Hitra hrana - dvojni hamburger in velik krompirček - skoraj 1000 kcal in malo hranilnih snovi. Če pa si ne morete odreči hitre hrane, jo začnite pripravljati doma, tako da spremenite recept, ne da bi pri tem ogrozili okus.

Moda zahitro hranoje prišla k nam iz Združenih držav, kjer - kot kažejo raziskave - otroci dobijo več energije odpomfritainhamburgerjevkot iz tradicionalne hrane. Pri nas starši namesto, da bi otroku naredili sendvič za šolo, mu pogosto dajo denar za hamburger. V restavracijah s hitro prehrano organizirajo zabave za najmlajše, vikend izleti z vso družino v nakupovalno središče v kombinaciji s pogostitvijo »hamburgerjev« pa so že skoraj postali običaj.

Prekomerna teža je posledica uživanja hitre hrane

Učinek takšnega življenjskega sloga ne traja dolgo. Ne samo odrasli, ampak tudi otroci imajo prekomerno telesno težo. In ta lahko povzroči številne bolezni. Čas je za spremembo družinskih navad. Medtem ko je to, kaj jedo odrasli, je njihova svobodna izbira, otroci posnemajo svoje starše. Če jih naučite nepravilnih prehranjevalnih navad, se bodo verjetno v prihodnosti odločili za to. Medtem pa mnogi maloletniki radi jedo pomfrit in ne jedo nobene zelenjave ali sadja, razen morda visokokaloričnih banan. Da pa sebi in otroku ne bi prikrajšali hamburgerja s krompirčkom, vam predlagamo, da ga pripravite doma, tako da sestavine sestavite tako, da telesu zagotovite vse, kar potrebuje, in manj kalorij kot v kompletu iz verige hitre prehrane. Poleg tega tudi hamburger ne škodi, če si ga občasno privoščite.

Moraš to storiti

krompirček brez maščobe

Zamrznjen krompirček potresemo v eni plasti na pekač, damo v pečico, ogreto na 180 °C in pečemo do zlato rjave barve - 10-15 minut (čas je odvisen od velikosti krompirčka). Med peko večkrat premešamo, da enakomerno porjavi. 10 dag porcija vsebuje 160 kcal.

Hitra hrana preveč maščobe

Večina hitre hrane je predvsem vir nezdravih maščob. Poleg tega so pogosto živalske maščobe, ki vsebujejo veliko nasičenih maščobnih kislin. Ne le, da jih je veliko v samem mesu, tudi velik del se doda med cvrtjem. Zapomnite si to, kot je priporočenodietetiki naj na jedilniku uživajo rastlinska olja, rdeče meso pa lahko jeste največ nekajkrat na mesec.
V gastronomiji se za cvrtje uporabljajo posebne rastlinske maščobe (globoke maščobe), odporne na visoke temperature. Vsebujejo snovi, ki preprečujejo hitro žarkost, brizganje, kajenje in penjenje ter trans izomere, ki negativno vplivajo na zdravje, med drugim pospešujejo razvoj ateroskleroze. Še slabše je v stojnicah s hitro prehrano, kjer se pogosto uporabljajo navadna olja, ki niso najboljše kakovosti, poleg tega pa se delajo večkrat, tako da so jedi nasičene s škodljivimi produkti razgradnje maščob. Vse ocvrte jedi so visokokalorične (še posebej panirane) in težko prebavljive. Pri njihovi pripravi nastanejo snovi, ki dražijo želodčno sluznico. Zato jih je bolje zmanjšati na minimum.
Vir nasičenih maščobnih kislin so tudi majonezni solatni prelivi. Vsebujejo konzervanse, ki izboljšajo okus in aromo. Maščoba je nosilec okusa, zato so jedi, bogate z maščobami, videti okusnejše. Cheeseburger ali sir za pico vsebuje tudi veliko živalske maščobe in tudi holesterola. Poleg tega je izjemno težko prebavljiv - zaradi sprememb, ki se zgodijo med segrevanjem, ostane v želodcu dlje časa. Verižne restavracije s hitro prehrano uporabljajo sir, ki se zlahka topi, saj vsebuje maslo, vodo, včasih skuto in emulgatorje, ki omogočajo, da se stopi brez sproščanja maščobe.

Hitra hrana ima malo vitaminov

Slaba stran te vrste jedi je majhna količina sveže zelenjave, ki bi morala biti osnova naše prehrane. V sendviče običajno dodajajo predelane, na primer vložene kumare, vložene paprike - poudarijo okus, so pa tudi vir velike količine natrija. Najdete lahko nekaj zelene solate, ki jo pred serviranjem dobro operete in nasekljate. Pa vendar vsaka olupljena in narezana zelenjava delno izgubi vitamine, na primer pod vplivom svetlobe in stika z nožem. Paradižnik in kumare prav tako izgubijo precejšnjo količino vitamina C. Zato se vrednost solate v restavraciji s hitro prehrano zmanjša v primerjavi s količino maščobe v pomfritu ali majonezi in smetanovi omaki.

Hitra hrana je preslana in presladka

Ta vrsta hrane tudi ni dobra, ker je slana. Natrij zadržuje vodo v telesu in spodbuja visok krvni tlak. Če ga je preveč, so ledvice prisiljene trdo delati. In to ogroža njihovo neuspeh in splošno zastrupitev telesa. Ločeno poglavje so sladice in šejkovi - kalorično bogati, z visoko vsebnostjo sladkorja. Poleg tega obstajajo gazirane pijače, kot je kola, ki se pijejo v litrih,zagotavlja le prazne kalorije. Poleg tega ima beli kruh, ki se uporablja v hitri hrani, višji glikemični indeks v primerjavi z navadnimi žemljicami in veliko dodatkov. Zato je puhast in dolgotrajen, vendar ne vsebuje vlaknin.

Domača alternativa hitri hrani

Obroki iz lastne kuhinje imajo prednost pred tistimi, ki jih jedo v mestu, da se sami odločite, kaj bodo skrivali v sebi. Visokokalorične sestavine, bogate s holesterolom, lahko zamenjate z zdravimi sestavinami.

  • Za hamburger namesto govedine uporabite piščančje prsi.
  • Svojemu sendviču dodajte svojo najljubšo zelenjavo, vendar ne vključite rumenega sira.
  • Nutricionisti odsvetujejo uživanje hrenovk, ker vsebujejo veliko količino nezdrave živalske maščobe. Izdelane so iz kolagensko-maščobne mase, ki je sestavljena iz maščob in mesnih odpadkov, kit in dodatkov. Zato je bolje narediti hrenovko s kosom piščančjih prsi na žaru ali zvito rezino puste šunke.
  • Za pico namesto slanine ali slanine uporabite zelenjavo, ribe, pusto meso, preskočite sir ali dodajte malo sira. Tako boste zagotovili manj kalorij in nasičenih maščobnih kislin ter več vitaminov in mineralov.
  • Pečemo meso in krompirček na pekaču. Izberite živila z nizko vsebnostjo maščob.
  • Zamenjajte smetano in majonezo (čeprav delno) z naravnim jogurtom.
  • Naredite graham sendvič ali zrnato zavitek.
  • Poskrbite, da bo v vsakem obroku čim več zelenjave. Za solate uporabite olivno olje ali jogurtovo omako s česnom, zeleno in svežimi zelišči.
  • Namesto napitka kola pijte svež sadni sok (lahko ga razredčite z vodo, ker so nekatere, na primer banane, grozdje, visoko kalorične) ali sadje in zelenjava.
mesečnik "Zdrowie"

Kategorija:

Kaj ješ