Kava iz žitaric je bila vedno cenejša in slabša alternativa običajni kavi. Je prav? Kakšna je sestava žitne kave in ali je zdrava? Ali lahko med nosečnostjo pijete žitno kavo?

Zgodovinazrnate kavesega v konec 18. stoletja, ko so Nizozemci prvi v Evropi proizvajali pijačo iz praženih žitnih zrn z dodajanjem aromatičnih dodatkov njim. Običaj pitja žitne kave je na Poljsko prišel prek Prusije. Že v1818je pri nas (v Włocławku) delovala prva tovarna za proizvodnjo žitne kave.

V devetnajstem stoletju, pa tudi kasneje - med vojno in Ljudsko republiko Poljsko - je bila žitna kava zaznana kotcenejši nasprotnikdražje in manj dostopne kave. Danes pa je žitna kavaspet v prid . Do zdaj ga dajejo v vrtcih in bolnišnicah, vse pogosteje pa ga uvrščajo tudi v prehrano ljudi, ki skrbijo za zdravo prehrano.

Kava iz žitaric - sestavine

Sestava zrnate kave je res odvisna od proizvajalca. Na trgu jeveliko različicžitne kave: na voljo je v ohlapni različici ali v vrečkah, z vsemi vrstami prelivov.

Osnovni produkt žitne kave jepražena žitna zrna . Običajno so to:

  • rž
  • pšenica
  • ječmen
  • črkovano

Različniaditivise dodajo zrnom, da dajo kavi najboljšiokusinaroma. Najpogostejši dodatki so:

  • radič (inulin, ki ga vsebuje, pozitivno vpliva na našo bakterijsko floro)
  • regratova korenina
  • rdeča pesa
  • piskavica
  • volčji bob
  • karamela
  • vanilija
  • figi
  • želod
  • jeruzalemska artičoka
  • melissa
  • glog
  • ginseng
  • ehinaceja

Pri izbiri zrnate kave pazite, da ne vsebuje nobenihumetnih aromali drugih umetnih dodatkov - takrat bo najbolj zdrava.

Omeniti velja, da so žitne kave brez glutena na voljo tudi za prodajo za ljudi z intoleranco za gluten.

Kava iz žitaric - hranila

Kava iz žitaric ima veliko hranil in snovi, ki spodbujajo zdravje. Ti vključujejo

  • prehranske vlaknine
  • vitamini B
  • selen
  • magnezij
  • fosfor
  • kalij
  • cink

Žitna kava jenizkokalorična- v 100 ml so le 4 kalorije, vendar ima visok glikemični indeks - okoli 60.

Kava iz žitaric in navadna kava

Žitna kava ima prednost pred navadno kavo, da jo lahko pijejo ljudje vseh starosti, še posebej pa je priporočljiva za tiste, ki bi se morali izogibati kofeinu (osebe s hipertenzijo, boleznimi jeter, hiperkislostjo, boleznimi ledvic, vranice, trebušna slinavka). Žitna kava ne draži želodčne sluznice kot običajna kava ali povzroča zgago.

Kava iz žitaric - lastnosti

Zaradi svoje naravne sestave žitna kava pozitivno vpliva na naše zdravje:

  • znižuje holesterol v krvi
  • podpira prebavo, preprečuje zaprtje
  • polifenoli, ki jih vsebuje, nevtralizirajo proste radikale, ščitijo telo pred rakom in upočasnijo proces staranja
  • zmanjša refluks kisline in zgago
  • izboljšuje delovanje živčnega sistema
  • izboljša izločanje žolča

Na žalost lahko v zrnati kavi najdemo tudi akrilamidne spojine, ki nastanejo pri termični obdelavi izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate (v tem primeru - praženje žitnih zrn). Vendar pa se te spojine zdaj nahajajo tudi v otroškem kruhu ali kašah.

žitna kava med nosečnostjo

Kava iz žitaric ne vsebuje kofeina in ne povzroča odvisnosti, zato je njena zdrava različica (brez umetnih dodatkov)priporočljivatako nosečnicam kot doječim ženskam, kot tudi otrokom in starejšim .

Kava iz žitaric - kako jo narediti?

Obstaja veliko načinov za pripravo kave. Najprej ga lahko skuhamo vvodi(takrat je bolj aromatičen in bistven) ali vmleku(ima mehkejši okus). Lahko se odločite tudi za vmesno različico, torej jo skuhate v vodi in ji nato dodajte mleko (če želite). Dober okus je tako s sladkorjem kot brez njega.

Znanstveniki so odkrili, da je vredno piti zrnato kavo (ki nujno vsebuje radič) z mlekom, saj inulin, ki ga vsebuje radič, med drugim izboljša, absorpcija kalcija.

Ne glede na metodo, morate svojo žitno kavo kuhati približno5 minut .

Sonda

Kategorija:

Kaj ješ