Masleno kislino ali butirat proizvajajo črevesne bakterije in deluje kot zaščitno sredstvo za prebavni trakt. Ko je izčrpan, trpi črevesje. Da bi preprečili zmanjšanje proizvodnje te kisline, je pomembno, da izvajamo pravilno prehrano in uporabljamo ustrezna prehranska dopolnila. Kje se nahaja maslena kislina?

Maslena kislinaje kratkoverižna maščobna kislina (SCFA), ki jo proizvajajo bakterije v debelem črevesu. Je stranski produkt fermentacije prehranskih vlaknin in odpornega škroba, ki se v črevesju ne prebavi. Z uživanjem neprebavljenih ostankov hrane bakterije proizvajajo tudi dragocene za telo:

  • ocetna kislina,
  • propionska kislina
  • in maslena kislina, ki igrata pomembne funkcije v telesu, med drugim ščiti pred črevesnim epitelijem.

Bakterije, ki proizvajajo masleno kislino, so predvsem:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobactrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Vir njihove hrane so eksogeni neprebavljivi ogljikovi hidrati, kot so:

  • oligosaharidi (inulin, laktoza, stahioza, rafinoza, alkoholi),
  • odporni škrob,
  • neškrobni polisaharidi.

Poleg tega endogeno:

  • mlečni oligosaharidi,
  • mucinov,
  • hondroitin sulfat.

Pri zdravi osebi, ki zaužije dovolj vlaknin, se količina SCFA, ki jo proizvajajo bakterije, giblje med 300-400 mmol.

Kakšne so lastnosti in funkcije maslene kisline?

Maslena kislina je znana po svojem protivnetnem učinku, saj zavira vnetne mediatorje v črevesni sluznici. Poleg tega je glavna energetska snov za kolonocite (celice debelega črevesa), jih neguje in zagotavlja njihovo pravilno delovanje.

Butirat zagotavlja tudi celovitost črevesne sluznice z zmanjševanjem tveganja uhajanja v črevesno pregrado, kar preprečuje, da bi preveliki delci hrane prišli v krvni obtok.

Posledično se zmanjša verjetnost alergij ali vnetja. Maslena kislina izboljša tudi občutljivost za inzulin in se lahko uporablja pripreprečevanje raka debelega črevesa.

Kako povečati proizvodnjo maslene kisline? Kje nastopa?

Prehrana z veliko vlakninami je prehrana, ki podpira proizvodnjo maslene kisline s črevesnimi bakterijami. Zato je vredno poseči po izdelkih, kot so:

  • polnozrnati kruh,
  • temne testenine,
  • oreščki,
  • debel zdrob,
  • pa tudi ovsena kaša in otrobi.

Slednje, kot je pokazala študija na Švedskem, povzroča znatno povečanje SCFA (udeleženci študije so uživali 40 g ovsenih otrobov 8-12 tednov in vsebnost kratkoverižnih maščobnih kislin, vključno z masleno kislino , je bil testiran v blatu).

Podobno raziskavo so izvedli Hallert in sodelavci, ki so bolnikom z ulceroznim kolitisom dajali 60 g ovsene kaše na dan. Učinek je bil, da se je po 4 tednih pri bolnikih povečala proizvodnja butirata za 40 %, po 12 tednih pa se je zmanjšalo nelagodje v trebuhu.

Druga živila, ki jih je vredno uvesti v svojo prehrano za povečanje količine maslene kisline, so tista, bogata s frukto-oligosaharidi, kot so:

  • čebula,
  • česen,
  • šparglji,
  • banane

in tisti s prebiotičnimi lastnostmi:

  • nezrele banane
  • ali ohlajen riž.

Na proizvodnjo butirata pozitivno vpliva tudi zelenjava, kot je:

  • korenček,
  • zelje,
  • paradižnik,
  • krompir

in sadje:

  • marelice,
  • jabolka,
  • robide,
  • borovnice,
  • kivi,
  • pomaranče,
  • suho sadje.

Kadar zaradi različnih razlogov povečana količina prehranskih vlaknin ni koristna za zdravje, saj zaostruje obstoječe težave prebavnega sistema, na primer bolečine v trebuhu, potem je vredno razmisliti o dopolnjevanju z masleno kislino.

Ni lahko, ker se peroralno zaužita maslena kislina ali natrijev butirat zelo hitro presnovita v želodcu in absorbirata v dvanajstniku. Tako se nimajo možnosti premakniti v nadaljnje dele prebavnega sistema.

Torej, da lahko maslena kislina doseže tanko in debelo črevo, mora biti pravilno inkapsulirana. Zato je pri nakupu prehranskega dopolnila v obliki maslene kisline ali natrijevega butirata priporočljiva previdnost in pozoren na obliko, v kateri se dajejo, in ali je na embalaži podatek o enteričnem učinku pripravka.

Kaj pomaga maslena kislina? Za katere bolezni ga je vredno dopolnjevati?

vnetne črevesne bolezni

Pri boleznih, kot je ulcerozno vnetjedebelega črevesa ali Crohnova bolezen vodi do vztrajnega vnetja črevesja (UC). Čeprav imajo te bolezni genetsko osnovo, njihova aktivacija poteka pod vplivom različnih okoljskih dejavnikov, med drugim neugodna prehrana.

Zaradi tega se bolniki z zgoraj omenjenimi boleznimi preklopijo na lahko prebavljivo prehrano, z veliko vlakninami in dodatkom maslene kisline v obliki natrijevega butirata. Posledično se pospeši čas regeneracije črevesnega epitelija in doseže se trofični učinek.

Maslena kislina se uporablja pri ljudeh, ki trpijo za črevesnimi vnetji, ker zavira vnetne mediatorje v črevesju ter zmanjšuje aktivnost in število nevtrofilcev in makrofagov. Prav tako krepi zaščitno pregrado črevesnega epitelija, kar pomaga pri hitrejšem popravljanju in celjenju razjed.

Po drugi strani pa boljša prehrana kolonocitov, ki sledi dodajanju natrijevega butirata, vodi v njihovo hitrejše razmnoževanje in zorenje.

driska

Ne glede na vzrok driske (bakterijsko, virusno) maslena kislina podpira zaviranje in uravnavanje gibanja črevesja.

Najprej normalizira proces absorpcije vode in natrija v črevesju ter uravnoveša črevesno gibljivost. Poleg tega ima zaščitni učinek, ki je zelo pomemben pri bakterijski driski.

Z jemanjem maslene kisline patogeni nimajo več takšne adhezije na črevesno sluznico in se ne morejo tako hitro kolonizirati.

Natrijev butirat mobilizira tudi imunski sistem, kar je povezano z večjo aktivacijo mastocitov in makrofagov ter hitrejšo odstranitev mikroorganizmov.

Po zaužitju se razvije koristna bakterijska flora (ustrezni sevi bakterij), ki kažejo antagonistični učinek proti patogenom, kot sta na primer Salmonella ali Escherichia coli.

Sindrom razdražljivega črevesja

Sindrom razdražljivega črevesja (IBS) je stanje, povezano z motnjo črevesne motilitete:

  • je lahko značilna kronična driska,
  • konstantno zaprtje
  • ali izmenično oboje.

Značilno za IBS je, da ni organskih sprememb v črevesju, anatomskih okvar, vendar bolnik trpi zaradi ponavljajočih se:

  • bolečine v želodcu,
  • napenjanje,
  • odvečni plin,
  • ohlapna blata
  • in nepravilne črevesne navade.

Zelo pogosto je sindrom razdražljivega črevesja psihosomatske narave, stres pa igra pomembno vlogo pri njegovem pojavu. Kerneprijetnih simptomov iz prebavil, bolnik bistveno omeji svojo prehrano, pogosto izloči živila, bogata z vlakninami, spodbuja proizvodnjo butirata in ohranja zdravo črevesno floro.

Zato lahko ljudje, ki trpijo za IBS, trpijo zaradi pomanjkanja butirata in s tem do poslabšanja črevesne sluznice in odpiranja črevesne pregrade. To vodi do nadaljnjih zdravstvenih zapletov in slabše prenašanja drugih živil.

Za vzpostavitev ravnovesja v črevesju in pospeševanje regeneracije črevesnega epitelija je pri tovrstnih bolnikih vredno uporabljati eksogeni butirat v obliki prehranskega dopolnila in počasi vključevati izdelke z višjo vsebnostjo vlaknin v dieta.

Raziskave kažejo, da lahko maslena kislina zmanjša neprijetne bolezni prebavnega sistema, kar bistveno izboljša kakovost življenja bolnikov.

Tumorji spodnjega prebavnega sistema

Maslena kislina je še posebej pomembna za ljudi, ki trpijo za rakom debelega črevesa ali debelega črevesa, saj so raziskave pokazale, da lahko pospeši odmiranje mutantnih celic in aktivira razmnoževanje zdravih kolonocitov.

Ta vrsta pojava je bila imenovana "paradoks butirata". Nobena druga kratkoverižna maščobna kislina, ki jo proizvajajo črevesne bakterije, ne more na ta način delovati na črevesne celice.

  • Prebiotiki - vrste, učinki in viri pojavljanja
  • Mikrobiom - kaj je to in kakšne so njegove funkcije?
  • mikrobiota. Učinek črevesnih bakterij na telo

Kategorija:

Zdravje