko porabo pustih rib, mastnih rib in morskih sadežev, je pokazala, da uživanje mastnih rib in morskih sadežev ne otežuje nosečnosti, medtem ko je uživanje velikih količin pustih rib povezano s tveganjem za prezgodnji porod.
Ribe - ki jih je vredno jesti in se izogibati
Noseče ribe - katere lahko jeste in ne?
Ribe primerne za žensko vnosečnost mora imeti najboljše možno razmerje med omega-3 maščobnimi kislinami in onesnaževalci. Takšne ribe morajo biti proste ali vsebovati minimalne količine metil živega srebra, dioksinov in polikloriranih bifenilov (PCB) – najpogostejših in nevarnih za razvoj ploda.
Med nosečnostjo priporočene maščobne ribe, ki imajo ugoden delež omega-3 maščobnih kislin glede na možne onesnaževalce, so sardele, skuša, sardoni, losos, morska plošča in orade.
Morski sadeži so bili razvrščeni v več kategorij glede na organizacijo britanske nacionalne zdravstvene službe:
1. Ribe in morski sadeži, ki se jim je treba med nosečnostjo izogibati:
Vsebujejo visoke koncentracije metil živega srebra:
- marlin
- morski pes
- mečarica
Predstavljajo nevarnost zastrupitve:
- surove školjke in ribe
- hladno prekajena riba
2. Omejitev rib in morskih sadežev med nosečnostjo
Vsebujejo dioksine in PCB. Ne smete jesti več kot 2 obroka na teden. Priporočljivo jih je zaužiti v količini 1-2 obrokov na teden, saj je koncentracija toksinov v tej količini varna in koristi uživanja teh rib odtehtajo morebitna tveganja.
- sveža tuna
- losos
- postrv
- skuša
- sledite
- sardele
- brancin
- orada
- romb
- morska plošča
- rakovice
3. Ribe in morski sadeži, ki jih je treba omejiti med dojenjem
Največ 1 porcija na teden:
- marlin
- morski pes
- mečarica
Največ 2 obroki na teden
- mastna morska riba
4. Ribe, ki jih med nosečnostjo in dojenjem ni treba omejiti
- trska
- razdelilnik
- ploščad
- oslič
- iverka
Noseče ribe - konzervirane, dimljene
Nosečnice ne smejo jesti že pripravljenih ribjih izdelkov. Pomembno je, da je prehrana nosečnice čim bolj hranljiva in bolj ko je hrana predelana, manj vsebuje vitaminov in mineralov ter več nepotrebnih aditivov v hrani.
Med nosečnostjo bi morali izginiti iz prehrane
- rakove palčke
- ribji prsti
- različne vrste solat in ribjih konzerv z ribami
Tuna in druge ribe v konzervah niso priporočljive. Bisfenol A (BPA), zdravju zelo škodljiva spojina, prodre v konzervirano hrano. Ima podobno strukturo kot ženski spolni hormoni. Dokazano je, da povzroča spremembe v izločanju ščitničnih hormonov pri materi in novorojenčku med nosečnostjo.
Nepravilnosti vdelo materine ščitnice vpliva na razvoj ploda. Poleg tega lahko sam BPA poškoduje otrokove notranje organe v razvoju, kar povzroči splav in prezgodnji porod. Poleg tega je priljubljena tuna v pločevinkah zelo velika plenilska riba, kar pomeni, da vsebuje več toksinov kot manjše vrste rib.
Vroče prekajene ribe med nosečnostjo so kontraindicirane zaradi možnosti okužbe z zelo nevarno bakterijo Listeria monocytogenes, ki vodi v smrt v 20-30% primerov. V nosečnosti je listerioza še posebej nevarna, ker je lahko pri materi asimptomatska in vodi celo do smrti ploda.
Čeprav listeria umre pri temperaturah nad 60 stopinj C, je bolje, da se med nosečnostjo izogibate vroče prekajenim ribam in sploh ne jeste hladno prekajenih rib.
Viri:
1. NHS, Ali naj se nosečnice in doječe ženske izogibajo nekaterim vrstam rib?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- ribe / 2. NHS, Ali lahko jem školjke med nosečnostjo?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Uživanje rib: Kaj morajo vedeti nosečnice in starši, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. I drugi, Poraba morske hrane pri materi v nosečnosti in nevrorazvojni rezultati v otroštvu (študija ALSPAC): opazovalna kohortna študija, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Vnos mastnih rib med nosečnostjo – povezava z nižjo hiperaktivnostjo, ne pa tudi z višjim IQ pri potomcih, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. et al., Povečan vnos mastnih rib v nosečnosti: učinki na imunski odziv novorojenčkov in klinične rezultate pri dojenčkih pri 6 mesecih, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I in., Dodatek ribjega olja v nosečnosti spreminja imunski odziv novorojenčkov, specifičen za alergen, in klinične rezultate pri dojenčkih z visokim tveganjem za atopijo: randomizirano, kontrolirano preskušanje, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6-, 117 11848. Oken E. I in., Poraba rib pri materi, živo srebro v laseh in spoznavanje dojenčkov v ZDA Cohort, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Vnos rib v nosečnosti in rast otroka. Združena analiza 15 evropskih in britanskih kohort, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Perikoncepcijski vnos morske hrane in zapleti pri nosečnosti, Prehrana javnega zdravja, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Ribe in morski sadeži kot vir izpostavljenosti ljudi metil živemu srebru,Anali Nacionalnega inštituta za higieno, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisfenol A in zdravje ljudi: Pregled literature, Reproduktivna toksikologija (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/