Maqui jagode so temni in majhni sadeži iz Čila. Njihova glavna sestavina za zdravje so antocianini. Te spojine imajo močne antioksidativne lastnosti in zato pomagajo preprečevati številne bolezni, povezane z oksidativnim stresom. Pozitiven učinek jagod maqui na zdravje že sto let uporabljajo staroselci Patagonije – Indijanci Mapuche. Zato preberite, kako delujejo maqui jagode!

Jagode Maqui (Aristotelia chilensis)najdemo v Čilu v južni Patagoniji. Rastejo na zimzelenih, majhnih drevesih, ki dosežejo 4-5 metrov višine.Jagode maquiso majhni sferični plodovi, premera 4-6 mm in temno vijolične, skoraj črne barve. Jagode maqui so podobne poljskim jagodam in imajo sladek, rahlo kiselkast okus. Plodove nabiramo od decembra do marca. Drevesa maqui ne gojijo v tipičnih sadovnjakih. Samoniklo rastejo v avtohtonih gozdovih, stran od industrijskega onesnaženja, včasih pa so posajene na domačih vrtovih. Večina maqui jagod se prodaja nabranih v gozdovih. Teh je razmeroma malo, nabirajo jih ročno po tradicionalnih metodah – večinoma Indijanci Mapuche (dobesedno: Ljudje Zemlje), ki se s tem ukvarjajo že generacije. Sveže sadje je mogoče kupiti le tam, kjer je naravno. Prav tako jih predelajo v marmelade in sokove.

Maqui se na Poljsko dostavi v posušeni obliki v prahu ali kot sestavina prehranskih dopolnil. Sadje v prahu lahko dodajamo smutijem, sladoledom, domačim ploščicam, kašam, sladicam in pudingom. Maqui jagode se uporabljajo kot naravna barva v hrani, pijačah in vinih. Avtohtoni prebivalci Čila so jih vedno cenili. Indijanci Mapuche so verjetno več generacij uporabljali liste, stebla, sadje in vino maquija kot zdravilo.

Maqui jagode - lastnosti in hranilna vrednost

Jagode Maqui so vir velike količine antioksidantov - fenolnih kislin, flavonoidov, taninov, antocianinov in alkaloidov. Najpomembnejši so antocianini, delfinidin pa predstavlja približno 80 % teh spojin v makiju. 100 g svežega sadja vsebuje 138 mg antocianov in 212 mg suhega sadja. Za sadež je značilen izjemno visok antioksidativni potencial in sposobnost nevtralizacije prostih radikalov. Najvišje se pokažejo sokovi maquivsebnost antioksidantnih spojin med jagodami. Povezan je z zaščito celic pred oksidativnim stresom, zmanjšanjem koncentracije malondialdehida v krvi (marker oksidativnega stresa) in zmanjšanjem oksidiranih lipidov, ki imajo protivnetni učinek. Vrednost ORAC (sposobnost absorbcije reaktivnih kisikovih vrst, izražena kot µmol TE / 100 g) za jagode maqui je ena najvišjih med sadjem in znaša 28 200. Za primerjavo, ORAC jagod acai v prahu je 102 700 (skoraj 4-krat več ), sveže črne maline - 19220 , aronija - 16062, in borovnice - 9621. Maqui so dragocen antioksidant in hranilo, so vir kalcija (87 mg / 100 g sveže teže), železa (30,5 mg / 100 g sveže teža) in kalij (296 mg / 100 g suhe teže).

Sveže jagode maqui zagotavljajo 150 kcal / 100 g, 100 g sadja v prahu pa vsebuje:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g beljakovin,
  • 9,8 g maščobe,
  • 72 g ogljikovih hidratov (vključno z 31 g sladkorja),
  • 8 mg natrija,
  • 58 mg vitamina C.
vrednost ORAC [µmol TE / 100 g] izbranega sadja
maqui jagode28200
borovnice9600
brusnica9100
črni ribez8000
rdeče maline5100
granatno jabolko4500
acai jagode (sveže)4000
goji jagode3290
limona

1400

Maqui jagode - vpliv na zdravje

Jagody maqui in bolezni srca

Maqui jagode ščitijo srce. Študija na podganah je pokazala, da izvleček sadja preprečuje poškodbe miokarda pri akutni ishemiji in aritmijah. Ta učinek je verjetno povezan z zmanjšano oksidacijo lipidov, LDL holesterolom in znižanjem koncentracije reaktivnih spojin tiobarbiturne kisline, kar ima za posledico tudi manjše tveganje za aterosklerozo.

Maqui in diabetes

Jagode Maqui imajo antidiabetične lastnosti. Raziskovalci z univerze Rutgers so ugotovili, da izvleček sadja maqui poveča toleranco za glukozo in znižuje raven glukoze v krvi debelih hiperglikemičnih miši. Poleg tega maqui antocianini upočasnijo dvig glukoze v krvi po obroku in povečajo občutljivost mišičnih celic na inzulin.

Maqui za kadilce

Jagode Maqui pomagajo kadilcem zmanjšati poškodbe dihalnih poti zaradi vnetja in oksidativnega stresa. Takšni zaključki so bili narejeni iz majhne študije (15 ljudi)trajala 2 tedna, med katerimi so udeleženci jemali 2 g izvlečka sadja maqui dvakrat na dan. Pri kadilcih v študiji so opazili zmanjšano raven markerjev oksidativnega stresa v pljučih in izboljšano odpornost proti okužbam dihal.

Protivnetni učinki maqui jagod

Študije, objavljene leta 2011, kažejo, da ima sok maqui močan protivnetni učinek, saj zavira izločanje ključnega regulatorja vnetnega odziva imunskega sistema. Prav tako zmanjša proizvodnjo encima COX-2, ki je odgovoren za vnetje in občutek bolečine.

Vredno vedeti

Maqui jagode za zdravje in lepoto

Maqui jagode in sok iz teh sadežev je vredno uvesti v prehrano zaradi številnih drugih zdravstvenih lastnosti:

  • blagodejno vpliva na kožo in upočasnjuje njeno staranje;
  • zaščita kože pred škodljivim UV sevanjem (pozitiven učinek na keratinocite v koži);
  • spodbujanje rasti las;
  • podpira imunski sistem zahvaljujoč prisotnosti delfinidin antocianina;
  • protibakterijsko delovanje, vklj. proti Listeria;
  • zaviranje razvoja virusa herpesa;
  • pozitiven učinek na vid - izvleček zavira poškodbe fotoreceptorskih celic mrežnice zaradi delovanja svetlobe,
  • preprečevanje osteoporoze s povečanjem mineralizacije kosti.

Jagody maqui in Indijanci Mapuche

Indijanci Mapuche iz osrednjega in južnega Čila že več sto let uporabljajo maqui kot hrano in zdravilo. Na podlagi zgodovine, legend in mitov lahko rečemo, da so jagode obravnavali kot nenavadne, celo čarobne sadeže. Indijanci Mapuche so odbili vpade Inkov in Špancev. Legenda pravi, da so svojo izjemno moč in vzdržljivost v boju zahvalili pitju fermentiranega soka maqui jagod večkrat na dan. Sadje je bilo zanje vir splošnega dobrega zdravja, borovničeve konzerve pa so bile še posebej dragocene pozimi, saj so jih grele in pomagale v boju proti okužbam. Indijanci Mapuche so sadje uporabljali za zvišano telesno temperaturo, vneto grlo, drisko, razjede, bolečine v ledvicah in hemoroide med porodom. Posušene liste v prahu smo uporabljali kot obkladek za pospeševanje celjenja ran. Listne poparke so uporabljali pri driski, vnetju debelega črevesa, razjedah v ustih, faringitisu in prebavnih boleznih. Sadje so jedli surovo, uporabljali so jih za pripravo marmelade in sokov ter alkoholne pijače "tecu".

Viri:

1. Misle E. et al., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] - neverjetno čilsko drevo: Pregled, Journal of Agricultural Science andTehnologija, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et al., Vnos ekstrakta jagod maqui (Aristotelia chilensis) normalizira koncentracijo H2O2 in IL-6 v kondenzatu izdihanega zraka pri zdravih kadilcih – raziskovalna študija, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1-5

3. Genskowsky E. et al., Določanje polifenolnega profila, antioksidativne aktivnosti in antibakterijskih lastnosti makije [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] čilske robide, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., In vitro in in vivo antidiabetični učinki antocianinov iz jagod Maqui (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., Nutracevtski in antioksidativni učinki ekstrakta maqui jagod Delphinol®, bogatega z delfinidinom: pregled, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 to No. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Na voljo en.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Kategorija:

Kaj ješ