Dobra zimska prehrana mora biti topla in ne mastna ter dopolnjevati vitamine in minerale. Kaj jesti pozimi, da si zagotovite vitamine? Zimska prehrana naj bo bogata s kratko kuhano zelenjavo, zelenjavnimi juhami, sadnimi in silažnimi sladicami ter drobljenci. Preverite, kaj jesti pozimi, da ostanete zdravi?
Zimska prehranabi morala biti bolj kalorična, vendar to ne pomeni, da bi nas morala zrediti. Poleg tega lahko pozimi jemo tudi zato, da sizagotovimosamivitamine . Modra narava in kulinarična tradicija znata dobre načine, kako pripraviti jedi, polne vitaminov in mineralov. Torejkaj jesti pozimi , da si zagotovite vitamine?
Zimska prehrana? Stavite na silažo
Fermentacija, ki proizvaja silažo, ohranja zelenjavo nasičeno z vitamini in minerali, včasih celo bolj kot svežo. Poleg tega se vse sestavine v silaži bolje absorbirajo. Najbolj priljubljena vložena jed – zelje – vsebuje vitamine C, B6, dragocene B12 in K ter minerale: kalij, kalcij, cink in železo. Vložene kumare so odličen vir vitamina C, saj se med kisanjem uniči encim askorbinaza, ki ta vitamin v svežih kumarah razgradi. Poleg tega vložene kumare vsebujejo magnezij, kalij in beta-karoten. Kisate pa lahko tako rekoč vse: papriko, kitajsko zelje, peso, jabolka, čebulo in česen. Silaža je nizkokalorična jed, vsebuje mlečno kislino, ki odlično vpliva na delovanje črevesja. Poleg tega pri siliranju nastane acetilholin, spojina, ki izboljša prevodnost živčnih impulzov, ki odganjajo letargijo in depresijo ter izboljšajo črevesno perist altiko in prebavo. Silaža zagotavlja veliko pomembnih vitaminov. Ne samo C, ampak tudi provitamini A, vitamini B in vitamin K.
Kaj jesti pozimi? drobljenci!
Zrnje je kalorično, vendar se ne zredi, takšen je čudež narave. Seveda pod pogojem, da jim ne dodajamo mastnih, gostih omak. Zrnje imajo veliko vlaknin, ki izboljšujejo prebavo, vitamine (A, E in veliko vitaminov B) in cel nabor mineralov. Izbirate lahko, izbirate in pripravljate jih na različne načine z različnimi dodatki. Proso bo zmanjšalo zimsko željo po sladkem. Odličen je z dušenimi jabolki in suhim sadjem. Je odlična alternativa sendvičem ali mueslijem s hladnim mlekom ali jogurtom za zajtrk. Ječmen, ajda (bela inpražena), mana, koruza ali kus-kus (t.i. pšenična kaša) ponujajo nešteto možnosti sestavljanja jedi. Lahko jih jemo z mesom, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Čudoviti so cmoki z ajdo in sirom ali špinačo. Zdroba je kot nalašč za sladice. Na primer, lahko naredite odlično indijsko halavo s suhim sadjem in suhim sadjem ter oreščki.
Kuhana zelenjava in juhe za zimo
V mrzlih dneh potrebujemo toplo hrano, zato jo je bolje pustiti za poletje. Osnova prehrane mora biti kuhana zelenjava. Da pa izgubite čim manj dragocenih sestavin, jih morate kuhati na kratko, najbolje na sopari. Prehrana naj bo bogata z brokolijem, čebulo, korenčkom, peso, zeljem in stročnicami. Ne pozabimo na krompir, zeleno in sezono. Vsa zelenjava je primerna tudi za hranljive in tople juhe, kreme. Dovolj je, da si pripravimo osnovo (zelenjavno ali jušno) ali posežemo po temeljni kocki. V osnovo dodamo na kratko kuhano zelenjavo, premešamo, začinimo in je pripravljeno.