Artičoke imajo številne lastnosti in hranilne vrednosti, zato jih je vredno vključiti v svojo prehrano. Artičoke so zelo cenjene zaradi vsebnosti cinarina in inulina, snovi, ki izboljšujejo delovanje prebavnega sistema in spodbujajo presnovne procese. Zato so artičoke eden najboljših naravnih pripravkov za hujšanje. Vendar to niso edine lastnosti te zelenjave, ki krepijo zdravje. Preverite, kakšne so druge zdravilne in hranilne lastnosti artičok in kako jih jesti!

Artičoke: kaj so to?

Artičokeje zelenjava , , ki ima številne lastnosti in hranilne vrednosti. Cenili so jih prebivalci sredozemskega bazena, od koder prihajajo artičoke.

Že v antiki so bile artičokezdravilo za prebavne motnje, bolezni jeter in ledvic.Šele v 20. stoletju so italijanski znanstveniki odkrili spojino, ki je v glavnem odgovorna za lastnosti artičok, ki spodbujajo zdravje. To je cinarin.

Artičoke: cinarinove zdravilne lastnosti

Artičoka jenaravno hipolipemično zdravilo , ki znižuje lipide v serumu. Pomaga vzdrževati ustrezno koncentracijo holesterola v telesu in tako podpira zdravljenje oziroma preprečuje nastanek aterosklerotičnih sprememb.

Po mnenju znanstvenikov je cinarin , glavna aktivna sestavina artičok, odgovoren za zniževanje trigliceridov in holesterola v krvi. Cynarin zavira sintezo holesterola v jetrih, pospešuje proces odstranjevanja trigliceridov in holesterola z žolčem ter intenzivira proces pretvorbe holesterola v žolčne kisline. Tako lahko cinarinzniža holesterol za do 60 odstotkov .

Na seznamu zdravilnih rastlin se artičoka cinarin imenuje:

  • cholekineticum-holeretično zdravilo, ki spodbuja praznjenje žolčnika iz žolčnih kamnov, ki so sestavljeni iz holesterola;
  • cholereticum- holeretično zdravilo, ki spodbuja proizvodnjo žolča v jetrih

Izvleček listov ali korenin artičoke prispeva k regeneraciji jeter, izboljša njihovo oskrbo s krvjo in podpira proces odstranjevanja toksinov iz telesa. Poleg tegacinarin podpira zdravljenje bolezni prebavnega sistema , vključno s prebavnimi motnjami in črevesnim sindromomrazdražljiv.

POZOR! Ljudje, ki trpijo za urolitiazo, naj se izogibajo artičokam.

Koristno vam bo

Artičoke: kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g) surove/kuhane

Energijska vrednost - 47/53 kcal

  • Skupne beljakovine - 3,27 / 2,89 g
  • Maščoba - 0,15 / 0,34 g
  • Ogljikovi hidrati - 10,51 / 11,95 g (vključno s preprostimi sladkorji 0,99 / 0,99 g)
  • vlaknine - 5,4 / 5,7 g

Vitamini

  • Vitamin C - 11,7 / 7,4 mg
  • tiamin - 0,072 / 0,050 mg
  • riboflavin - 0,066 / 0,089 mg
  • niacin - 1,046 / 1,110 mg
  • Vitamin B6 - 0,116 / 0,081 mg
  • Folna kislina - 68/89 µg Vitamin A - 13/13 IU
  • Vitamin E - 0,19 / 0,19 mg
  • Vitamin K - 14,8 / 14,8 µg

Minerali

  • Kalcij - 44/21 mg
  • železo - 1,28 / 0,61 mg
  • magnezij - 60/42 mg
  • Fosfor - 90/73 mg
  • Kalij - 370/286 mg
  • natrij - 94/60 mg
  • cink - 0,49 / 0,40 mg

Maščobne kisline

  • nasičeno - 0,036 / 0,079 g
  • mononenasičene - 0,005 / 0,011 g
  • večkrat nenasičeno - 0,064 / 0,145 g

Vir podatkov:Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco

Preberite tudi: Artičok sok - lastnosti, uporaba. Odlično za jetra!

Artičoke: lastnosti proti raku

Artičoka imaveliko antioksidantov , ki delujejo kot ovira za proste radikale.

  • kvercetin,
  • rutina,
  • antocianinov,
  • galna kislina,
  • luteolin,
  • kavna kislina,
  • klorogenska kislina,
  • silimarin,
  • cinarin.

Artičoke zaradi svoje vsebnosti ne le upočasnijo proces staranja, ampak tudi zavirajo nastajanje rakavih celic.

artičoke in sladkorna bolezen

Inulin, ki ga vsebujejo artičokeinulin pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi , zato so artičoke indicirane za diabetike. Po drugi strani pa klorogenska kislina poveča toleranco za glukozo in zmanjša absorpcijo sladkorjev v prebavilih. Glikemični indeks artičoke je zelo nizek pri 18.

artičoke in hujšanje

Energijska vrednost artičok v100 g je le 47 kcal . Zahvaljujoč nizki kalorični vrednosti, nizki koncentraciji maščob in visoki vsebnosti prehranskih vlaknin nutricionisti priporočajo artičoke kotzelenjavo, ki podpira hujšanje . Je pa ta zdrava zelenjava najbolj cenjena zaradi vsebnosti kar štirih snovihujšanje:

  1. Cynarynapriporočamo ljudem, ki se borijo zboleznimi prebavnega sistema, pogostim zaprtjem in počasnim metabolizmom . Cynarin izboljšuje prebavni proces in nadzoruje hormone, ki so odgovorni za uravnavanje ravni sladkorja v krvi in ​​pospešuje presnovo lipidov v telesu ter tako podpira ljudi, ki se borijo z nepotrebnimi kilogrami.
  2. Inulinima lastnosti, podobne vlakninam, ker imasposobnost, da veže velike količine vode in nabrekne v želodcu, ko mu je izpostavljen. Na ta način dolgo časa daje občutek sitosti in preprečuje napade lakote. Poleg tega je inulin prebiotik, ki je gojišče za koristne črevesne bakterije, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem črevesja.
  3. Klorogenska kislinaje antioksidant, ki ga najdemo v rastlinskih tkivih.Zmanjša absorpcijo sladkorjev v prebavnem traktuin s tem sili telo za uporabo predhodno nakopičenih ogljikovih hidratov in maščob.
  4. Niacin , znan tudi kotvitamin B3 in PP , sodeluje pri preoblikovanju ogljikovih hidratov, maščobnih kislin, vključno zavira razgradnjo maščob v maščobnem tkivu in pospešuje presnovo.Artičoka je eden najbogatejših virov niacina med zelenjavo.
Koristno vam bo

Kako kuhati in jesti artičoke?

Artičoke soena najbolj priljubljenih vrtnin v Italiji . Vse pogosteje se pojavlja tudi v poljskih trgovinah, le malokdo jih zna pripraviti. Predlagamo korak za letom:

  1. Držite cvet za cvetne liste, odrežite steblo, ki je nad korenom.
  2. Nato odrežite zunanje trde liste in obrežite olesenele konice stranskih listov.
  3. Odrežite konico socvetja na višini približno 1/3 artičoke.
  4. Na koncu ga prerežite na pol in z nožem odstranite notranji, "poraščeni" del zelenjave. Pazite, da artičoka ne prerežete "srca".
  5. Očiščeno zelenjavo damo v hladno vodo z limoninim sokom ali nakisano s kisom, da ne potemni.
  6. Nato artičoke potopite v vodo, ne pozabite, da je za vsako artičoko vsaj 1 liter vode.
  7. Skuhajte jih v rahlo osoljeni vodi z nekaj kapljicami limoninega soka, dokler niso mehki (približno 35-40 minut).
  8. Kuhano artičoko lahko postrežete z, na primer, z omako vinaigrette.

Artičoke: izvleček artičoke za akne

Cynarin ima protivnetne in antibakterijske lastnosti, zatoo ekstrakt listov artičoke najdemo vsestava nekaterih kozmetičnih izdelkovnamenjenih za nego kože z aknami.

Bogastvo vitaminov B preprečuje simptome seboroičnega dermatitisa. Izvleček artičoke se uporablja tudi zazdravljenje določenih dermatoloških stanj , kot so luskavica, ekcem in urtikarija.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Preberite tudi: Šparglji - lastnosti in hranilne vrednosti

Artičoke kot prehranska dopolnila

Trenutno so v poljskih lekarnahpripravki, ki vsebujejo izvleček listov artičokeTe vrste prehranskih dopolnil podpirajo predvsem delovanje prebavnega sistema. Spodbujajo nastajanje žolča v jetrih in tako podpirajo proces odstranjevanja škodljivih presnovnih produktov, poleg tega pa pomagajo vzdrževati pravilno raven holesterola v krvi.

Ena tableta vsebujev povprečju 20 mg cinarina , zahvaljujoč kateremu izvleček artičoke pospešuje presnovo lipidov v telesu in prispeva k hitrejšemu odstranjevanju nepotrebnih snovi iz telesa in tako podpira proces hujšanja.

Kategorija:

Kaj ješ