Zamrznjena zelenjava in sadje nimata le hranilne vrednosti, ki je primerljiva s svežo, ampak jo pozimi in spomladi v tem pogledu lahko celo preseže. Zdravniki in nutricionisti ljudi prepričujejo, naj jedo zamrznjeno hrano, ker se iz njih lahko pripravijo res okusne in hranljive jedi.
Slastna sol na zelenjavi, dušeni s koriandrom, paradižnikom in krompirjevimi rezinami? Ali morda koktajl zamrznjenih jagod ali cmokov s špinačo v omaki iz modrega sira in suhih paradižnikov? Okusne jedi lahko pripravite zzamrznjeno zelenjavoin sadjem. Žal le malo Poljakov ve za to. Glede na raziskavo OBOP imamo vsekakor raje svežo zelenjavo in sadje.
Poljaki ne marajo zamrznjene hrane
Glede na raziskavo OBOP-a imamo vsekakor raje svežo zelenjavo in sadje. Kar 57 % naše družbe meni, da so jedi, pripravljene iz zamrznjene zelenjave in sadja, manj okusne od jedi iz svežih sestavin. Po mnenju 50 % Poljakov je tudi nemogoče pripraviti raznolike jedi iz zamrznjene zelenjave in sadja. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov in nutricionistov je resnica precej drugačna.Zamrznjena hrananimajo le hranilne vrednosti, primerljive s svežo zelenjavo in sadjem, ampak jih lahko pozimi in spomladi v tem pogledu celo presežejo. To je odličen način za pripravo hranljivevečerjeza vse, ki se mudi, še posebej, ker se sveža zelenjava in sadje, tista iz najboljših tradicionalnih pridelkov, pojavljata le 4 mesece na leto.
Prednosti zamrznjene hrane
- Zamrznjena zelenjava in sadje imata res visoko hranilno vrednost, sta dober vir vitaminov in mineralov. Njihova največja prednost je dejstvo, da lahko iz njih pripravimo hitro, dragoceno in hkrati pestro jed. Upam, da bodo Poljaki razumeli, da ima zamrznjena zelenjava in sadje vrednost, ki je primerljiva s svežo. Spodbujam vas, da jih jeste predvsem jeseni in spomladi, ko naše jedi postanejo revne s hranili - pojasnjuje dr. Małgorzata Kozłowska - Wojciechowska. Po njenem mnenju napredek v tehnologiji zamrzovanja zagotavlja, da ima izdelek po odmrzovanju skoraj enako konsistenco kot sveže sadje in zelenjava. Imajo tudi podoben okus.