Opustitev mleka je nujna, ko se telo na mlečne izdelke odzove z izpuščajem, težko sapo in težavami z dihanjem. Izkazalo pa se je, da nadomestiti mleko v prehrani ni tako težko. Objavljamo seznam izdelkov, ki vsebujejo kalcij. Pomagali bodo v boju proti alergiji na mleko, hkrati pa ohranjali ravnotežje v telesu.
Koopustimo mlekoin izdelke iz njega, izpostavimo telopomanjkanju kalcija , izjemno pomembnega minerala. Prava količina tega elementa vpliva na zdravje kosti, zob ter na pravilno delovanje mišic in živčnega sistema. Dnevna potreba po kalciju pri odraslem je visoka in znaša povprečno 1000 mg. V prehrano brez mlečnih izdelkov je treba uvesti večje količine nadomestnih izdelkov, bogatih s to sestavino. V ta namen morate v svojo prehrano vključiti izdelke, ki vsebujejo kalcij.
RIBE
Še posebej tiste, ki jih jemo z okostjem (sardele), so odličen vir kalcija. Lahko jih jeste samostojno ali v obliki paste. Ribe vsebujejo tudi vitamin D, ki olajša absorpcijo kalcija.
JAJCA
Je bogat vir dragocenih beljakovin, rumenjak pa vsebuje 147 mg kalcija na 100 g in znatne količine vitamina D.
EKO ZELENJAVA
V tej skupini je ohrovt rekorder po vsebnosti kalcija (100 g zagotavlja več kot 150 mg). Uporabljamo ga lahko za solate, postrežemo kot dodatek glavni jedi ali naredimo juho. Tudi druga zelenjava križnic (belo zelje, savojsko zelje, brokoli, brstični ohrovt) zagotavlja kalcij, vendar manj.
STRUČNICA
Zlasti fižol in soja sta zelenjava, bogata s kalcijem. Da bi zmanjšali njihov učinek napihnjenosti, je treba semena nekaj ur pred kuhanjem temeljito namočiti in jih skuhati v sladki vodi (to je na primer pomembno pri sojinih zrnih, ker ima voda po namakanju neprijeten priokus). Fižol je odličen kot dodatek juham, solatam, zelenjavnim jedem, primeren pa je tudi za pripravo vegetarijanskih kotletov. Po drugi strani pa lahko iz soje pripravimo enolončnice, enolončnice, kreme, kotlete, tofu, paštete, paste, narezke in celo jogurte in pudinge.
SADJE
Marelice, kivi, pomaranče, slive in ribez vsebujejo majhne količine kalcija. Največji zneskiFige zagotavljajo ta element, vendar so tudi zelo kalorične.
MINERALNA VODA
Nekatere visoko mineralizirane vode so bogate s kalcijem in magnezijem. Vredno je natančno preučiti etiketo z informacijami o vsebnosti topnih sestavin na liter - potem je enostavno oceniti, v kolikšni meri poraba vode pokriva dnevno potrebo po izbranih elementih. V prodaji so tudi zdravilne vode, vendar jih ne smete piti brez posvetovanja z zdravnikom, saj vsebujejo visoke koncentracije mineralov, katerih prekomerno uživanje lahko zelo škoduje vašemu zdravju.
"Zdrowie" mesečno